Và trong lúc đó thì các bạn chuẩn bị nồi hấp luôn nhé!. Các bạn chú ý lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột nghen... Khi lăn bột, các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏ
Trang 1Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 330gr bột gạo
- 360ml nước
- Một chút xíu muối
- 360ml nước + 5ml dầu mè (hoặc dầu ăn)
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Trộn đều bột với muối rồi đổ từ từ 360ml nước vào này.
Bước 2:
- Nhào thật kĩ bột Và trong lúc đó thì các bạn chuẩn bị nồi hấp luôn nhé!
Bước 3:
- Cho bột đã nhào vào nồi hấp trong khoảng 20' Các bạn chú ý lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột nghen.
Trang 2Bước 4:
- Lấy bột ra, nhào thật kĩ trong khoảng 10' - 15' Sau đó, lăn bột thành dải dài.
Khi lăn bột, các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay nhá!
Bước 5:
- Cắt bánh gạo thành dạng miếng dài hay miếng tròn là tùy bạn đấy !
Thành quả là đây !!!
Có ai còn nhớ cách chế biến món bánh gạo này không vậy?
Thành phần (4 phần):
Bánh gạo: 600 gam
4 chén nước dùng gà
4 miếng bánh cá mỏng của Hàn quốc , các bạn có thể thay thế bằng da đậu phụ ăn có khi còn ngon hơn vì phù hợp khẩu vị người Việt
2 củ hành ta và 1/4 bắp cải
ớt bột(tương Ơt )
sa tế ( nếu không thích sa tế tốt nhất không nên thêm ^^" )
tỏi
gia vị
1 thìa đường
1 thìa dầu ăn
vừng
Trang 3* Cách làm:
Ngâm bánh gao trong nước khoảng một giờ và để cho ráo nước Để nhanh hơn bạn có thể nhúng vào nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra xả nước lạnh để ráo nước ( xả nước lạnh sẽ làm cho sợi bánh dai hơn , không bị bở )
Cắt bánh cá (ở đây mình dùng da đậu phụ) cắt miếng vuông vừa ăn Cắt hành độ 3 cm và cắt miếng nhỏ bắp cải ra
Chuẩn bị sẵn các loại gia vị, nhớ băm nhỏ tỏi ^ ^
Đun sôi nước dùng gà
Khi nước dùng đã sôi cho tất cả các gia vị kể trên vào và khuấy đều
Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong Cứ để lửa to không giảm nhiệt độ
Đổ bánh gạo và da đậu phụ vào Trong hình là bánh cá khó chín, còn tụi mình dùng da đậu phụ thì nhanh chín hơn nên cho da đậu phụ vào sau bánh gạo
Sau khi sôi bùng lên dùng bàn xản hoặc muôi tuỳ bạn ^^" khuấy đều để bánh gạo không dính vào đáy chảo
Khi nào gần chín thì bạn có thể thấy bánh gạo trông nở hơn, mềm hơn Tiếp tục khuấy
Đến khi nước cạn còn 1/3 là được
Tổng thời gian cho bánh gạo và da đậu phụ tầm 5 phút
Từ giở trở đi khuấy bánh gạo liên tục và cho bắp cải vào Cẩn thận nếu không lớp bánh gạo ở dưới đáy chao sẽ
bị dính nếu bạn không đảo liên tục
Cuối cùng cho hành lá vào và trộn tất cả lại với nhau
Rắc vài hạt vừng vào , riêng tớ thì lại thích cho hạt tiêu , xơi thôi