Bucatini với quả ô-liu và caper potx

Bucatini với quả ô-liu và caper Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Có những món pasta đơn giản khủng khiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời... Pasta càng đơn giả

Bucatini với quả ô-liu và caper

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

20 phút

Có những món pasta đơn giản khủng khiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời

Pasta càng đơn giản thì khi ăn càng cảm nhận được rõ vị ngon của chính sợi pasta Với những món đơn giản thì nguy hiểm nhất là nấu pasta bị sống hoặc chín quá, sẽ rất khó ăn Những loại pasta ăn kèm với xốt cầu kì thì hương vị nổi trội của sốt sẽ "bù trừ" cho pasta nếu chẳng may bị nấu không đạt lắm

Nguyên liệu:

 200 - 250g bucatini pasta (có thể thay

bằng spaghetti)

 50g quả ô-liu đen, thái nhỏ

 1.5 tbs hạt caper

 1/2 củ tỏi, băm nhỏ

 3 - 4 cây cần tây nhỏ (còn gọi là cần

tàu), rửa sạch, thái nhỏ

 3 tbs dầu ô liu

 Muối

 Phô mai parmesan bào vụn

Các bước thực hiện:

1

Luộc pasta (trong 2 - 2.5l nước có bỏ chút muối) đến khi gần chín Đổ ra để ráo

Làm nóng dầu ô-liu trên chảo, cho tỏi và cần tây vào đảo cho thơm (khoảng 1 phút) rồi cho quả ô-liu, hạt caper vào đảo thêm 2 phút nữa

2

Tiếp tục cho pasta vào đảo đều khoảng

1-2 phút, nêm muối, cho pasta chín hẳn (không nhũn, không nát, nhai còn có cảm giác mềm nhưng dai), vị mặn vừa ăn

Chia pasta ra đĩa, bào parmesan lên trên