Thưởng thức bê luộc chấm tương gừng pdf

Thưởng thức bê luộc chấm tương gừng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món bê luộc chấm tương gừng hứa hẹn một bữa cơm đầu tuần vô cùng thú vị... Đặt thịt bê lên t

Thưởng thức bê luộc chấm tương gừng

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Món bê luộc chấm tương gừng hứa hẹn một bữa cơm đầu tuần vô cùng thú vị

Nguyên liệu:

 Thịt bê: 0.4kg

 Dứa: 1/2 quả

 Khế chua: 1 quả

 Gừng: 1 củ

 Sả: 2 nhánh

 Rau ngổ, mùi tàu, ớt

 Hạt mùi: 2 thìa cà phê

 Tương

Các bước thực hiện:

1

Lấy 2/3 củ gừng cùng 2 nhánh sả đập dập, lót xuống đáy nồi, rồi tiếp đến

là rắc hạt mùi

Đặt thịt bê lên trên lớp gừng, sả, hạt mùi vừa lót, nêm nếm thêm khoảng

1-2 thìa cà phê hạt nêm để khi luộc thịt có độ đậm đà

Đổ nước ngập mặt thịt, đậy vung và đun đến khi nước luộc thịt sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa cứ thế đun liu riu đến khi nước cạn

2

Để kiểm tra xem thịt luộc đã được chưa các bạn dùng đầu đũa xăm thử lên phần bì, nếu thấy bì có độ mềm và dễ dàng xiên qua được thì các bạn tắt bếp, vớt thịt ra đĩa cho nguội

Trong khi đợi thịt nguội thì các bạn thái khế chua và dứa thành những lát mỏng bày ra đĩa để ăn kèm thịt

Tùy từng loại tương mà có độ mặn nhạt khác nhau nên các bạn nêm nếm điều chỉnh lượng đường hoặc mì chính hòa với tương sao cho vừa miệng, 1/3 củ gừng còn lại các bạn thái chỉ và rắc vào bát tương cho thơm, thêm vài lát ớt

3

Nên đợi thịt thật nguội mới tiến hành thái, miếng thịt sẽ mỏng và đẹp hơn Nếu thái sớm, khi ấy miếng thịt nhất là phần bì còn rất mềm, sẽ gây khó khăn cho các bạn đấy

Bày dứa, chuối xanh (có thể thêm chuối chát nếu thích) và thịt ra đĩa sao cho đẹp mắt

Ăn kèm rau ngổ và mùi tàu