Tìm tài liệu trên intrnet pptx

TÌM TÀI LIỆU TRÊN INTERNET ĐÀO VĂN THANH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM... Nội dung• Lợi ích của tìm tài liệu trên internet • Tìm kiếm thông tin trên internet như thế nào?. • Cách tra cứu tr

TÌM TÀI LIỆU TRÊN

INTERNET

ĐÀO VĂN THANH

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Nội dung

• Lợi ích của tìm tài liệu trên internet

• Tìm kiếm thông tin trên internet như thế nào?

• Cách tra cứu trên google

• Một số trang web tài liệu chuyên ngành

Lợi ích của tìm tài liệu trên internet

• Internet chứa hầu hết mọi thông tin trên các lĩnh vực

• Giúp tìm nhanh một vấn đề muốn biết

• Tìm được tài liệu mọi lúc, mọi nơi

• Tuy nhiên cần chú ý khi tìm kiếm thông tin trên

internet:

– Internet không phải là thư viện

– Những thông tin tìm được trên internet có thể không chính xác

– Hãy kiên nhẫn khi tìm kiếm trên internet

– Nhiều thông tin hữu ích thường không cung cấp miễn phí

Tìm kiếm thông tin trên internet như

thế nào?

• Thu hẹp chủ đề, chọn những từ quan trọng, những

mục quan trọng

• Dùng các công cụ tìm kiếm (search engine)

• Nhờ sự giúp đỡ từ người khác

• Xem các trang web chủ điểm về vấn đề nghiên cứu

• Xem xét các kết quả mà công cụ tìm kiếm đưa ra

• Thử xem qua những kết quả đầu tiên

• Sử dụng mục tìm kiếm nâng cao của các công cụ tìm

kiếm

Cách tra cứu trên google

Cách sử dụng một số từ khóa trong tìm kiếm

•Dùng dấu ngoặc kép (“ “)

- Dùng để tìm một bài viết nguyên văn của một câu nói, tên của một người hay một cụm từ thì để trong ngoặc kép

- Cú pháp: “nội dung tìm”

- Ví dụ: “Mango fruit processing”

Cách tra cứu trên google

• Tìm kiếm tập tin có nội dung mong muốn

- Google cho phép bạn tìm kiếm nội dung bên trong của các loại tập tin có phần mở rộng: xls (Microsoft Excel), doc (Microsoft Word), pdf (Adobe Acrobat), ps (Post Script), ppt (Microsoft PowerPoint), rtf (Rich Text

Format), thông qua tùy chọn filetype

- Cú pháp: <nội dung muốn tìm> filetype:<kiểu tập tin>

- Ví dụ: “công nghệ chế sữa” filetype:pdf

Cách tra cứu trên google

• Tìm kiếm nội dung có trong

tiêu đề của trang web

- Intitle cho phép bạn tìm

kiếm một từ hoặc nhiều từ

có trong tiêu đề của trang

Web HTML

- Cú pháp: intitle:<nội dung

cần tìm>

- Ví dụ: intitle: “chế biến thủy

sản”

Cách tra cứu trên google

• Chế độ tìm kiếm nâng cao

Cách tra cứu trên google

• Sử dụng google scholar để tìm kiếm các tài tiệu mang tính học thuật

Các tính năng của Google Scholar:

- Tìm kiếm các nguồn đa dạng từ

một vị trí thuận tiện

- Tìm các bài viết, các tóm tắt và

trích dẫn

- Định vị toàn bộ bài viết qua thư

viện của bạn hoặc trên trang web

- Tìm hiểu về các bài viết quan

trọng nhất trong bất kỳ lĩnh vực

nghiên cứu nào

Một số trang web tài liệu chuyên ngành Các tài liệu trên trang web của tổ chức FAO

•Assurance of seafood quality

http://www.fao.org/DOCREP/003/T1768E/T1768E00.HTM

•Fish Protein Concentrate

http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5917e/x5917e00.htm#Contents

•Freshwater Fish Processing and Equipment in Small Plants

http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5954E/x5954e00.htm

•Fruit and vegetable processing

http://www.fao.org/docrep/w0495e/w0495e00.htm

•Handling and Preservation of Fruits and Vegetables by Combined Methods for Rural

http://www.fao.org/DOCREP/005/Y4358E/Y4358E00.HTM

•Handling and Processing Oysters

http://www.fao.org/docrep/V5030E/V5030E00.htm

•Handling and Processing Shrimp

http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5931E/x5931e00.htm

•Hot Smoking of Fish

http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5953E/x5953e00.htm

Một số trang web tài liệu chuyên ngành

• Manual on fish canning

http://www.fao.org/DOCREP/003/T0007E/T0007E00.HTM

• Manual on simple methods of meat preservation

http://www.fao.org/docrep/003/x6932e/x6932e00.htm

• packaging, storage and distribution of processed milk

http://www.fao.org/DOCREP/003/X6511E/X6511E00.HTM

• Polyphosphates in Fish Processing

http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5909e/x5909e00.htm

• Principles and practices of small - and medium - scale fruit juice processing

http://www.fao.org/Docrep/005/Y2515e/y2515e00.htm

Quality and quality changes in fresh fish

http://www.fao.org/docrep/v7180e/v7180e00.htm

Một số trang web tài liệu chuyên ngành

Các link khác

•Food Additives (E-Numbers)

http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist

•Food Additives in the European Union

http://www.foodlaw.rdg.ac.uk/additive.htm#3

•Food Engineering (Paul Singh)

http://rpaulsingh.com/

•USDA Food Composition Data

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/index.html

•Unit Operations in Food Processing (ebook)

http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/

Một số trang web tài liệu chuyên ngành

Các tạp chí

•Journal of Food Science

http://www.ift.org/knowledge-center/read-ift-publications/journal-of-food-science.aspx

•Journal of Food Engineering

http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405862/description#des cription

•Journal of Food Biochemistry

http://www.wiley.com/bw/journal.asp?ref=0145-8884

•Journal of Food Composition and Analysis

http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622878/bibliographic

•Innovative Food Science and Emerging Technologies

http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/620381/description#des cription