Chế độ dinh dưỡng trong bệnh suy tim docx

Chế độ dinh dưỡng trong bệnh suy tim Người bị suy tim cần giảm cung cấp muối và nước.. Nên ăn nhiều rau quả để tạo môi trường kiềm, chống lại tình trạng toan của cơ thể.. Rau quả lại chứ

Trang 1

Chế độ dinh dưỡng trong bệnh suy tim

Người bị suy tim cần giảm cung cấp muối và nước Nên ăn nhiều rau quả để tạo môi trường kiềm, chống lại tình trạng toan của cơ thể Rau quả lại chứa nhiều kali nên có tác dụng lợi tiểu, rất tốt cho bệnh nhân suy tim

 Suy tim

 Những món ăn phù hợp cho bệnh nhân suy tim

Trang 2

Suy tim là tình trạng cơ tim không còn đủ sức co bóp tống máu để đảm bảo nhu cầu ôxy ngoại biên của cơ thể nữa Đây là biến chứng cuối cùng của tất cả các bệnh về tim, động mạch và các bệnh toàn thân Do tình trạng của từng bệnh mà tim có thể suy một bên trước rồi dẫn đến suy tim toàn bộ hoặc suy tim toàn

bộ ngay từ đầu

Nguyên tắc quan trọng nhất khi xây dựng thực đơn cho người suy tim là giảm muối và nước Số lượng nước uống ngoài bữa ăn phải bằng số lượng nước tiểu trong 24h cộng thêm 300 ml Hạn chế muối để giảm phù, giảm số lượng huyết lưu thông, tăng bài tiết các chất thải Lượng muối tối đa 0,2-0,5 g/ngày, ăn nhạt hoàn toàn nếu suy tim quá nặng

Năng lượng: Dưới 1500 Kcal/ngày

Protein: 0,8 g/kg mỗi ngày Protein làm tăng chuyển

hóa cơ bản, làm tăng lưu lượng máu và làm mệt cơ tim Nên dùng protein từ sữa, cá

Trang 3

Gluxit: Dùng loại đường đơn dễ hấp thu (hoa quả,

mật)

Chất béo: Không cho thêm vào khi chế biến thức ăn Rau quả: Nên dùng nhiều

Tránh dùng các thức ăn sinh hơi và các loại thức ăn lên men như trứng, đậu vì nó đẩy cơ hoành lên, làm ảnh hưởng đến tim

Hạn chế các thức ăn ức chế thần kinh như chè, cà phê, rượu, các loại gia vị

Không dùng các loại thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối như dưa muối, cà pháo, mắm tôm, bánh mì, thịt hun khói, patê, xúc xích, lạp xưởng

Một chế độ ăn có sữa, rau quả, khoai thỏa mãn được các nguyên tắc trên vì chứa ít muối lại có nhiều kali, nhiều yếu tố kiềm chống được tình trạng toan và có ít protein, có nhiều đường giúp chuyển hóa tốt, ít năng lượng để bộ máy tiêu hóa được nghỉ ngơi

Trang 4

Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 1-2

Dùng chế độ ăn nhạt vừa: 2-3 g muối/ngày

Năng lượng: 1.400-1.500 Kcal

Protein: 0,8 g/kg

Muối ăn: 2 g, ít nước

Thực đơn mẫu:

Giờ ăn Thứ 2+5 Thứ 3+6+chủ

7h Sữa chua đậu

nành: 200ml

Khoai lang luộc: 200g

Khoai tây nghiền trộn sữa: 200g

11h

Phở thịt bò xào

bánh phở:

150g

Thịt bò: 30g

Dầu ăn: 5g

Cơm: 2 lưng bát (100g gạo)

Rau muống xào không

Muối: 200g

Cơm: 2 lưng bát

Giá xào thịt: Giá đỗ: 200g Thịt nạc: 30g

Trang 5

Rau cải trắng:

100g

Cam ngọt:

100g

Trứng gà luộc:

1 quả

Chuối tiêu:

100g

Dầu ăn: 5g Dưa hấu:

100g

14h Bánh qui: 50g Bánh qui: 50g Bánh qui: 50g

19h

Cơm: 2 lưng

bát

Rau cải xào thịt

Rau cải trắng:

200g

Thịt nạc: 30g

Dầu ăn: 5g

Dưa hấu: 100g

Cháo thịt nạc:

300ml

Gạo tẻ: 30g Thịt nạc: 30g

Xoài ngọt:

100g

Phở thịt bò xào:

Bánh phở: 150g

Thịt bò: 30g Dầu ăn: 5g Rau cải trắng: 100g

Cam ngọt: 100g

Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 3

Trang 6

Lượng muối: 1-2 g Protein: 40 g Năng lượng:

1.200-1.300 Kcal

Thực đơn mẫu:

6 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml (sữa đậu nành 75 ml, sữa

bò 75 ml, đường 10 g)

9 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml

12 giờ: Phở thịt nạc 1 bát (bánh phở 120 g, thịt nạc

30 g, nước xương 300 ml)

18 giờ: Cháo cá 300 ml (gạo 30 g, cá: 50 g, dầu ăn 5 g)

Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 4

Dùng chế độ karen, gồm có sữa, nước quả, glucoza trong những ngày đầu sau đó thêm ngũ cốc, trứng, thịt

Trang 7

Những ngày đầu: Năng lượng 700 Kcal, protein 17 g, tổng số nước cả ăn và uống là 900 ml bao gồm sữa đậu nành và rau quả

Những ngày sau: Cho ăn thêm cháo trứng, năng

lượng 1.000 Kcal, protein 30 g, tổng lượng nước

1.300 ml

Thực đơn mẫu trong 2-3 ngày đầu:

bò 50 ml, đường 10g )

21 giờ: Glucoza 20% 100 ml

Thực đơn mẫu cho những ngày sau:

bò 50 ml, đường 10g)

Trang 8

12 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml, cháo trứng 200 ml (gạo

tẻ 20 g, trứng gà 1 quả)

18 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml, cháo đường 200 ml (gạo 20g, đường 30g)

21 giờ: Glucoza 20%: 100 ml

Định dạng
Số trang	8
Dung lượng	172,3 KB