Đậu phụ nhồi tôm hấp Đậu phụ là nguyên liệu rất phổ biến, có thể rán, chiên, xào.. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn món đậu hấp tôm... Rắc chút muối lên bề mặt miếng đậu rồi để và
Trang 1Đậu phụ nhồi tôm hấp
Đậu phụ là nguyên liệu rất phổ biến, có thể rán, chiên, xào Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn món đậu hấp tôm
Nguyên liệu:
240g tôm thịt
500g đậu phụ
1 nhánh gừng, băm nhỏ
½ thìa hạt nêm
½ thìa rượu trắng
1 thìa xì dầu
Trang 2¼ thìa hạt tiêu
Nước xốt:
½ chén nước
1 thìa to dầu hào
1 thìa hạt nêm
½ thìa đường
1 thìa bột ngô
Cách làm:
Đậu phụ rửa qua, thái bản to, độ dày khoảng 1.5 cm Rắc chút muối lên bề mặt miếng đậu rồi để vài phút cho ngấm
Trang 3
Nếu bạn có khuôn cắt bánh cookies thì sẽ cắt được những hình rất đẹp, như hình bông hoa này chẳng hạn Nhưng nếu không có thì chỉ cần cắt thành miếng vuông thôi là được
Dùng thìa cà phê khoét 1 lỗ tròn nhỏ ở giữa miếng đậu (không cần khoét thủng)
Tôm thịt băm hoặc xay nhỏ, ướp với rượu trắng, gừng băm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa xì dầu Trộn đều Để 10 phút cho ngấm
Viên những viên tôm tròn nhỏ đặt vào giữa miếng đậu phụ, hơi ấn tay cho tôm dính vào đậu
Trang 4Xếp các miếng đậu vào đĩa, cho vào nồi hấp chừng 10 – 15 phút Làm xốt:
Cho nước, dầu hào, hạt nêm, đường và bột ngô vào chảo, nguấy đều, đun sôi và nguấy liên tục đến khi xốt chín, sánh lại là được
Trang 5
Đậu chín nhấc ra tưới nước xốt lên, dùng nóng Nếu muốn ăn cay thì cho thêm chút
tương ớt