Stomach bug makes food yield more calories docx

Stomach bug makes food yield more calories Các nhà khoa học đã tìm ra một vi sinh vật quan trọng trong ruột giúp chúng ta thu nhận được nhiều năng lượng hơn từ thức ăn.. Khám phá này ủ

Stomach bug makes

food yield more

calories

Các nhà khoa học đã tìm ra một vi sinh vật quan trọng trong ruột giúp chúng ta thu nhận được nhiều năng lượng hơn từ thức ăn Khám phá

này ủng hộ ý kiến cho rằng thành phần chủng loại vi sinh vật trong

ruột góp phần quyết định trọng

lượng của chúng ta , và việc cho

rằng đưa một số vi sinh vật nhất

định vào ruột có thể giúp chống

béo phì

Hệ ruột của chúng ta chứa đầy vi khuẩn và các vi sinh vật khác làm nhiệm vụ tiêu hoá thức ăn mà

chúng ta ăn vào Nhưng các nhà

khoa học chỉ mới bắt đầu tìm hiểu vai trò của từng vi sinh vật giữa vô vàn các sinh vật sống trong các ống ruột tối tăm và ẩm ướt này

Samuel Buck, Washington

University ở St Louis, Missouri, và các cộng sự của ông tập trung vào một vi sinh vật có tên

làMethanobrevibacter smithii, một

loại vi khuẩn chuyên dọn dẹp các chất thải Nó tiếp nhận hydro và

các sản phẩm thải thải bả từ các vi sinh vật khác, và chuyển hoá chúng thành methan được thải ra khỏi cơ thể chúng ra hàng ngày Buck nhận xét rất hay rằng "chúng chỉ là một thành phần nhỏ nhưng có ảnh

hưởng lớn trong hệ vi sinh đường ruột

Công việc của M smithii có thể khá

dơ bẩn, nhưng hiện tại Buck và các đồng nghiệp đã chỉ ra rằng nó là

một thành phần không thể thiếu

Họ nhận thấy rằng bằng việc làm sạch các chất thải, vi sinh vật này

đã hỗ trợ các vi khuẩn đường ruột khác tiêu hoá một số thành phần xơ của thức ăn mà chúng ta không thể tiêu hoá được, và chuyển hoá

chúng thành những vật chất mà cơ thể chúng ta có thể sử dụng được Nếu không có những vi sinh vật

này, chất thải sẽ tích tụ lại và ngăn cản hoạt động của các vi khuẩn

đường ruột khác

Các nhà nghiên cứu thấy rằng

những con chuột có lượng M

smithii lớn trong ruột thường béo

hơn những cá thể không có vi

khuẩn này

Tính toán hàm lượng calo

Phát hiện trên đã cho thấy rằng

lượng calo tính trên các nhãn thực phẩm có thể gây hiểu lầm, do

những người khác nhau có thể thu nhận được lượng calo khác nhau từ những quả chuối hay miếng pho

mát giống hệt nhau, phụ thuộc vào tập hợp các vi sinh vật đặc trưng

trong ruột của họ

Có đến 85% con người chúng ta có

chứa M smithii hay họ hàng của nó

trong ruột Hiện nay nhóm của

Samuel đang quan tâm vào việc xác định xem liệu những người béo có lượng vi khuẩn này nhiều hơn,

hoặc liệu những người gầy có ít

hơn không

Nếu như giả thuyết của họ đúng ở người, thì liệu ta có khả năng làm tăng hay giảm cân bằng việc đưa

vào ruột của chúng ta những vi sinh vật khác nhau Mặc dù vậy, Buck nói rằng cho đến nay điều này vẫn

"hoàn toàn là giả thuyết"

Buck presented the results at the

American Society for Microbiology meeting in Orlando, and will

publish them shortly in the

Buck đã trình bày các kết quả trong hội nghị của Hội Vi sinh vật học

Mỹ tại Orlando, và sẽ công bố

chúng không lâu sau đó trong

tờ PNAScủa Mỹ (Proceedings of

the National Academy of

Sciences)

Các axit béo

Các nhà nghiên cứu đã cho chuột sinh trưởng trong một môi trường

vô trùng, không có các vi sinh vật trong ruột của chúng, và tiêm vào

chúng một chủng vi khuẩn đường ruột rất phổ biến ở người là

Bacteroides thetaiotaomicron Một

số khác được nhận thêm một

lượng M smithii

Lượng vi sinh vật khu trú tại trực

tràng của chuột được tiêm với cả B

theta và M smithii nhiều hơn

khoảng 100 lần so với lượng vi

sinh vật ở những chuột chỉ được

tiêm với B theta Điều này chỉ ra

rằng sự có mặt của M smithii loại

bỏ chất thải bằng cách nào đó giúp các vi khuẩn khác phát triển tốt

Buck cho rằng: "Có một điều gì đó hấp dẫn đang diễn ra"