Trong những ngày đông, khi bạn muốn mang lại một hương vị mới để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, hãy thử nấu một trong những món súp sau đây nhé.. Súp thịt bò cà rốt Món soup thịt
Trang 1Súp là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng Trong những ngày đông, khi bạn muốn mang lại một hương vị mới để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, hãy thử nấu một trong những món súp sau đây nhé.
Súp thịt bò cà rốt
Món soup thịt bò cà rốt là món ăn dễ làm, lạ miệng mà lại đơn giản trong cách chế biến Để làm được món soup này, bạn cần làm theo những bước sau đây:
Nguyên liệu:
Thịt bò băm nhỏ: 200g, Cà rốt: 2 củ, Bột gạo: 150g, Hành khô: 2 củ, Dầu ăn, bột nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm:
Cho bột gạo và một lượng nước vừa đủ vào ninh nhừ Cà rốt cạo vỏ, băm nhỏ Hành khô bóc vỏ, thái lát, phi thơm một nửa để riêng Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho thịt bò vào xào chín, nêm vừa ăn Khi bột gạo đã chín, đổ cà rốt vào nấu cho chín mềm Sau đó, đổ thịt bò vào nấu thêm một lúc, nêm lại gia vị cho vừa ăn Múc súp ra bát, cho hạt tiêu và hành phi thơm lên Khi chế biến xong, món soup này có mùi thơm dậy của thịt bò được ninh nhừ, vị bùi của cà rốt và màu sắc bắt mắt có thể đánh thức vị giác vốn “kén ăn” của bạn
Súp gà
Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe Thay vì nấu những món ăn từ thịt gà
đã quen thuộc Tại sao bạn không thử chế biến một bát soup lạ miệng và hấp dẫn
Trang 2Thịt gà: 300g, Ngô non: 200g, Nấm hương: 10g, Mộc nhĩ hoặc nấm tuyết: 10g, Trứng gà: 1 quả, Bột đao, muối, tiêu, mì chính, vài cọng rau mùi
Cách làm:
Lọc thịt gà: dùng dao sắc khía hai đầu khớp cho dây chằng bong ra, lọc lấy thịt, cho xương vào nồi ninh thành nước dùng, lọc trong
Phần tịt gà thái hạt lựu, ướp muối, tiêu, mì chính Ngô lấy hạt, nếu là ngô bao tử thì thái lát Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi thái chỉ
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ vào xào thơm, chín một nửa thì bắc ra Đun sôi nước dùng gà, cho thịt gà và các nguyên liệu vào nồi, nấu chín, nêm vừa ăn
Hòa 1 – 2 thìa bột đao với nước lạnh rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều tay cho khỏi vón Trứng đánh tan, từ từ rót vào nồi súp sôi lăn tăn, vừa rót trứng vừa khuấy theo một chiều để tạo thành vân đẹp mắt Múc súp ra bát, rắc hạt tiêu, trang trí vài cọng mùi cho đẹp mắt
Súp lươn
Trang 3200g lươn, 300g xương lợn, 20g nấm hương, 10g mộc nhĩ, 10g gừng tươi, Bột nêm, muối, tiêu, rau răm, bột năng
Cách làm:
Rửa sạch lươn, luộc chín với gừng, lấy ra, lột bỏ da, thái miếng nhỏ, ngâm mềm nấm hương, nấm mèo, thái sợi nhuyễn Hầm xương để lấy nước dùng, nêm gia vị vừa ăn Cho nấm hương, nấm mèo, thịt lươn vào đảo nhẹ tay Cho chút bột năng pha loãng vào súp để tạo độ sánh Múc súp ra bát, rắc tiêu, rau răm lên trên, dùng nóng
Xem chi tiết tại: http://www.monngonhanoi.com/