Start up dự án xe đồ ăn lưu động

BM02 Sstartup22 BM02 Sstartup22 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA oOo HỒ SƠ ĐĂNG KÝ DỰ THI “ Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN PHENIKAA” NĂM 2022 Tên sản phẩm XE ĐỒ ĂN LƯU ĐỘNG FOOD.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA

-oOo -HỒ SƠ ĐĂNG KÝ DỰ THI

“ Ý TƯỞNG SÁNG TẠO KHỞI NGHIỆP SINH VIÊN PHENIKAA”

NĂM 2022

Tên sản phẩm: XE ĐỒ ĂN LƯU ĐỘNG FOOD JOY Sinh viên hoặc nhóm sinh viên thực hiện:

1 Nguyễn Quốc Việt MSV: 20010268

2 Lã Tuấn Việt MSV: 20010267

3 Đồng Đình Trung MSV: 20010263

4 Nguyễn Thị Ngân Hà MSV: 20010237

5 Nguyễn Khánh Huyền MSV: 20010244

Giảng viên hỗ trợ:

Khoa chuyên môn:

HÀ NỘI, 2022

PHẦN THÔNG TIN CƠ BẢN

1.Thông tin cán bộ hỗ trợ, hướng dẫn:

1.1.Họ và tên:

1.2.Đơn vị:

1.3.Điện thoại:

1.4.Email:

2 Tên tác giả hoặc tập thể tác giả:

2.1 Họ và tên trưởng nhóm: Nguyễn Quốc Việt

2.2 Ngày tháng năm sinh:

2.4 Mã sinh viên: 20010268

2.5 Lớp: QTKD-2 Khoa: Kinh tế và Kinh doanh

2.6 Số điện thoại liên hệ:

2.7 Email:

2.8 Danh sách thành viên trong nhóm:

-khóa-ngành

viên

Khoa

1 Đồng Đình Trung QTKD2-k14 20010263@st.phenikaa-uni.edu.vn 0815358172 20010263 KT-KD

2 Lã Tuấn Việt QTKD2-k14 20010267@st.phenikaa-uni.edu.vn 0356171542 20010267 KT-KD

3 Nguyễn Thị Ngân Hà QTKD2-k14 20010237@st.phenikaa-uni.edu.vn 0973649895 20010237 KT-KD

4 Nguyễn Khánh Huyền QTKD2-k14 20010244@st.phenikaa-uni.edu.vn 0328763747 20010244 KT-KD

Thuộc đơn vị:

Địa chỉ liên hệ

Địa chỉ: Phòng, Khoa ……, Trường Đại học Phenikaa.

Phần này dành cho đơn vị tiếp nhận hồ sơ

Ngày nhận:

Đơn vị tiếp nhận hồ sơ:

Mã số:

Nội dung chính của dự án

1 Giới thiệu chung về dự án (5% tổng số điểm)

1.1 Mục tiêu tổng quát: (khoảng 150-200 từ)

Nhu cầu ăn uống luôn là một trong những nhu cầu quan trọng và cần thiết bậc nhất của con người trong mọi thời kỳ lịch sử, từ cổ chí kim Trong xã hội hiện đại ngày nay, đi kèm với xu hướng phát triển của kinh tế, nhu cầu này càng trở nên lớn hơn cả

về lượng lẫn chất Người ta giờ không chỉ mưu cầu ăn uống sao cho no bụng mà còn phải ngon miệng, phù hợp với đời sống sinh hoạt và sức khỏe của mỗi cá nhân

Từ nhu cầu thực tế về việc sử dụng các dịch vụ ăn uống ngày càng gia tăng của khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Khi số sinh viên theo học tại trường ngày càng tăng sau từng khóa và sự phát triển nhanh và mạnh mẽ của khu vực quận Hà Đông với hàng loạt các dự án lớn với trung tâm phát triển là khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Tuy tiềm năng phát triển lớn là vậy, tuy nhiên các dịch vụ

ăn uống trong khu vực vẫn chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết của sinh viên cũng như người dân Chính vì muốn nắm bắt cơ hội đó, tôi mới đi tới quyết định xây dựng

dự án xe đồ ăn lưu động FOOD JOYJOY để có thể phục vụ tốt và đầy đủ nhất cho nhu cầu ăn uống của các bạn sinh viên trường Đại học Phenikaa cũng như người lao động ở khu vực xung quanh trường với những sản phẩm đem lại sự hài lòng cho khách hàng cùng với mức giá phải chăng

