Ăn để giảm cholesterol trong máu pps

cáo mới nhất của hội tim mạch Mỹ, để giảm cholesterol, chế độ ăn chỉ được cung cấp dưới 30% calo từ chất béo, trong đó chỉ 10% calo từ các chất béo no.. Những thực phẩm này chứa nhiều ch

Ăn để giảm cholesterol trong máu

Để khắc phục cholesterol trong máu cao, chế độ ăn là

ưu tiên số một Chỉ khi phương pháp này không tác dụng, bác sĩ mới kê đơn cho uống thêm thuốc

Cần có chế độ ăn uống hợp lý để giảm nồng độ

cholesterol trong máu

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong điều trị hạ

cholesterol máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành và một số bệnh tim mạch khác Theo khuyến

cáo mới nhất của hội tim mạch Mỹ, để giảm cholesterol, chế độ ăn chỉ được cung cấp dưới 30% calo từ chất béo, trong đó chỉ 10% calo từ các chất béo no Để xác định

lượng chất béo được phép tiêu thụ mỗi ngày, lấy tổng

lượng calo cơ thể cần nhân với 30% rồi chia cho 9 (chẳng hạn cơ thể cần 2.000 calo, số lượng chất béo cần giới hạn là 67g/ngày)

Tránh ăn mỡ, da động vật: sử dụng thịt ít béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc bỏ da, thịt heo thăn Tránh ăn mỡ động vật (mỡ heo, bơ, mỡ bò ) và kem sữa bò Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo no nên dễ làm tắc động mạch Giới hạn lượng thịt đỏ (bò, ngựa, trâu, cừu…) tiêu thụ dưới

255g/tuần Nếu dùng thức ăn từ sữa thì chọn loại đã tách kem (còn gọi sữa gầy) Ngay cả sữa chua hay pho mát cũng nên chọn loại làm từ sữa gầy hoặc sữa có hàm lượng chất béo chỉ 1 – 2%

Mỗi tuần nên ăn vài ba lần cá để thu nhận axit béo hệ

omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch

Tăng cường đậu tương: nên ăn các sản phẩm được chế

biến từ đậu tương như sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, bột đậu tương, sữa chua đậu tương Thực phẩm làm từ đậu tương chứa nhiều estrogen thực vật và isoflavon sẽ làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần Cơ quan quản

lý thuốc và thực phẩm Mỹ (FDA) đã đưa ra khuyến cáo nên tiêu thụ ít nhất 25g đậu tương/ngày với bất cứ hình thức chế biến nào để giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Trong cá tươi có nhiều axit béo hệ omega-3, rất tốt cho tim mạch

Ăn nhiều cá: mỗi tuần nên có vài ba lần ăn cá để thu nhận axit béo hệ omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch Cá hồi,

cá ngừ, cá mòi, cá trích và cá thu có nhiều axit béo loại này

Hạn chế thức ăn công nghiệp: tránh thức ăn như bơ thực

vật dạng thỏi và bánh, bánh nướng lò, sản phẩm dạng rán như khoai tây rán, mì ăn liền và nhiều thức ăn công nghiệp chế biến sẵn khác Trong những thức ăn này có axit béo dạng trans, có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu Nên dùng dầu ôliu, dầu cải, dầu ngô, dầu hạt rum, dầu đậu nành và dầu hướng dương Đây là những loại dầu có tác dụng làm hạ mức cholesterol Tránh dùng dầu cọ hay dầu dừa (không chỉ tồn tại riêng lẻ, các loại dầu này có mặt trong kem thực vật để uống với càphê, bánh kem, kẹo

sôcôla…)

Giảm ăn đường, mật: tối đa chỉ nên ăn từ 10 – 20g/ngày

Ăn nhiều rau quả, uống trà: sử dụng rau quả khoảng

500g/ngày để cung cấp đủ các vitamin, chất khoáng và chất

xơ Những thức ăn có nhiều chất xơ hoà tan là gạo lức, các hạt họ đậu, lúa mạch, rau, trái cây Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn giàu các chất chống oxy hoá có thể

giảm từ 20 – 40% nguy cơ bệnh mạch vành Các thực phẩm nên chọn đưa vào khẩu phần ăn nhằm chống tác dụng oxy hoá độc hại như: thực phẩm giàu vitamin E (giá đỗ, dầu thực vật, dầu gấc, các sản phẩm chế biến từ gấc), thực

phẩm giàu beta-caroten (càrốt, bí đỏ, đu đủ chín, xoài; các loại rau có màu xanh thẫm như rau muống, mồng tơi, cải xoong ), thức ăn giàu vitamin C (các loại rau quả nói

chung), thức ăn giàu selen (rau ngót, rau cải bắp ) Tỏi cũng có những hoạt chất có khả năng làm hạ cholesterol Uống nước chè (trà) xanh hàng ngày có thể giảm 44 – 58% nguy cơ bệnh mạch vành tim

Bên cạnh chế độ ăn hợp lý, luyện tập thể dục thể thao đều đặn cũng là một yếu tố quan trọng làm tăng hiệu quả của chế độ ăn uống trong điều trị hạ cholesterol