Mực nhồi đậu ngon mà không ngán doc

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán Một món ăn thật hấp dẫn nhưng không gây tăng cân, thích hợp cho những người ăn kiêng mà vẫn có những món thật ngon và đẹp mắt... Bước 1:Mực tách phần đầ

Mực nhồi đậu ngon mà

không ngán

Một món ăn thật hấp dẫn nhưng không gây tăng cân, thích hợp cho

những người ăn kiêng mà vẫn có những món thật ngon và đẹp mắt

- 1 con mực ống to

- 250g đậu phu trắng

- 1/3 củ cà rốt

- 1 cây ngưu báng (nếu không có ngưu báng, bạn có thể thay thế bằng củ sen)

- 10 cây hẹ

- 2 tép tỏi

- Gia vị: mirin, nước tương, đường, hạt nêm, muối, tiêu

- Gia vị cho phần xốt: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh mirin + 2

muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngô hoặc bột năng

Bước 1:

Mực tách phần đầu, lấy

sống lưng và ruột cho sạch, rửa sạch để ráo nước

Bước 2:

Ngưu báng cạo sạch vỏ, cắt hột lựu ngâm trong nước cho sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo

Tỏi băm nhuyễn Cà rốt, hẹ cắt nhỏ Đậu phụ rửa sạch lau thật khô cho ráo nước

Bước 4:

Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào đảo đến khi thơm thì cho cà rốt vào

Bước 5:

Tiếp đến cho ngưu báng vào, đảo đều

Bước 6:

Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻ nhỏ, nêm 1 muỗng canh mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối

Đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp để nguội

Bước 8:

Khi phần nhân đã nguội,

múc nhân cho vào mực,

dồn cho thật chặt, vì nếu

lỏng tay khi cắt mực ra,

nhân sẽ bị rời rạc Dùng tăm ghim hai đầu để giữ phần nhân không rơi ra ngoài

Bước 9:

Cho phần gia vị của phần nước xốt vào 1 cái bát, khuấy đều Cho vào lò vi sóng làm nóng cho tan đường rồi rưới nước xốt lên

con mực, sau đó vào lò

nướng 180 độ C trong 10 phút thì lấy ra, lật phần dưới

con mực lên, rưới nước xốt

lên và tiếp tục cho vào lò nướng, nướng thêm 10 - 15

phút nữa cho đến khi mực

chín

Mực chín, chờ nguội, lấy ra

cắt khoanh to nhỏ tuỳ thích

Bày lên đĩa, ăn với cơm kèm nước xốt

Từng khoanh mực thật đậm đà bởi phần nhân nhưng miếng mực vẫn đảm bảo độ ngọt và dai, không bị khô Món mực nhồi đậu phụ sẽ là một món ăn

tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thật ngon mà không gây tăng cân, đảm bào sức khoẻ cho các thành viên của gia đình

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!