Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm enzyme

Việc nghiên cứu các enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp cũng được quan tâm và có các kết quả đáng khích lệ.

Trần Thị Thuý mai Nguyễn Văn Minh Nguyễn Thị Nguyệt Bùi Thị Thu Nhi Lê Văn Quang

Nguyễn Thị Yến Nhạn Trương Thế Phong Kiều Xuân Nam

CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM

NHÓM 3 LỚP 07S1

I- GIỚI THIỆU

II- TÁCH VÀ TẠO SINH KHỐI

2.1 Phân lập – tách và tuyển chọn chủng

nấm mốc.

2.2 Tạo sinh khối – thu chế phẩm enzyme.

Môi trường

• Môi trường Benhamin.

• Bột ngô 20g

• Glucose 10g

• Pepton 10g

• Cao Nấm men 4g

• Nước1000ml

Số lượng

tế bào

lag

logarit

Cân bằng

Suy vong

CÁC PHA CỦA QUÁ TRÌNH NUÔI CẤY

III.Kết luận

Tóm lại, có thể nói rằng, việc nghiên cứu ứng dụng các chế

phẩm enzyme ngày càng được chú trọng ở các lĩnh vực khác nhau Trong 20 năm cuối thế kỷ XX và các năm đầu của thế kỷ XXI các enzyme khác nhau đã được ứng dụng Ở Việt Nam

bước đầu đã có nhiều nghiên cứu ứng dụng các enzyme trong chế biến nông sản, thực phẩm, nhất là trong lĩnh vực sản xuất bia, rượu, chế biến tinh bột (Viện công nghiệp thực phẩm, Viện công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa

Hà Nội…) Việc nghiên cứu các enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp cũng được quan tâm và có các kết quả đáng khích

lệ Ví dụ, chế phẩm enzyme mới ra đời phục vụ nông nghiệp