Giáo án bồi dưỡng Sinh học lớp 8 Dạ dày và tiêu hóa ở dạ dày tham khảo

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀYI/ Cấu tạo dạ dày Tâm vị Môn vị Ba lớp cơ Cơ dọc Cơ vòng Cơ chéo... Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀYI/ Cấu tạo dạ dày Niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Tế bào tiết pepsi

GIÁO VIÊN THỰC HIỆN NGUYỄN THỊ THU HIỀN

TRƯỜNG THCS

YÊN SỞ

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY, QUÝ CÔ

CHÀO TẤT CẢ CÁC EM

Kiểm tra bài cũ:

1/ Các chất trong thức ăn được tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản như thế nào?

2/ Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất sau tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp?

Trong khoang miệng chỉ có một phần tinh bột được biến thành đường Mantozơ nhờ Enzim Amilaza trong nước bọt

Trong thực quản thức ăn không được biến đổi gì về mặt

lý học và hoá học vì thời gian thức ănđi qua thực quản rất nhanh (2-4 giây)

Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất sau tiêu hoá ở khoang miệng và thực quản thì những chất trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp là: Gluxit, Lipit, Protein

Quan sát ống tiêu hoá Hãy cho biết, quá trình tiêu hoá xảy ra tiếp theo sau khoang miệng Th→Th ực quản

→Th ? Dạ dày

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

I/ Cấu tạo dạ dày

Nghiên cứu sgk Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày?

- Dạ dày hình túi, dung tích khoảng 3 lít

- Thành dạ dày có 4 lớp + Lớp màng ngoài

+ Lớp cơ + Lớp dưới niêm mạc + Lớp niêm mạc

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

I/ Cấu tạo dạ dày

Tâm vị

Môn vị

Ba lớp cơ

Cơ dọc

Cơ vòng

Cơ chéo

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

I/ Cấu tạo dạ dày

Niêm mạc

Tế bào tiết chất nhày

Tế bào tiết pepsinôgen

Tế bào tiết HCl Tuyến vị

Tâm vị

Môn vị

Ba lớp cơ

- Dạ dày hình túi, dung tích khoảng 3 lít

- Thành dạ dày có 4 lớp

+ Lớp màng ngoài

+ Lớp cơ dày và khoẻ

+ Lớp dưới niêm mạc

+ Lớp niêm mạc

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?

I/ Cấu tạo dạ dày

cơ dọc

cơ vòng

cơ chéo với nhiều tuyến tiết dịch vị

Hình 27.3: Thí nghiệm “bữa ăn giả” ở chó

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

II/ Tiêu hoá ở dạ dày

I/ Cấu tạo dạ dày

1/ Tìm hiểu thí nghiệm “bữa ăn giả” ở chó

a/ Thí nghiệm

Thí nghiệm “Bữa ăn giả” ở con chó

+ Có lỗ dò thực quản, thức ăn không vào dạ dày + Chỉ 3 phút dịch dạ dày đã tiết ra

a/ Thí nghiệm

b/ Kết quả thí nghiệm

Thành phần dịch vị ?

- Chất nhầy

Chiếm 95%

Chiếm 5%

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

II/ Tiêu hoá ở dạ dày I/ Cấu tạo dạ dày

1/ Tìm hiểu thí nghiệm “bữa ăn giả” ở chó

2/ Hoạt động tiêu hoá ở dạ dày

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

II/ Tiêu hoá ở dạ dày

I/ Cấu tạo dạ dày

a / Biến đổi lí học

Nhờ cấu tạo lớp cơ dày và khoẻ nên khi có thức

ăn dạ dày co bóp mạnh và nhanh hơn để nghiền nhuyễn

và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.

Thức ăn được lưu giữ ở dạ dày từ 3 đến 6 giờ, sau

đó được đẩy xuống ruột nhờ các cơ, đặc biệt là cơ vòng Môn vị

1/ Tìm hiểu thí nghiệm “bữa ăn giả” ở chó

2/ Hoạt động tiêu hoá ở dạ dày

Tế bào tiết HCl

Tế bào tiết

pepsinôgen

Tế bào tiết chất nhày

Niêm mạc

Tuyến

vị

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

Pepsinôgen HCl Pepsin

HCl (pH = 2-3)

Prôtêin

(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)Prôtêin chuỗi ngắn

b/ Biến đổi hoá học

Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

Biến đổi

thức ăn ở

dạ dày

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi

lí học

Biến đổi

hoá học

- Sự tiết dịch vị

- Sự co bóp của

dạ dày

- Hoạt động của Enzim Pepsin

- Tuyến vị

- Các lớp cơ của dạ dày

- Enzim Pepsin

- Hoà loãng thức ăn

- Nghiền nát, đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

- Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 đến

10 Axit Amin

Trong các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày, biến đổi nào

là chủ yếu? Giải thích?

Trong các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày, biến đổi lí học

là chủ yếu Vì biến đổi hoá học chỉ một phần Protein bị phân cắt

• Sự đẩy thức ăn xuống ruột

nhờ hoạt động của các cơ

quan bộ phận nào?

• Loại thức ăn Gluxit và Lipit

được tiêu hoá trong dạ dày

như thế nào?

• Thử giải thích vì sao Prôtêin

trong thức ăn bị dịch vị phân

huỷ nhưng Prôtêin của lớp

niêm mạc dạ dày lại được

bảo vệ và không bị phân

huỷ?

• Nhờ hoạt động co của các

cơ dạ dày và sự co cơ vòng

ở môn vị.

• + Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ Enzim Amilaza (trộn đều ở khoang miệng) tạo thành đường mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị.

+ Lipit không tiêu hoá trong

dạ dày.

• Nhờ chất nhầy được tiết ra

từ các tế bào tiết chất nhầy

ở cổ tuyến vị Các chất nhầy phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với Pepsin.

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

II/ Tiêu hoá ở dạ dày I/ Cấu tạo dạ dày

- Dạ dày hình túi, dung

tích khoảng 3 lít

- Thành dạ dày có 4 lớp

+ Lớp màng ngoài

+ Lớp cơ dày và khoẻ

+ Lớp dưới niêm mạc

+ Lớp niêm mạc có

nhiều tuyến tiết dịch vị

cơ dọc cơ vòng cơ chéo

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi

lí học

Biến đổi hoá học

- Sự tiết dịch vị

- Sự co bóp của

dạ dày

- Hoạt động của Enzim Pepsin

-Tuyến vị

- Các lớp

cơ của dạ dày

- Enzim Pepsin

- Hoà loãng thức ăn

- Nghiền nát, đảo trộn thức

ăn cho thấm đều dịch vị

- Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 đến 10 Axit Amin

Trong các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ

Dặn dò, ra bài tập

+ Trả lời các câu hỏi và bài tập sgk tr 89 + Đọc mục em có biết sgk tr 89

+ Đọc trước bài 28