THUYẾT TRÌNH "PHONG CÁCH TRÀ TRÊN THẾ GIỚI" pdf

PHONG CÁCH UỐNGTRÀ TRÊN THẾ GIỚIPHONG CÁCH TRÀ TRÊN THẾ GIỚI Người thực hiện: Nguyễn Văn Dụ Ka Dọp Hoàng Thị Duyên Nguyễn Thị Giác Trần Thị Mến Nguyễn Thị Phượng Nhóm 2... PHONG CÁCH TRÀ

Trang 1

PHONG CÁCH UỐNGTRÀ TRÊN THẾ GIỚI

PHONG CÁCH TRÀ TRÊN THẾ GIỚI

Người thực hiện: Nguyễn Văn Dụ

Ka Dọp Hoàng Thị Duyên Nguyễn Thị Giác Trần Thị Mến

Nguyễn Thị Phượng

Nhóm 2

Trang 2

PHONG CÁCH TRÀ UỐNG TRÊN THẾ GIỚI

Trang 3

- Lịch sử uống trà của người Nga đã có hơn 300 năm.

Năm 1638 trà được đưa từ Mông Cổ vào nước Nga

- Năm 1664 trà được nhập vào nước Anh,

từ Ấn Độ Người Anh uống trà vào buổi sáng, buổi trưa,

buổi chiều và cả trong khi làm việc Phong cách uống

trà của người Anh thực dụng.

- Người Mỹ thì người ta thích uống các loại trà hoà tan.

- Ở một số nước Bắc phi người ta uống trà thì bỏ thêm đường

phèn và uống khi ăn bánh bao và trái oliu.

Trang 4

II Phong cách uống trà trên thế giới

Trên thế giới có 4 nền phong cách uống trà

lớn là:

-Trà đạo Nhật Bản

-Kungfu trà Trung Quốc

-Phong trà Việt Nam

-Phong cách trà của Triều Tiên.

Trang 5

II.1 Phong trà Việt Nam

- Việt Nam là một trong những nôi cổ nhất của cây chè của

thế giới

- Tục uống chè của Việt Nam có ít nhất cũng từ thế kỉ thứ 9.

- Vùng Suối Giàng (Văn Chấn - Nghĩa Lộ - Yên Bái), trên độ cao 1.000 m so với mặt biển, có một rừng chè hoang khoảng 40.000 cây chè dại, trong đó có một cây chè cổ thụ lớn nhất,

ba người ôm không xuể.

Trang 6

Phong cách chè của người Việt thể hiện ở các mặt sau:

- Ý nghĩa của hương vị, màu sắc nước chè.

- Cách mời trà.

- Cách uống trà.

- Thú uống trà: uống buổi sáng, đối ẩm, quần ẩm, tứ

ẩm…

- Hội uống trà: thưởng trà đầu xuân, hội trà ngũ hương, uống trà thưởng hoa.

Trang 7

- Người Việt có thể uống trà mọi nơi: trên phản tre, sập

gỗ, chiếu cói hay ngồi bờ ruộng, chân đê, trong thư

phòng hay một mình một ấm giữa trời Dù uống trong chén ngọc, chén sành sứt mẻ hay trong cái gáo dừa,

chén trà vẫn vậy, vẫn là chất xúc tác giúp con người

giao hòa với thiên nhiên, với cuộc đời Văn hóa trà Việt lan tỏa mọi nơi, dù lầu son gác tía hay mái tranh nghèo đều “bình đẳng” trước trà

Trang 8

ấm bình thường, và được đựng trong những ấm tích…

Trang 9

Phong trà Việt có thể chia làm hai loại:

- Trà bác học: giành cho những người quý tộc.

- Trà dân gian: cách uống dân giã bình thường Không cầu kì, câu lệ.

Trang 10

II.2 Trà đạo Nhật Bản

- Trà Nhật có nguồn gốc từ Trung Quốc Năm 1191 do nhà sư EiSai mang giống từ trung quốc về Và hơn 500 năm họ chỉ dùng ở dạng bột.

