Enzyme chất xúc tác sinh học Khi chúng ta biết được năng lượng tự do của phản ứng thì chúng ta sẽ biết được điểm cân bằng của phản ứng, điểm mà tại đó năng lượng tự do của phản ứng nhỏ
Trang 1Enzyme chất xúc tác
sinh học
Khi chúng ta biết được năng lượng
tự do của phản ứng thì chúng ta sẽ biết được điểm cân bằng của phản ứng, điểm mà tại đó năng lượng tự
do của phản ứng nhỏ hơn không và phản ứng không diễn ra nữa Tuy nhiên năng lượng tự do thì không
Trang 2cho chúng ta biết tốc độ của phản ứng, nó chỉ cho chúng ta biết sự
thay đổi của điểm cân bằng của
phản ứng khi có sự thay đổi của
năng lượng tự do Những phản ứng nếu cứ theo các cách thông thường xẩy ra trong cơ thể thì chúng sẽ
điễn ra quá chậm để chúng có thể dóng góp cho sự sống, trừ khi trong
tế bào có cơ chế làm tăng tốc độ
phản ứng của chúng Đó là vai trò của các chất xúc tác, chúng làm
tăng tốc độ của phản ứng mà không làm thay đổi bản chất của phản
ứng Chất xúc tác không làm thay đổi kết quả của phản ứng, mà chỉ lam thay đổi tốc độ của phản ứng theo cả hai chiều thuận và nghịch
Trang 3Theo đó phản ứng sẽ tiếp cận điểm cân bằng nhanh hơn
Một chất xúc tác quan trọng phải
kể đến đó là các protein chúng
được gọi là các enzyme mặc dù
phần lớn các enzyme là protein
nhưng vẫn có một vài loại có bản chất không phải là protein Chúng
có thể là các ribozime có bản chất
là các ARN Có thể trong nguồn
gốc phát triển của các chất xúc tác,
nó không chỉ có bản chất là protein
mà còn có bản chất của nhiều chất khác như ADN chẳng hạn, nhưng trong quá trình tiến hóa đã chon
protien như là một chất xúc tác
chính bởi tính đa dạng cao của
chúng trong cấu trúc bậc ba và sự
Trang 4đa dạng trong chức năng sinh học của chúng
Chúng ta sẽ đi sâu vào tìm hiểu về năng lượng cản trở các phản ứng
xẩy ra từ đó chúng ta sẽ thấy được vai trò của enzyne Như làm thế
nào mà chúng tương tác với các
phản ứng, làm thế nào mà chúng hạ thấp được năng lượng phản ứng,
làm thế nào mà chúng cho phép
phản ứng diễn ra nhanh hơn và làm thế nào mà một enzyme có thể liên kết với cơ chất