Cách Làm Tiramisu cheesecake pptx

Cách Làm Tiramisu cheesecakeNguyên liệu: - 250g bánh lady fingers - 3 tbs bơ chảy - 6 tbs rượu vị cà phê hoặc chocolate mình dùng rượu Baileys - 680g cream cheese - 227g mascarpone cream

Cách Làm Tiramisu cheesecake

Nguyên liệu:

- 250g bánh lady fingers

- 3 tbs bơ chảy

- 6 tbs rượu vị cà phê hoặc chocolate (mình dùng rượu Baileys)

- 680g cream cheese

- 227g mascarpone cream cheese

- 160g đường trắng

- 2 quả trứng

- 4 tbs bột mì đa dụng

- 30g chocolate đắng

Cách làm:

- Bật lò ở 175 o C Đặt sẵn khay nướng có đổ nước ngập đến 1 nửa khay ở vị trí thấp của lò

- Cho bánh lady fingers vào máy sinh tố hoặc máy xay khô xay vụn ra như bột cà mì Trộn bơ chảy và cho 2 tbs rượu chocolate/coffee vào Ấn đều hỗn hợp bánh chặt xuống đáy khuôn tháo đế đường kính 21-23cm

- Dùng máy đánh hỗn hợp cream cheese, mascarpone và đường cho nhuyễn đều Cho nốt

4 tbs rượu chocolate/coffee vào, trộn đều Cho trứng và bột, dùng spatula trộn thật từ từ cho hỗn hợp quện đều Không trộn quá lâu hoặc quá kĩ

- Đổ hỗn hợp cheese vào khuôn

- Có thể đặt khuôn ngập trong khay nướng để nướng kiểu cách thủy hoặc đặt khuôn ở vị trí giữa lò (khay nướng có nước để ở vị trí thấp nhất tạo hơi nước liên tục trong lò)

- Nướng 40-45 phút đến khi thấy bánh đã chắc lại là được

- Để bánh nguội dần trong lò 20-25 phút rồi đem ra ngoài cho nguội hẳn

- Bánh để lạnh qua đêm ăn mới ngon