Cá nhét: Món ngon, vị thuốc quý potx

Ăn cá chạch, có tác dụng bồi bổ tỳ vị, dưỡng thận, bồi bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương…, nên nhiều người còn gọi cá chạch là loại “trường xuân ngư”.. Theo Đông y, cá chạch có vị

Cá nhét: Món ngon, vị

thuốc quý

Cá chạch còn có tên là cá nhét, thường sống ở ao, hồ, ruộng trũng, nhất

là những nơi có lượng bùn (sình) nhiều

Cá nhét có da trơn như lươn, con lớn nhất lớn hơn ngón tay cái người lớn, dài khoảng1,5 tấc Ăn cá chạch, có tác dụng bồi bổ tỳ vị, dưỡng thận, bồi bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương…, nên nhiều người còn gọi cá chạch

là loại “trường xuân ngư”

Theo Đông y, cá chạch có vị ngọt, tính bình không độc, bổ khí huyết, cường dương, chống lão suy, trị ra mồ hôi trộm, tiêu khát, trĩ, tiểu tiện không

thông, giải say rượu, chữa viêm gan mật, suy gan, vàng da, tụy, bệnh ngoài

da, mẩn ngứa… nên các nhét rất cần thiết cho người cao tuổi

Sau đây là một số món ăn - bài thuốc từ cá chạch bồi bổ khí huyết:

- Chữa suy nhược thiếu máu: Cá chạch (250g), thịt lợn nạc (50g), gừng

(5g), tiêu bột (3g), nước vừa đủ Cá chạch rán qua cho thơm, cho nước, thịt, gừng, đun to lửa 10 phút rồi hầm nhừ thịt đến khi chín, nêm gia vị là ăn

được

- Dùng cho người kém ăn, xanh xao, thiếu máu, suy gan, suy nhược thần

kinh và thể lực, tráng dương: 10 con cá chạch sống làm sạch nhớt, bỏ ruột, đem rán giòn và thêm 300ml rượu trắng (hoặc 600ml nước), vài lát gừng, đun nhỏ lửa đến lúc nước canh có màu trắng sữa là được Bỏ lớp dầu trắng sữa, phần nước và thịt còn lại, cho thêm một chút muối Ăn cả cái và nước

Cá chẹt

- Tráng dương, bổ thận: 10 con làm sạch nhớt, bỏ xương, ruột, lá sen khô

vừa đủ Cá chạch phơi chỗ mát cho khô, bỏ đầu, đuôi đốt thành than Lá sen khô tán bột Trộn 2 thứ với nhau Mỗi lần dùng 10g Ngày uống 3 lần với nước sôi để nguội hoặc cá nhét (500g), gừng, bột ngọt, dầu ăn đủ dùng Cá chạch rửa sạch Tẩm ướp với bột ngọt và gừng trong vòng 30 phút Cho chảo lên bếp, đổ dầu khử với tỏi cho thơm và cho cá vào rán giòn ăn cả xương (mỗi tuần ăn 2 lần)

- Chống lão suy ở người già: Cháo cá chạch nấu với gạo hoặc đậu đen, đậu

xanh nêm gia vị, rau thơm ăn nóng

- Chữa tiểu đường: Cá chạch, bỏ hết nhớt, xương, ruột và nấu canh với lá

sen non

- Chữa liệt dương, kéo dài tuổi thọ: 10 con cá chạch làm sạch ướp gia vị

cho thấm rồi nấu cháo với nếp (hoặc gạo), hạt sen và các vị thuốc Bắc như nhân sâm (10 g), kỷ tử (15 g), hoài sơn (30 g), đại táo (30 g), nhục quế (5 g), long nhãn (20 g) và một ít gừng tươi xắt lát Đổ nước vừa ngập, đun sôi trong vòng 30 phút, sau đó hạ lửa đến khi chín mềm rồi nêm lại cho vừa ăn Món nầy ăn cả cái lẫn nước, mỗi tuần ăn 2 lần mới thấy hiệu quả trông thấy, nhất là người cao tuổi