Hạt sen dưỡng tâm, an thần Tất cả các bộ phận của cây sen đều được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền.. , không những là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon trong ngày hè như chè hạ
Trang 2Hạt sen dưỡng tâm, an thần
Tất cả các bộ phận của cây sen đều được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền Đặc biệt, hạt sen có nhiều dưỡng chất (tinh bột, protein, lipid, bêta-amyrin, anpha-amyrin, stigmasterol, bêta-sitosterol, campestola, Ca, P, Fe ) , không những là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon trong ngày hè như chè hạt sen, cháo gà hạt sen, cơm chiên hạt sen mà còn là vị thuốc quý cho sức khỏe
Hạt sen tên thuốc là liên nhục, có vị ngọt, chát, tính bình; vào các kinh: tâm, tỳ và thận Có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy Dùng cho các trường hợp di tinh đái hạ, tỳ hư tiết tả (tiêu chảy), tiêu chảy lỏng, lỵ dài ngày, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược Hằng ngày có thể dùng 12g - 20g dưới dạng nấu, hầm, tán bột, làm mứt
Một số cách dùng hạt sen làm thuốc
Dưỡng tâm, an thần: toan táo nhân 12g, hạt sen 12g, viễn chí 12g, phục thần 12g,
hoàng kỳ 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, trần bì 6g Sắc uống Trị chứng hư lao tâm phiền không ngủ được, tim đập hồi hộp, đầu váng, mắt hoa
Kiện tỳ, cầm tiêu chảy: hạt sen 16g, hoàng liên 6g, đảng sâm 12g Sắc uống Dùng
trị chứng tỳ hư tiết tả, lỵ lâu ngày không khỏi
Trang 3Ích thận, cố tinh: hạt sen, ba kích, bổ cốt chỉ, sơn thù, long cốt, phụ tử, phục bồn
tử Các vị liều lượng bằng nhau Nghiền chung thành bột mịn, dùng hồ nếp làm hoàn Mỗi lần uống 12g, vào lúc đói, chiêu với nước muối loãng Dùng trị chứng thận hư, di tinh, băng lậu, đới hạ
Chè hạt sen tốt cho người bị tỳ hư, tiêu chảy
Một số món ăn - bài thuốc có hạt sen
Chè bột trứng gà hạt sen: hạt sen 30g, đường 30g, rượu 30ml, trứng gà 1 quả Nấu
hạt sen chín nhừ, cho đường, rượu và lòng đỏ trứng, khuấy tan Đun sôi lại, cho ăn trước khi đi ngủ Dùng cho các trường hợp bị bệnh lâu ngày, người cao tuổi, sau
đẻ, cơ thể suy nhược
Trang 4Chè hạt sen củ súng: hạt sen 30g, củ súng 30g, đường liều thích hợp Nấu chè cho
ăn vào bữa điểm tâm buổi sáng Dùng cho các trường hợp di tinh, tảo tiết, đái hạ huyết trắng, kinh nguyệt quá nhiều, tiểu đêm nhiều
Hạt sen hầm thịt lợn: hạt sen 30g, thịt lợn nạc 150g, thêm gia vị hầm nhừ Ăn ngày
1 lần Dùng cho các trường hợp doạ sẩy thai, sẩy thai liên tiếp, phụ nữ có thai đau lưng
Cháo hạt sen: hạt sen 30g, gạo tẻ 150g Nấu cháo, thêm đường hoặc muối Dùng
cho các trường hợp suy nhược cơ thể, tiêu lỏng dài ngày
Kiêng kỵ: Hạt sen tính bình không độc, không có cấm kỵ đặc biệt nhưng các
trường hợp đầy bụng, không tiêu, táo bón nên hạn chế