- Vào cuối thế kỉ XVI, Trà Đạo đã được Trà sư Sen no Rikyu

hoàn thiện

- Đến đầu thế kỉ XIX, tức là cuối thời kì Edo (1603-1868), văn hóa Trà Nhật đã thực sự phát triển rộng khắp, việc uống trà đã thực sự phổ biến trong mọi tầng lớp nhân dân với hàng loạt tiệm trà mọc lên

Trang 11

- Trà đạo nhật bản nó giống như bao đạo khác nó có các tín đồ giáo

- Trà đạo có các môn: trà thời – trà quán, trà thất – trà

cụ - trà hữu – trà nhân…

Trang 12

tâm, đây là hình thức chỉnh sửa thân tâm phô bày rõ nét, là

mang lại sự bình yên, thanh thản cho người uống trà; sự êm

dịu của tâm hồn và sự khỏe mạnh của thể xác.

một phương tiện để tu tập Thiền, chúng ta nên biết qua bốn

đức tính cao quý của Trà đạo Đó là: Hòa, Kính, Thanh, Tịch

Trang 13

khuôn khổ, nó cũng là một phương thức chiêu đãi khách, tu tâm dưỡng thần, chuyện trò giao tế, Trà đạo bao gồm những nghi lễ thiêng liêng thấm đượm chất tâm linh tôn giáo, khiến cuộc thưởng trà trở thành một cuộc lễ.

Trang 14

nhã gọi là “Trà Thất” (Tea House) Trong phòng trưng bày tranh – bàn – trà cụ (Ấm, chén, bình đựng trà, bình chuyên, bình hãm trà, bếp lò than, nồi châm trà, gáo pha trà, đồ gạt trà)

người tham gia luân lưu nhâm nhi thưởng thức, mỗi người một ngụm; còn một loại là mỗi người một chén

Khi cử hành trà đạo, khách chủ ngồi vào chiếu, do trà sư chủ trì nghi thức theo một trình tự pha trà nhất định

một vòng, và nhất định trong vòng ba ngụm phải uống hết Ngụm cuối cùng nên có kèm theo một tiếng “khà” nho nhỏ để biểu thị sự tán thưởng

Trang 15

Nghệ thuật pha trà:

tráng ấm và bỏ trà vào – dùng gáo bằng gỗ châm nước vào hãm vài phút cho trà ngấm – rót vào bình chuyên – rót ra chén

- Gồm bốn giai đoạn Bước đầu tiên được gọi là “Hoài thạch” Sau khi những người khách đã an vị, chủ nhà sẽ mời khách dùng một ít thức ăn điểm tâm (thường là bánh) Bước thứ hai là “Trung lập” Khách sau khi dùng món điểm tâm xong sẽ đi xuống Trà đình và ngồi nghỉ tại đó Sau đó là “Ngự tòa nhập”, lúc này khách sẽ được dâng trà đặc Và cuối cùng là dùng “trà loãng” Có hai cách pha trà: pha đặc và pha loãng Trà đặc thông thường ba người thay nhau uống một bát, mỗi người ba hớp rưỡi hết 1/3 bát Trà

Trang 16

phái lớn là: Risenka, Hyosenka và Bushakoro Senka Mỗi nhà đều theo chế

độ gia truyền - tức là con thường kế nghiệp bố làm người chủ trì trà đạo của gia đình đó

- Nghệ thuật Trà Đạo còn có 7 quy tắc:

Trà cần đậm nhạt vừa miệng

Lửa to nhỏ vừa phải

Tùy theo thời tiết bốn mùa mà để cho độ nóng của trà thích ứng theo

Hoa cắm trong phòng phải tươi mới

Người đến thưởng trà phải đến sớm

Trang 17

- Thời gian tổ chức trà đạo chia ra làm 4

loại: trà sáng (7h sáng ), sau ăn cơm (8h sáng), giữa trưa (12h trưa) và câu chuyện buổi tối (6h tối).

Trang 18

III Yêu cầu đối với trà

sảng khoái tinh thần, giúp con người tĩnh tâm, thanh thản và giúp con

người hướng thiện, lánh xa điều ác

ngành trong nông nghiệp và nền kinh tế quốc dân…

chất lượng chè và an toàn chất lượng chè

chống bệnh ung thư, một số bệnh đường ruột…

thói quen tốt có lợi cho sức khỏe và phòng chống bệnh tật…

Trang 19

Tài liệu tham khảo

- Trà Đạo, Nguyễn Bá Hoàn, Nxb Thuận Hóa, 2003.

- Vũ trung tùy bút NXB Trẻ, 1989.

- Onthi.com.

- Facebook.com/tapchixuavanay.

- History.com

- www.traviet.org

Trang 20

Chân thành cảm ơn sự quan tâm

lắng nghe của các bạn

Chúc các bạn thành công trong

cuộc sống

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	1,01 MB