Ngất ngây vì món mực luộc pptx

Ngất ngây vì món mực luộc Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Nhờ hương vị đặc biệt của nước xốt khiến món mực luộc thêm thơm ngon một cách lạ kỳ...  ½ muỗng cà p

Ngất ngây vì món mực luộc

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Nhờ hương vị đặc biệt của nước xốt khiến món mực luộc thêm thơm ngon một cách lạ kỳ

Nguyên liệu:

 2 con mực ống tươi

 2 cây hành tây lá xanh

 Muối

Làm nước xốt

 2 muỗng canh tương trắng

 2 muỗng canh giấm trắng

 2 muỗng canh đường

 ½ muỗng cà phê rượu mirin

 Một ít mù tạp

Các bước thực hiện:

1

Nhẹ nhàng kéo phần đầu và xúc tu ra khỏi thân con mực tươi và để sang một bên Làm thật sạch mực dưới vòi nước

Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực Dùng ngón tay rửa sạch phần bên trong của thân mực dưới vòi nước

2

Cắt xúc tu ngay phía trên mắt Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ vòi mực (mực thường có một chiếc vòi ở gần phía mắt giống như mỏ chim nên việc đầu tiên cần làm là phải bỏ đi phần vòi mực Bạn cũng có thể di tay về phía phần gần mắt của con mực rồi bóp mạnh thì chiếc vòi sẽ chui ra Đây là phần không ăn được vì vậy bạn nên vứt đi)

Nếu muốn bạn có thể bóc bỏ phần da mực và vây

Sau khi đã rửa sạch mực, cắt ngang thân mực thành những khoanh tròn

và cắt râu mực thành những miếng nhỏ

3

Luộc sôi mực cho đến khi mực trắng hoàn toàn Ngâm mực vào bát nước

đá để cho nguội

Đun sôi một nồi nước Khi nước sôi, thả một chút muối và nhúng phần thân trắng của hành tây xuống nước ngâm trong 10 giây vì phần này lâu chín hơn Sau đó nhúng nốt phần lá xanh của hành vào trong vài giây Vớt hành ra để nguội rồi xắt khúc dài khoảng 5cm

4

Cho lẫn các nguyên liệu làm nước xốt vào một bát rồi trộn đều

Cho mực, hành vào bát và trước khi thưởng thức, hãy rưới nước xốt lên trên nhé Món mực luộc này ăn khi nguội