Ky thuat trong nam-nam kim cham

Naám Kim Chaâm Flammulia velutipes Curt... VỊ TRÍ PHÂN LOẠI NẤM KIM CHÂM :Flammulia velutipescurt.Exfr.Sing...  Tên thương mại: Goden Mushroom  Trong y học cổ truyền thường gọi nó là c

Naám Kim Chaâm

Flammulia velutipes (Curt.) Sing.

VỊ TRÍ PHÂN LOẠI

NẤM KIM CHÂM :Flammulia velutipes(curt.Exfr.)Sing Giới : Fungi

Ngành : Basidiomycota

Lớp : Basidiomycetes

Bộ : Agaricales

Họ : Tricholomataceae

Chi : Flammulia

Loài : Flammulia velutipes

PHÂN BỚ

 Trên thế giới: B c Mỹắ

 Việt Nam: Sapa-Phanxipang (vào cuối tháng 11 và đầu tháng 12 trên gỗ sồi, giẻ)

 Thường gọi là nấm mùa đông (chu y : kh́ ́ ơng tìm thấy những nơi có tuyết)

 Tên thương mại: Goden Mushroom

 Trong y học cổ truyền thường gọi nó là cầu khuẩn, phác cô, kim cô, tăng trí cô

ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI

Mũ nấm: 1-7 cm, mới đầu hình chuông, hình bán cầu, sau đó phẳng dần hình thành dạng bán cầu dẹp hay d ng ôạ

Có màu mật ong ở giữa thường sẫm màu hơn, mũ nhày-bóng

 Thịt nấm: Trắng hay màu vàng nhạt

 Lúc đầu quánh, khi già thì hơi mềm

 Hơi ngả kiềm lúc tươi

Mọc dính vào cuống

 Phiến Nấm: Lúc đầu màu trắng, sau đó trắng vàng

 Tách biệt nhau, dài ngắn khác nhau

 Mọc dính vào cuống

 Cuống Nấm: Màu nâu tối, đen, phía trên màu vàng, phủ lông nhung dày, dài:1-7 cm, rộng 0.25-0.5(0.8)cm

 Phần gốc của cuống thường kéo dài đâm vào gốc giữa gỗ và vỏ cây

1.Bào t : ử không màu, hình elip, kích thước

5.5-6.53-4 mcm

2.Sợi nấm: không màu, không có tinh bột, có

khóa, d= 3.2-4mcm

10

NGUỒN DINH DƯỠNG

NGUỒN CACBON: cellulose, lignin, tinh bột

(glucose,maltose ).

đậu tương …), vô cơ (amonsunphat)

Nguồn khoáng: K ,P, Mg (các muối khoáng

 Nhiệt độ

 Hình thành, nảy mầm bào tử là 15-250C

 Sợi nấm: 3-340C (20-230C)

 Quûa theå: 5-200C (12-150C)

Độ ẩm: giá thể 60-70% (65%), nhà nuôi 80-95

(87%)

pH: 3-8.2, 5-7

 [C02] <=1%, nếu [C0 2 ]>3 % thì cuống nấm dài ra nhưng quả thề

bị ức chế.[C0 2 ]>5% thì quả thể không hình thành.

 Ánh sáng: tán xạ 500 lux (nếu chiếu sáng nhiều quá cuống

nấm sẽ bị ngắn, mũ nở xoè ra sớm)

 Quy Trình Nuôi Trồng Tổng Quát

 Nguyên liệu bã mía, cám, hạt bông vải xay nhuyễn trộn đều, đóng bịch PP, khử trùng

 Cấy meo giống vào từng bịch

 Ủ nấm: treo lên giàn trong phòng lạnh 5-150C

 Ch m so c: thu thê qua sau 3 tháng, đóng gói hút chân ă ́ ̉ ̉ không, bảo quản lạnh đưa ra thị trường

14