OMEGA 3 ẢNH HƯỞNG LÊN KHÍ CHẤTC ppt

Điều này hỗ trợ cho công trình nghiên cứu rất mới đây của Tây Ban Nha, được thực hiện nơi 12.000 tình nguyện, được theo dõi trong 6 năm, vừa cho thấy rằng so với một chế độ ăn uống lành

OMEGA 3 ẢNH HƯỞNG LÊN KHÍ CHẤT

Các axít béo này, đặc biệt hiện diện trong cá, có một tác dụng chống trầm

cảm (effet antidépresseur)

ALIMENTATION Các oméga 3 là thành phần cùa những axít béo thiết yếu

mà cơ thể không thể không tổng hợp được Thế mà thực phẩm công nghiệp

của chúng ta mang lại ngày càng ít oméga 3 Những axít béo này rất thịnh

hành từ nhiều năm qua, chủ yếu có thể được tìm thấy nơi cá, có những tác

dụng có lợi cho tim Vài thầy thuốc cũng đã đưa ra ý tưởng là các oméga này

ảnh hưởng lên phạm vi não bộ, với những tác dụng thuận lợi đối với bệnh

trầm cảm Nhiều tài liệu xuất bản mới đây thăm dò giả thuyết này Đặc biệt,

một công trình thí nghiệm của Inserm, được công bố tuần qua, chứng minh,

trên chuột, một tác dụng không thuận lợi của một sự thiếu hụt oméga lên khí

chất (humeur)

BS Patrick Lemoine, thầy thuốc chuyên khoa tâm thần và tác giả của nhiều

cuốn sách về bệnh trầm cảm, giải thích rằng “ trên bình diện dịch tễ học, đã

từ lâu ta biết rằng những dân chài cá (ăn nhiều cá) ít bị chứng trầm cảm hơn

so với dân săn bắn Điều này hỗ trợ cho công trình nghiên cứu rất mới đây

của Tây Ban Nha, được thực hiện nơi 12.000 tình nguyện, được theo dõi

trong 6 năm, vừa cho thấy rằng so với một chế độ ăn uống lành mạnh và

truyền thống, “malbouffe” làm gia tăng 50% nguy cơ trầm cảm “Tuy vậy,

chứng trầm cảm là một bệnh do nhiều yếu tố, và còn những yếu tố khác có

thể góp phần vào Thật vậy, ai biết được chỉ việc chăm chú vào những gì ta

ăn, chăm sóc lấy mình, có phải là một cách tốt để bảo vệ chúng ta chống lại

bệnh trầm cảm ?”, BS Lemoine đã nhấn mạnh như vậy

GS Serge Hercberg, thầy thuốc chuyên khoa dinh dưỡng, người phụ trách

công trình điều tra Nutrition cũng đánh giá rằng vấn đề này đang được đào

sâu : “Những chế độ ăn uống thiếu hụt oméga 3 đã được cảm thấy như là có

thể mở đường cho sự sa sút trí tuệ (déclin cognitif), những bệnh tim mạch và

vài bệnh ung thư Vậy giả thuyết mới này hoàn toàn đáng quan tâm Nhưng

đó chỉ là một hướng công tác, không thể được thể hiện bằng những áp dụng

thực tiễn tức thời Mặt khác, một số các công trình nghiên cứu nào đó đã

được thực hiện về việc cho bổ sung oméga 3, đã không cho phép tìm thấy

một lợi ích nào đó, bằng cớ cho thấy rằng chúng ta đã không nắm được tất

cả Chính vì thế, GS Serge Hercberg đã nói thêm như vậy, tốt nhất là áp

dụng một chế độ ăn uống lành mạnh, mang lại khá đủ oméga 3, với một chế

độ ăn uống kiểu Địa Trung hải (régime méditerranéeen), hơn là trông chờ

vào một “viên thuốc nhiệm màu” mà ta không biết được những hiệu quả lâu

dài

Trong khung cảnh này, các nhà nghiên cứu của Inserm đã mong muốn biết

được, trong thí nghiệm, tác động của một sự thiếu hụt oméga 3 lên não bộ

Để thực hiện điều đó, các con chuột đã chịu một chế độ ăn uống nghèo

oméga 3 trong thời kỳ thai nghén và cho bú Những con chuột con của

chúng đã tiếp thu chế độ ăn uống này cho đến tuổi trưởng thành, trước khi

chịu những trắc nghiệm khác nhau, để cho phép các nhà nghiên cứu kiểm tra

mức độ ức chế chúng (các con chuột càng lo lắng thì chúng càng ít có một

thái độ thăm dò) “Với công trình nghiên cứu này, chúng tôi đã cho thấy

rằng một chế độ thiếu hụt oméga 3 có thể tác động lên khí chất, Olivier

Manzoni, giám đốc nghiên cứu của Inserm đã nhận xét như vậy Nhưng để

mang lại bằng cớ chứng tỏ rằng chính sự thiếu hụt oméga 3 này là nguyên

nhân, bây giờ chúng tôi phải kiểm tra xem điều gì sẽ xảy ra cho những con

chuột này nếu chúng tìm lại được một chế độ ăn uống quân bình Và để xem

suốt trong giai đoạn phát triển của chúng, có những thời kỳ trong đó những

hiệu quả của một chế độ giàu oméga 3 được cảm thấy tốt hơn Vậy chúng tôi

đang ở giai đoạn đầu của công trình nghiên cứu của chúng tôi.”

Trong lúc chờ đợi theo đuổi công trình nghiên cứu của mình, Olivier

Manzoni cảnh cáo chống lại một “récupération” những kết quả này bởi các

nhà công nghiệp : “Công trình của chúng tôi không nói rằng phải ngốn vào

oméga 3 với hy vọng thoát khỏi bệnh trầm cảm! Nó cũng không nói rằng

một chế độ ăn uống giàu oméga 3 khả dĩ điều trị một bệnh trầm cảm Công

trình nghiên cứu này chỉ nói rằng một chế độ ăn uống mất quân bình có thể

lót đường cho chứng trầm cảm Trong tình trạng kiến thức hiện nay, vậy đó

chủ yếu là một lời khuyên hãy ăn uống lành mạnh hơn.” Dầu những người

ham thích các tin giật gân có vừa lòng hay không, vậy những công trình

nghiên cứu khác nhau này đều dẫn đến cùng một điều chứng thực: “Hãy nấu

nướng riêng cho mình, cho những thức ăn lành mạnh, trong đó cá ít nhất hai

lần mỗi tuần, đó còn là vũ khí thực phẩm tốt nhất “chống trầm cảm” Ngoài

ra vũ khí này lại ở trong tầm tay của tất cả mọi người, Olivier Manzoni, GS

Serge Hercberg và B Patrick Lemoine để kết luận như vậy