Ốc nấu giả ba ba pdf

Ốc nấu giả ba ba Món ốc nấu giả ba ba kiểu Bắc rất bổ dưỡng, trời chuyển mùa se lạnh mà ăn món này thì còn gì bằng... • Thịt ốc rửa thật sạch nhớt, lấy phần ruột ốc, ướp với chút bột ngh

Ốc nấu giả ba ba

Món ốc nấu giả ba ba kiểu Bắc rất bổ dưỡng, trời chuyển mùa se lạnh mà ăn món này thì còn gì bằng

Nguyên liệu:

• 500g thịt ốc

• 250g thịt ba chỉ ngon

• 5 quả chuối xanh

• 20 miếng đậu phụ bi chiên sẵn

• 150g cơm mẻ lược mịn

• Bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường , dầu ăn

• Tỏi băm,hành lá, tía tô

Thực hiện:

• Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm Cắt miếng

xéo

• Thịt ốc rửa thật sạch nhớt, lấy phần ruột ốc, ướp với chút bột nghệ, nước mắm ngon

• Ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với mắm tôm, chút đường, dầu ăn, bột nghệ

• Xào đầu hành và tỏi cho thơm, cho ốc vào đảo nhanh, nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn Ốc chín tái, xúc ra tô

• Lại tiếp tục xào thịt ba rọi cho săn, cho nước xâm xấp, cho chuối, đậu phụ, cơm

mẻ nấu cho đến khi ba chỉ mềm, chuối cũng mềm vừa ăn, cho ốc vào Nêm lại gia

vị cho vừa ăn

• Cho hành lá, tía tô và tỏi băm Dọn nóng với bún hay cơm trắng

• Ốc chín tới còn giòn, không được dai mới ngon Vị của mẻ hơi chua dịu