2 Tính độc đáo, sáng tạo, khả năng đáp ứng nhu cầu của người sử dụng sản phẩm/giải pháp hữu ích

Mô hình xe đồ ăn lưu động thoạt nhìn có thể không phải là mới trên thế giới, tuy nhiên ở Việt Nam, mô hình này vẫn được đánh giá là mới và có tiềm năng phát triển cao, có tính cạnh tranh so với các mô hình kinh doanh thức ăn và đồ uống truyền thống khác Cái mới của mô hình xe đồ ăn lưu động đến từ việc linh hoạt trong địa điểm hoạt động, chiếm diện tích nhỏ và có thể tùy biến tốt Ví dụ như ta có thể trang trí xe theo các chủ đề khác nhau để thu hút khách hàng mà không mất nhiều chi phí như các nhà hàng truyển thống Ngoài ra mô hình này còn thể hiện sự trẻ trung, năng động, phù hợp với lối sống nhanh hiện nay của giới trẻ và người lao động

Mô hình sử dụng xe tải bán đồ ăn nhẹ đa chức năng có mức giá dao động dưới

80 triệu đồng (hình minh họa ở dưới), sau đó trang trí, sửa sang sao cho phù hợp với thẩm mỹ xung quanh khu vực trường Đại học Phenikaa Trong khi sửa sang thì sẽ xây dựng menu và tìm nguồn cung cấp nguyên liệu cho sản phẩm, song song với việc tìm địa điểm kinh doanh phù hợp, xin phép cơ quan chức năng và chính quyền cho phép kinh doanh tại địa điểm đó Menu sẽ hướng tới các món ăn phục vụ cho ăn sáng

và ăn trưa, sẽ phục vụ thêm cơm bình dân cho bữa tối

Như đã nói ở trên, nhu cầu sử dụng các dịch vụ ăn uống luôn tăng trưởng ổn định, đặc biệt là các dịch vụ bình dân, có chi phí phù hợp với thu nhập của đại đa số người dân trên địa bàn, ở đây là khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa Theo điều tra thì học phí của trường Đại học Phenikaa ở mức trên dưới 15 triệu đồng/kỳ, nên gia đình các sinh viên đang theo học tại trường cũng là những người thuộc tầng lớp trung lưu, khá giả Điều này khiến cho sản phẩm dễ dàng được chấp nhận hơn Với sự gia tăng nhanh chóng của lượng sinh viên qua các năm, trong khi các dịch vụ

ăn uống không phát triển và thay đổi để phù hợp với hoàn cảnh mới, khiến cho tiềm năng phát triển dịch vụ ăn uống ở khu vực này là vô cùng lớn Và FOOD JOY không chỉ đem đến những món ăn ngon, phù hợp với giá cả sinh viên mà còn đem tới những trải nghiệm hoàn toàn mới cho người tiêu dùng khi mang đến dịch vụ bán hàng đặc biệt có một không hai trong khu vực

3 Kết quả tiềm năng và tính khả thi của dự án

Nội dung 1: Phân khúc khách hàng - Customer Segments

Sau khi tiến hành điều tra thị trường, chúng tôi chia thị trường mục tiêu làm 2 phân khúc chính:

a Sinh viên trường đại học Phenikaa

Đây là phân khúc quan trọng nhất của FOOD JOY Tại phân khúc này, FOOD JOY sẽ cung cấp các dịch vụ liên quan đến đồ uống phù hợp với giới trẻ và các món

đồ ăn nhanh, cơm bình dân phục vụ ăn trưa, ăn sáng, để phục vụ cho các bạn sinh viên, vốn có nhu cầu cao về các thực phẩm đồ ăn được chế biến nhanh gọn và có thể

dễ dàng mua mang về Sau khi tiến hành điều tra lấy thông tin trực tiếp từ khách hàng, FOOD JOY nhận thấy các sinh viên của trường Đại học Phenikaa hiện nay đang rất thiếu các dịch vụ đồ ăn bởi sự gia tăng đột biến lượng sinh viên nhập học vài năm gần đây Các nhà hàng, quán cơm, canteen trường dù được mở rộng cũng không thể đáp ứng kịp, cũng như chi phí không đi kèm với chất lượng món ăn, dịch vụ

Các sản phẩm hướng tới phân khúc này cần chú trọng vào giá cả phải chăng,

an toàn vệ sinh thực phẩm, hợp khẩu vị sinh viên, phục vụ nhanh gọn, có thể mua đem về để sử dụng và sự đa dạng trong các món ăn, đồ uống

b Người dân, người lao động sinh sống và làm việc ở các khu vực xung quanh trường Đại học Phenikaa

Đây là phân khúc thứ yêu của FOOD JOY Tại phân khúc này, FOOD JOY sẽ cung cấp các dịch vụ, sản phẩm có phần tương đồng với phân khúc Sinh viên trường Đại học Phenikaa, tuy nhiên sẽ có vài sự thay đổi do sự khác biệt về mặt sở thích, lối sống của phân khúc này với thế hệ sinh viên

