Cần tây trộn tôm xào pdf

Cần tây lấy cọng, tước bỏ xơ, cắt lát xéo hoặc bào dọc thật mỏng.. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.. Húng lủi nhặt rửa sạch, để ráo.. 2 Làm nóng dầu ăn trong ch

Cần tây trộn tôm xào

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

10 phút

Nguyên liệu:

 300g tôm sú

 1 cây cần tây nhỏ

 1 củ cà rốt nhỏ

 1/2 quả ớt sừng

 30g rau húng lủi

 1 thìa cà phê hành boa-rô băm

 1/2 thìa súp nước mắm ngon

 1/4 thìa cà phê tiêu

 1 thìa súp dầu ăn

 Nước trộn: 1/2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường +

1 thìa súp tương ớt + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều

Các bước thực hiện:

1

Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ hết cả thân, xẻ đôi theo chiều dọc của tôm, khứa 4 khứa theo chiều ngang mỗi bên tôm để tạo

hình con sâu, ướp nước mắm, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị

Cần tây lấy cọng, tước bỏ xơ, cắt lát xéo hoặc bào dọc thật mỏng Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi nhỏ Húng lủi nhặt rửa sạch, để ráo

2

Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành boa-rô băm, cho tôm vào xào chín, để nguội

Cho cần tây, cà rốt, ớt sừng, tôm xào vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều

Dọn ra đĩa, rắc húng lủi vào, dùng ngay

Mách nhỏ:

 Để cần tây và cà rốt có độ giòn, khi cắt sợi xong nên cho vào 1 thìa súp đường, trộn đều cho tan đường, để 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra trộn