Món ăn chữa bệnh từ hến pptx

Món ăn chữa bệnh từ hến Trong y học cổ truyền, thịt hến có tên gọi là nghiễn nhục, có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc,

Món ăn chữa bệnh từ hến

Trong y học cổ truyền, thịt hến có tên gọi là nghiễn nhục, có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm

se, long đờm, chống nôn,…

Hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu Hến cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3, thích hợp cho người bệnh tim mạch

Canh hến nấu bầu, món ăn - bài thuốc chữa bệnh

Một số món ăn chữa bệnh từ hến

Bồi bổ sức khoẻ, thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền: Hến 2kg, bầu 1 quả non Mỡ, mắm, muối, hành, thì là, gia vị vừa đủ Luộc hến gạn lấy nước, đãi lấy thịt để

riêng Bầu gọt vỏ băm nhỏ hoặc thái miếng Đun sôi nước luộc hến thả bầu vào nấu chín, cho hành và thì là vào Đun sôi mỡ, phi thơm hành rồi cho thịt hến và gia vị vừa đủ, đảo đều đến khi thịt hến săn lại Cho thịt hến vào canh bầu hoặc để riêng

ăn

Chữa chứng mồ hôi trộm ở trẻ em: Thịt hến 100g, sò biển 100g, gạo tẻ 50g, rễ hẹ

3g, gia vị vừa đủ Thịt hến, sò hấp cách thủy, băm nhỏ, ướp gia vị; rễ hẹ giã nhỏ; gạo nấu thành cháo Khi cháo chín, cho sò hến và hẹ vào đun chín Ăn 1 ngày 1 lần Dùng 5 - 7 ngày

Chứng hay đi tiểu đêm: Thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g Tất cả ninh nhừ, thêm gia

vị vừa đủ Ăn trong ngày Có thể dùng thường xuyên

Chữa dương nuy, ít tinh: Thịt hến 300g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50ml, gia vị vừa đủ Lá

hẹ rửa sạch thái khúc Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hến vào thêm gia vị, xào cho săn, cho lá hẹ vào, đảo đều với hến khoảng 5 phút, bắc ra ăn nóng

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Hến 1kg, lá dâu bánh tẻ 30 - 50g, hành hoa, gia vị

vừa đủ Hến rửa sạch luộc đãi lấy ruột, nước để lắng gạn lấy phần nước trong bên trên Lá dâu rửa sạch để ráo, thái sợi Phi thơm hành mỡ cho hến vào xào săn, tiếp

đó cho lá dâu vào xào chín, cho thêm ít nước hến, nêm gia vị vừa đủ, múc ra bát rắc rau răm, hành hoa lên ăn nóng Có thể dùng thường xuyên Công dụng: bổ âm,

hạ áp, an thần, lợi tim mạch, nhuận gan mật, lợi tiểu,… dùng tốt cho người bệnh tăng huyết áp, tim mạch, bí đại tiểu tiện,…

Lưu ý: Hiện nay có nhiều vùng sông, suối, mương,… bị ô nhiễm nặng do nước

thải của các cơ sở sản xuất, nhà máy Các loài cua, cá, trai, hến sống ở vùng nước

bị ô nhiễm cũng có thể bị nhiễm độc Do đó người dân không nên cào hến ở những khu vực này làm thức ăn