Nội dung 2: Kênh phân phối – Channels

Kênh phân phối của dự án FOOD JOY gồm 2 kênh là trực tiếp và gián tiếp Trực tiếp là bán trực tiếp tại cửa hàng, ở đây là xe tải đồ ăn với địa điểm hoạt động gần trường Đại học Phenikaa và sẽ là bán mang về

Gián tiếp là sử dụng các kênh trung gian như các app đặt đồ ăn trực tuyến và các mạng xã hội để kết nối đặt món trực tiếp, có thể kể đến như Shopee Food, Gojek, Loship, Baemin, MXH thì có thể là Facebook, Instagram, Với các app đặt đồ ăn thì thường sẽ phải chia chiết khấu cho bên thứ 3 là các app nên cần phân tích giữa lợi

và hại để lựa chọn các nền tảng hoạt động sao cho hiệu quả nhất

Hiện nay, FOOD JOY đang tiến hành đăng ký tên miền foodjoyvietnam.blogspot.com Website FOOD JOY sẽ được xây dựng như một trang web bán hàng, nơi khách hàng có thể tìm được những thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như được hướng dẫn một cách cụ thể về cách thức giao dịch đồng thời tiến hành giao dịch và thanh toán qua hệ thống thẻ thanh toán

Nội dung 3: Nguồn doanh thu – Revenue Stream

Nguồn doanh thu chủ yếu đến từ hoạt động bán sản phẩm, phần lớn sẽ đến từ kênh phân phối trực tiếp

Kỳ vọng : Trung bình mỗi ngày phục vụ từ 50-100 khách hàng.

Dự tính doanh thu của quán trong 1 tháng mới mở

Đơn vị: nghìn VNĐ

lượng/ngày

Giá nguyên liệu

Tổng nhập

Giá bán Tổng

bán

Bánh mì nhân phá

lấu/nhân gà BBQ

Gà rán Dakgalbi 5 10 1950 20 3000

Hộp giấy đựng cơm và đũa

dùng 1 lần

Nội dung 4: Cấu trúc chi phí – Cost Structure

Chi phí ban đầu

 Chi phí ban đầu        Đơn vị: nghìn VNĐ

T

T

giá

Đơn vị

Số lượng

Thành tiền

Thời gian khấu hao ( năm)

1 Xe bán tải cũ (trả trước) 170,000 chiếc 1 170,000 50

11 Giấy chứng nhận thẩm định

thiết kế xe cơ giới cải tạo.

Dự trù chi phí thường xuyên hàng tháng

Đơn vị: nghìn VNĐ

Tiền trả cho người góp vốn ( kéo dài 5 năm) 5%(lợi nhuận)

Tiền xin phép các cơ quan chức năng có

thẩm quyền cho phép kinh doanh.

5000

Chi phí khác ( các chi phí phát sinh) 3700

4 Nguồn lực thực hiện (10% tổng số điểm, khoảng 300-500 từ)

Nguồn Vốn

Thành viên góp vốn Giá trị(VNĐ) Nguyễn Quốc Việt 60,000,000 Người trực tiếp tham gia dự án

Lã Tuấn Việt 60,000,000 Người trực tiếp tham gia dự án

Đồng Đình Trung 60,000,000 Người trực tiếp tham gia dự án

Nguyễn Thị Ngân Hà 60,000,000 Người góp vốn

Nguyễn Khánh Huyền 60,000,000 Người góp vốn

B Máy nhân sự ộ

1 Quản lý hoạt động Nguyễn Quốc Việt

- Lập kế hoạch, định hướng , xây dựng chiến lược phát triển của cửa hàng.

- Phân công ca, vị trí và nhiệm vụ công việc.

- Tham gia trực tiếp vào công việc kinh doanh

2 Quán lý nguyên

vật liệu và thiết bị Đồng Đình Trung

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn, nắm số liệu cụ thể, tính toán rồi lên kế hoạch đặt hàng

- Chịu trách nhiệm kiểm tra, bảo quản các hệ thống máy móc, trang thiết bị.

- Tham gia trực tiếp vào công việc kinh doanh

3 Quản lý tài chính Lã Tuấn Việt

- Theo dõi thu chi hàng ngày.

- Tiếp nhận order và thanh toán.

- Lập bảng kế toán doanh thu và chi phí.

