Dinh dưỡng và thức ăn đối với thủy sản

Dinh dưỡng và thức ăn đối với thủy sản

DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN ĐVTS

THẢO LUẬN

Chuyên đề : Các giải pháp làm giảm

giá thành thức ăn động vật thuỷ sản

I MỞ ĐẦU

II NỘI DUNG

III KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

BỐ CỤC ĐỀ TÀI

Nguồn dinh dưỡng cung cấp cho ĐVTS được lấy từ thức ăn.Cùng với chất lượng thức ăn thì giá thành thức ăn là yếu tố quyết định đến hiệu quả của nghề nuôi.

I MỞ ĐẦU

1.2.CƠ SỞ THỰC TIỄN

Hiện nay thức ăn cung cấp cho ĐVTS chủ yếu là nguồn thức

ăn nhân tạo

Chi phí sản cho thức ăn chiếm 70%-80% tổng chi phí đầu tư cho NTTS

Việc tăng hay giảm giá thành thức ăn sẽ quyết định đến hiệu quả NTTS

1 THỰC TRẠNG GIÁ THÀNH THỨC ĂN THỦY SẢN

với các năm trước:

đã tăng từ 40% đến 60% so với cuối năm 2007.

1.000-1.200 đồng/kg so với cuối năm 2009), giá bán hiện dao động 6.500-8.500 đồng/kg tùy từng loại

đồng/kg (với cám đậm đặc), 120 đồng/kg (với cám hỗn hợp), 450

đồng/kg đối với thức ăn tôm sú và 150 đồng/kg đối với thức ăn cho cá.

II NỘI DUNG

ĐẦU VÀO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐẦU RA

GIÁ THÀNH THỨC ĂN

 Mỗi năm ngành sản xuất TA sản xuất được 2,4 triệu tấn phục vụ cho ngành nuôi trồng thủy sản

 Cần phải nhập 1,2 triệu tấn nguyên liệu mỗi năm

 Giá thành thức ăn leo thang luôn cao hơn 15-20% so với các nước trong khu vực, thức ăn còn nhiều hạn chế.

NGUYÊN NHÂN GIÁ THỨC ĂN THỦY SẢN TĂNG CAO?

G IẢ

I

P H

2.NGUYÊN NHÂN

2.1 Đầu vào

Nguyên liệu chủ yếu nhập ngoại

Thiếu quy hoạch vùng nguyên liệu

và công nghiệp phụ trợ cho chế biến

CN PHỤ TRỢ

BẢO QUẢN TỐT

NGUYÊN LIỆU

QUY HOẠCH ĐỒNG BỘ VÙNG NGUYÊN LIỆU VÙNG SX VÙNG NUÔI

THAY THẾ CNSX HIỆN NAY BẰNG CNSX MỚI

NÂNG CAO TRÌNH ĐỘ

GIẢM BỚT CÁC CẤP BẬC ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI

NÂNG CAO HƠN NỮA KHÂU MARKETING SẢN PHẨM

KHÂU QUẢN LÝ THỨC ĂN

THAY THẾ VÀ KẾT HỢP MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU

NGUYÊN TẮC THAY THẾ, KẾT HỢP

- Nguồn nguyên liệu phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa hấp thu của động vật nuôi

- Nguyên liệu sử dụng thay thế có thành phần tương đương

nguyên liệu bị thay thế

- Khi kết hợp, thành phần trong các nguyên liệu phải bổ sung cho nhau

- Nguồn nguyên liệu thay thế phải có sẵn và giá thành rẻ hơn nguyên liệu đang dùng

BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU

BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU

Bột cá Pr(45-70%), chứa nhiều aa,

lipid (0.9%)Bột lông vũ Pr(80-85%), nghèo lysine,histidine và

tryptophan, chủ yếu là keratinBột máu Pr(85-90%) giàu lysine,thiếu isoleusine và

methionineBột thịt

xương Pr (30-60%),lipid(8-11%), Ca(4,5-5%), P(8-10%)

BẢNG TỶ LỆ ACID AMIN THIẾT YẾU CỦA MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU

NHẬN XÉT

 Nguồn nguyên liệu để sản xuất thức ăn hiện nay chủ yếu là bột cá

 Các nguyên liệu khác có giá thành thấp hơn mà thành phần dinh dưỡng vẫn đảm bảo

 Có thể thay thế bằng một hoặc hỗn hợp các nguyên liệu khác

 Nên kết hợp dùng Enzyme khi phối trộn

III KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

1.KẾT LUẬN

Trong quá trình nuôi, để đạt được nhuận cao thì người nuôi cần phải hiểu và biết cách làm sao cho chi phí bỏ ra thấp nhất

Giảm chi phí thức ăn sẽ quyết định hiệu quả nuôi

Để giảm được giá thành thức ăn cần thực hiện đồng bộ các giải pháp

Có thể kết hợp để thay thế hoặc thay thế các nguyên liệu để giảm giá thành thức ăn

III.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

2 ĐỀ XUẤT

Chủ động nguồn nguyên liệu

Không ngừng nghiên cứu để tìm ra nguồn nguyên liệu thay thế mới

Áp dụng CNSX tiên tiến vào quá trình sản xuất thức ăn

Bồi dưỡng chuyên môn cho cán bộ kỹ thuật

IV TÀI LIỆU THAM KHẢO

nuôi trồng thủy sản, NXB Nông nghiệp, 2004.

nuôi trồng thủy sản, NXB Nông nghiệp

TPHCM,2006

Giang, Trần Thị Luyến Công nghệ sinh học, NXB Nông nghiệp TPHCM,1998.