Những thực phẩm nào có chứa iốt? doc

Tác dụng sinh lý của iốt trong cơ thể được thực hiện thông qua quá trình hợp thành các hoóc môn tuyến giáp.. Hoóc môn tuyến giáp là loại hoóc môn quan trọng nhất trong cơ thể.. Duy trì q

Những thực phẩm nào có chứa iốt?

Tác dụng sinh lý của iốt trong cơ thể được thực hiện thông qua quá trình hợp thành các hoóc môn tuyến giáp Hoóc môn tuyến giáp là loại hoóc môn quan trọng nhất trong cơ thể

Tác dụng của iốt

1 Duy trì quá trình trao đổi năng lượng của cơ thể (thực hiện phân giải vật chất, cung cấp các năng

lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể)và sinh

ra nhiệt (duy trì nhiệt độ cơ thể): Thiếu iốt sẽ làm

giảm lượng hoóc-môn tuyến giáp tiết ra, gây tổn

thương cho các hoạt động cơ bản để duy trì sự sống của cơ thể, đồng thời cũng làm suy giảm các chức năng cơ thể

2 Thúc đẩy quá trình phát triển của cơ thể: Các hoóc-môn tuyến giáp khống chế quá trình phát triển hệ

xương, giới tính, và cơ cũng như chiều cao của trẻ trong giai đoạn phát triển Việc thiếu hụt hoóc môn tuyến giáp sẽ khiến cơ thể phát triển không bình

thường

3 Hỗ trợ phát triển trí não: Trong giai đoạn phát triển trí não nhất định của thai kỳ hay thời kỳ phát triển của trẻ nhỏ, nhất thiết phải dựa vào các hoóc môn tuyến giáp Việc thiếu hụt hoóc-môn tuyến giáp sẽ

gây ảnh hưởng cho quá trình phát triển trí não, về sau

sẽ gây trở ngại cho sự phát triển trí tuệ

Nếu qua giai đoạn đó mới bổ sung iốt chỉ có tác dụng giữ cho cơ thể phát triển bình thường, giúp tăng

cường chức năng tuyến giáp vốn đã bị suy nhược, hồi phục chức năng cơ thể, cải thiện các hoạt động trí lực một cách gián tiếp

Những thực phẩm có iốt

Hàm lượng iốt trong tảo bẹ cao nhất (khoảng 2000µg (microgram)/kg tảo bẹ tươi) Sau đó là các loại cá biển và các động vật vỏ cứng ở biển (khoảng

800µg/kg)

Các thực phẩm trên cạn như trứng, sữa chứa hàm

lượng iốt cao (4-90µg/kg), sau đó là các loại thịt Cá nước ngọt có hàm lượng iốt tương đương hoặc thấp hơn so với các loại thịt Thực vật có hàm lượng iốt thấp nhất

Ngoài ra, trong muối có hàm lượng iốt lớn Càng là muối tinh chế, hàm lượng iốt càng ít Hàm lượng iốt trong muối biển khoảng 20µg/kg Nếu mỗi người mỗi ngày nạp 10g muối vào cơ thể, chỉ có thể được 2µg iốt, chắc chắn không thể đáp ứng nhu cầu phòng

tránh việc thiếu iốt

Top 10 thực phẩm chứa iốt (và hàm lượng iốt/100g thực phẩmđó)

1.Tảo bẹ: 1mg

2.Tảo tía (khô): 1800 µg

3.Rau chân vịt: 164µg

4.Rau cần: 160µg

5.Cá biển: 80µg

6.Muối biển: 2µg

7.Sơn dược: 14µg

8.Muối ăn có iốt: 7600µg

9.Cải thảo: 9.8µg

10.Trứng gà: 9.7µg

Lưuý: Không phải nạp càng nhiều iốt càng tốt Quá nhiều iốt sẽ làm biến đổi chức năng tuyến giáp, hoặc tăng gánh nặng cho chức năng tuyến giáp Với trẻ nhỏ, lượng iốt nhiều nhất là 800µg/ngày, người lớn là 1000µg/ngày Hàm lượng iốt tiêu chuẩn từ 14 tuổi đến khi trưởng thành là 150µg/ngày, phụ nữ có thai

và đang cho con bú nên tăng thêm 50µg/ngày

Theo Dân Trí