- Tham gia trực tiếp vào công việc kinh doanh

5 Các kênh truyền thông (10% tổng số điểm, khoảng 500-1000 từ)

Marketing qua đối tác review nhà hàng, quán ăn Cửa hàng có thể cân nhắc tìm đối tác phù hợp để quảng bá cho sản phẩm của mình Đặc biệt như Foody, mỗi tháng

họ có tới hơn 2,5 triệu người dùng mới truy cập website để truy tìm điểm ăn uống ngon miệng sử dụng để đặt banner, quay video, viết bài quảng cáo,… với nhiều mức giá

Website: Lập website của FOOD JOY foodjoyvietnam.blogspot.com với nội dung giới thiệu về cửa hàng; giới thiệu các món ăn, dịch vụ và là nơi thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng

Sản phẩm in ấn: Poster quảng cáo, Business cards, đồng phục của cửa hàng với

logo và slogan được in nổi bật

Tạo một trang trên nền tảng mạng xã hội Facebook: Chụp hình cửa hàng update thường xuyên các món mới và hoạt động, sự kiện của xe đồ ăn

Tạo kênh Tiktok để làm nội dung về ẩm thực và cùng với đó quảng cáo cho chính xe đồ ăn lưu động FOOD JOY

Vận động người thân, bạn bè, sử dụng các mối quan hệ để khiến cho nhiều người biết tới, sử dụng sản phẩm, dịch vụ của mình và từ đó lan truyền thông tin về

xe đồ ăn lưu động FOOD JOY nhiều hơn

Có các hoạt động quảng bá, sự kiện đặc biệt nhân dịp các ngày lễ lớn, đặc biệt trong năm

6 Những khó khăn dự kiến (5% tổng số điểm)

Những khó khăn dự kiến

Giải pháp hạn chế

Đối tượng Thách thức

cạnh tranh

- Bán các món ăn, hoạt động theo mô hình dịch

vụ, chiến lược tiếp thị, cung ứng thị trường gần giống với cửa hàng.

- Thị trường đồ ăn rất phong phú và đa dạng

- Chỉ đưa lên Facebook một số hình mẫu để quảng cáo những mẫu đồ ăn mới.

- Nâng cao chất lượng sản phẩm ( đánh giá, cảm nhận của khách hàng mục tiêu

về sản phẩm làm thước đo về chất lượng )

- Nâng cao chất lượng phục vụ ( giao hàng đến tận nơi nếu đặt hàng với số lượng lớn, giảm giá và luôn lắng nghe khách hàng)

- Sản phẩm độc đáo và sáng tạo hơn do thiết kế theo khách hàng order.

2 Sản phẩm - Đối với đồ ăn đòi hỏi 

tính bắt mắt, nhiều công đoạn chế biến và gây tốn kém về giá thành Do đó giá bán những đồ ăn này cao 

-  Nguyên vật liệu để lâu không tiêu thụ sẽ phải bỏ.

-  Hương vị vẫn chưa bắt được thị thiếu của khánh hàng.

- Khách hàng mục tiêu là các bạn sinh viên, do đó giá cả đồ ăn luôn phải hợp với túi tiền của các sinh viên

- Hợp tác với các nhà bán buôn tìm được nguyên liệu tốt nhất và giá rẻ.

- Trang trí và chế biến thêm nhằm làm cho sản phẩm thêm hấp dẫn và bắt mắt, tạo nên sự khác biệt so với những mẫu trên thị trường.

- Trong giai đoạn sau khi mà tình hình kinh doanh ổn định, giá cả sản phẩm sẽ được điều chỉnh lại.

- Đối với thực phẩm không tiêu thụ được hoặc chậm tiêu thụ: cải tiến sản phẩm  nhằm làm cho sản phẩm thêm cá tính, giảm giá hoặc sử dụng làm quà

tặng kèm khi mua thực phẩm mới.

- Tích cực thăm dò nhu cầu của khách hàng để liên tục cho ra những thực phẩm phù hợp với thị hiếu nhất.

Marketing

- Không tìm được giải pháp tối ưu để truyền tải thông tin món ăn tới khách hàng.

- Khách hàng không hưởng ứng sự kiện tổ chức

để quảng bá sản phẩm như giảm giá đồ ăn.

- Xác định, phân khúc thị trường, từ đó xác định khách hàng mục tiêu.

- Truyền tải thông tin đến khách hàng bằng các phương tiện phổ biến hiện nay như website, mạng xã hội Facebook…

- Khảo sát thị hiếu của khách hàng bằng survey.

- Thường xuyên đo lường chất lượng dịch vụ.

- Vốn đầu tư ít.

- Chi phí phát sinh khó dự đoán

- Doanh thu không ổn định.

- Toàn bộ vốn dự kiến sẽ được huy động từ các thành viên trong nhóm, phần còn thiếu có thể xin tài trợ.

- Bất tiện vì không có nơi cho khách hàng để xe.

- Chọn địa điểm là nơi gần trường học.

- Thuê bãi gửi xe ở gần cửa hàng, khách hàng được gửi xe miễn phí Trong những tháng đông khách có thể thuê thêm nhân viên bảo vệ trông xe cho khách hàng.

Hà Nội, ngày….tháng….năm 2022

(hoặc đại diện nhóm sinh viên)

Việt

Nguyễn Quốc Việt