Cá diếc chữa phù thũng Cá diếc, tên khác là tức ngư, phụ ngư.. Theo Đông y, thịt cá vị ngọt bình, vào tỳ vị và đại tràng.. Dùng cho các trường hợp suy nhược, mỏi mệt ăn kém, tiêu chảy, k
Trang 1Cá diếc chữa phù thũng
Cá diếc, tên khác là tức ngư, phụ ngư Tên khoa
học: L Cá diếc là loài cá nước ngọt
Theo Đông y, thịt cá vị ngọt bình, vào tỳ vị và đại
tràng Tác dụng kiện tỳ, hành thuỷ lợi thấp, khai vị,
hạ khí thông nhũ, thanh nhiệt giải độc Dùng cho
các trường hợp suy nhược, mỏi mệt ăn kém, tiêu
chảy, kiết lỵ, phù, đại tiểu tiện xuất huyết Mật cá có
vị đắng, tính lạnh
Một số thực đơn chữa bệnh có cá diếc:
Canh cá diếc củ cải: Cá diếc 200g, củ cải 200 - 400g Cá diếc mổ bỏ ruột, rửa sạch; củ cải rửa sạch, cắt khúc; cho cá và củ cải vào nồi, thêm nước và gia vị, hầm nhừ (có thể cho thêm khế cùng hầm) Khi ăn thêm tương dấm hoặc vắt chanh Ăn khi đói Dùng cho các trường hợp đầy bụng, lạnh bụng không tiêu, ăn kém, suy nhược cơ thể
Cá diếc nướng: Cá diếc 1 con, làm sạch bỏ ruột, để nguyên vay, gỡ bỏ mang, cho 1 lượng phèn chua bằng hạt lạc đã đập vụn vào bụng cá, đem cá nướng chín Ăn với dấm mắm gia vị Dùng cho hội chứng lỵ, đại tiện nhiều lần trong ngày
Cá diếc hầm sa nhân, cam thảo: Cá diếc 1 con, sa nhân 8g, cam thảo 4g Cá làm sạch bỏ ruột, để nguyên vảy, gỡ bỏ mang; sa nhân, cam thảo giã vụn cho vào bụng cá; cho nước, hầm nhừ Không cho ớt, muối mắm, cho các gia vị khác Ăn liên tục đợt 3 tuần Dùng cho bệnh nhân phù thũng toàn thân
Cá diếc nhồi lá chè nướng: Cá diếc 1 con, làm sạch bỏ ruột, để nguyên vay, gỡ bỏ mang Cho lá chè non vào bụng cá, bọc giấy nướng chín Ăn khi đói, ngày 1 - 2 lần, dùng trong vài ngày Chữa bệnh đái tháo, tiêu khát, uống nhiều nước
Cá diếc hầm chân giò: Cá diếc 200g, giò heo 1 cái, thông thảo 10g, thêm nước gia vị hầm nhừ, bỏ bã thông thảo Dùng cho bệnh nhân ít sữa, tắc sữa
Cá diếc hầm đậu đỏ: Cá diếc 200g, xích tiểu đậu 100g Cá diếc làm sạch bỏ ruột, để nguyên vay, gỡ bỏ mang cho vào nồi cùng xích tiểu đậu, nước, hầm nhừ, thêm gia vị
Món ăn từ cháo cá diếc
Trang 2nhưng hạn chế muối Dùng cho các trường hợp phù nề tay chân (cước khí), phụ nữ có thai phù thũng, còn có tác dụng an thai
Cá diếc sấy khô 100g, gừng khô 60g, bán hạ chế 60g Tất cả nghiền thành bột Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10g với nước ấm Chữa viêm phế quản mạn tính
Cá diếc nấu với hoàng kỳ, khởi tử, rượu vang, gừng sống, hồ tiêu, giấm và đường Một món ăn bổ huyết, dưỡng da, làm cho da dẻ hồng hào, sắc mặt tươi tắn
Kiêng kỵ: Người có urê huyết cao, hôn mê gan không nên ăn cá diếc
TS Nguyễn Đức Quang