Nó là một trong số rất ít loại quả chín sau khi thu hái.. Theo y học cổ truyền; quả lê dùng để chữa một số bệnh sau: Nhuận phổi trị ho: Dùng khoảng 100g lê tươi cắt vụn, cho nước vào nấu
Trang 1Quả lê: Quả ngon - vị thuốc
Cây lê được trồng nhiều ở các tỉnh Lạng Sơn, Lào Cai, Thái Nguyên Có hoa vào mùa xuân, thu hái quả vào mùa thu Nó là một trong số rất ít loại quả chín sau khi thu hái Lê được bày bán ở nhiều nơi hiện nay là lê nhập từ Trung Quốc
Theo tài liệu cổ, quả lê có vị ngọt, hơi chua, tính lạnh, không độc, vào các kinh phế, vị Có công dụng nhuận phổi, mát tim, tiêu đờm, giáng hỏa, giải khát Chữa đờm nhiệt sinh ho (nấu cao để điều trị ho), đại tiện bí kết Theo y học cổ truyền; quả lê dùng để chữa một số bệnh sau:
Nhuận phổi trị ho: Dùng khoảng 100g lê tươi cắt vụn, cho nước vào nấu nhừ, vắt
bỏ bã, nước đem cô đặc thành cao lỏng, thêm một ít đường phèn vào trộn đều cho
đủ ngọt, chia làm 3 - 4 lần uống trong ngày sẽ mau khỏi ho
Ở Trung Quốc, người ta còn chế nhiều loại cao lê khác nhau để điều trị ho Đơn cử một loại cao lê với tên "Thu lê đường" bào chế như sau: Lê mùa thu: 20 quả, gừng tươi: 0,2kg, táo tàu: 1 kg, ngó sen: 1,5kg Các thứ trên thái nhỏ đem nấu lấy nước
cô thành cao, cho tiếp 0,25 kg đường phèn và thêm một ít mật ong chế thành cao lỏng
Chữa bỏng: Dùng quả lê tươi, lấy dao sạch cắt thành từng lát mỏng đắp lên chỗ
bỏng thì hết đau và không bị loét da
Giải độc rượu: Quả lê tươi đem gọt bỏ vó, cắt thành từng miếng vừa ăn, cho
người uống rượu say ăn vào sẽ mau dã rượu giải độc
Chữa nôn nấc, khó nuốt: Lấy một quả lê gọt bỏ vỏ, khoét bỏ lõi, nhét vào đấy 15
Trang 2hạt đinh hương, dùng lá rau gói bọc kín lại, đem nướng chin (hoặc hấp), khi ăn bỏ đinh hương đi, chỉ ăn lê sẽ hết bệnh Về phương diện dinh dưỡng, một quả lê (khoảng 250g) cung cấp cho cơ thể 98 kilôcalo, 25g gluxit, và một lượng đáng kể vitamin C(11%) Đặc biệt lê chứa một lượng lớn pectin (nhiều hơn cả táo) - một loại chất xơ thực phẩm hòa tan được Nhờ có nhiều pectin lê trở thành món ăn có tác dụng hạ mức cholesterol trong máu Pectin dễ tan trong nước, khi đi qua ruột tạo ra thể đông (gel) giữ muối mật trong lớp chất nhầy không cho nó quay trở vào máu Cơ thể luôn luôn có chức năng sản xuất loại muối mật để bù vào lượng muối mật mất đi mỗi ngày Nguyên liệu mà cơ thể cần để tổng hợp ra muối mật chính là cholesterol - do đó pectin có nhiều trong lê gián tiếp tham gia vào việc làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, rất tốt cho những ai đang điều trị bệnh tăng cholesterol huyết Nhờ có nhiều pectin, lê còn góp phần làm tăng độ xốp mềm của
bã thải tiêu hóa chống táo bón