Lợi ích từ cà chua ppt

của vitamin A có tác dụng chống mù lòa, vitamin C là một vi chất tăng cường miễn dịch, và lycopen là chất “vàng” chống oxy hóa.. Người ta còn ghi nhận, cà chua có thể làm giảm đáng kể mộ

Lợi ích từ cà chua

Cà chua có nhiều công dụng chữa

bệnh ngoài tác dụng dinh dưỡng

Ảnh: minh họa - Internet

“Tổng kho” vi chất

Nếu đi tìm thực phẩm giàu vi chất thì có

lẽ cà chua là loại thực phẩm đáng lưu

tâm nhất Người ta vẫn gọi cà chua với cái tên mỹ miều là “thứ quả vàng của

beta caroten, vitamin C và lycopen” Như chúng ta biết, beta caroten là tiền chất

của vitamin A có tác dụng chống mù lòa, vitamin C là một vi chất tăng cường miễn dịch, và lycopen là chất “vàng” chống

oxy hóa Không những thế, thành phần dinh dưỡng của nó còn có nhiều chất

khác như kali, phospho, mangan, can-xi, folat

Cà chua bảo vệ tim mạch do có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu một mức đáng kể Để đạt được kết quả này

chúng ta phải sử dụng cà chua tương đối lâu Thời gian tối thiểu không dưới 3

tuần, và mỗi ngày dùng không dưới

400g

Người ta còn ghi nhận, cà chua có thể

làm giảm đáng kể một yếu tố kích thích phát sinh và phát triển khối u, đó là kích thích tố ILGF Những ung thư có suy

giảm với cà chua là ung thư trực tràng,

ung thư tiền liệt tuyến Cà chua có thể

làm giảm 19% nguy cơ của ung thư tiền liệt tuyến và có thể làm giảm 34% kích thước khối u Nhưng lưu ý, bạn phải sử dụng cà chua dạng tươi sống như sinh tố hay nước ép thì mới giữ nguyên được

thành phần lycopen Và thời gian sử

dụng cũng khá dài, khoảng 8 tuần liên

tục

Cà chua chứa tổng lượng kali khá cao,

trên 268 mg trong 100g Thế nên người

ta cho là nó có thể phòng chống đột quỵ não Thử nghiệm trên người thấy rằng, thứ quả có vỏ mong manh này lại có thể ngăn ngừa đột quỵ não Chúng ta cũng

phải sử dụng khoảng 400g cà chua một ngày thì mới có những công dụng rõ rệt Bệnh tinh hồng nhiệt là bệnh do thiếu

vitamin C Bệnh có biểu hiện điển hình là

xuất hiện những nốt lấm tấm như xuất

huyết ở đùi, chân, những vết lốm đốm đỏ

ở lợi răng, niêm mạc miệng Mức độ

nặng có thể chảy máu chân răng và chảy máu mũi Cà chua lại rất giàu vitamin C (12 mg trong 100 mg cà chua) Những ai hay có những biểu hiện như trên thì nên

sử dụng cà chua thường xuyên

Những lưu ý

Nên sử dụng cà chua dạng tươi sống như sinh tố, nước ép; như thế để vitamin C không bị phá hủy bởi nhiệt Còn nếu bạn chỉ muốn tận thu nguồn vitamin A thì có thể nấu hay ninh cà chua thoải mái, vì

vitamin này không bị mất theo sức mạnh của nhiệt độ Trước khi dùng nên rửa cà chua cẩn thận vì đây là thứ quả hay dùng thuốc bảo vệ thực vật nhất (do sức đề

kháng với sâu bệnh của cây khá yếu)

Rửa cà chua dưới vòi nước sạch đang

chảy; hoặc khi dùng có thể bóc vỏ bỏ đi cho an tâm Muốn bóc vỏ nhanh, chỉ cần

bỏ cà chua vào nước sôi lăn tăn, sau đó vớt nhanh sang nước lạnh