Đùi vịt quay xốt me doc

Đùi vịt quay xốt me Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Vịt quay mềm ngấm xốt me chua ngọt sẽ làm nên một món ăn thật ngon và hấp dẫn... Bắc chảo lên bếp, cho vào h

Đùi vịt quay xốt me

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Vịt quay mềm ngấm xốt me chua ngọt sẽ làm nên một món ăn thật ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu:

 Hai cái đùi vịt

 Một muỗng súp hắc xì dầu

 1 muỗng cà phê nước cốt tỏi

 1/3 muỗng cà phê tiêu

 2bông hoa hồi (tai vị) rang vàng

 1muỗng xúp bột năng

 50g me vắt, nửa chén nước dùng, dầu ăn

 Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 trái ớt sừng, một

nhánh hành lá

Các bước thực hiện:

1

Đùi vịt rửa sạch, khử mùi bằng cách xát gừng, rửa lại lần nữa, để ráo

Khứa xéo mặt da, ướp với nước cốt tỏi, hắc xì dầu, tiêu, hoa hồi, để thấm 15 phút

2

Bắc chảo lên bếp, cho vào hai muỗng súp dầu, chiên và trở cho vàng Sau đó, cho phần nước ướp vịt còn dư cùng nước dùng vào, hầm cho đến khi nước hơi sánh

Kế đến, cho đùi vịt vào lò nướng khoảng 10 phút

3

Me nấu, lược lấy nước cốt Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi Hành lá lấy gốc, tước sợi

Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng súp dầu, phi thơm tỏi Cho muối, đường, bột ngọt vào, nêm vừa

ăn

4

Kế tiếp, cho hành, ớt vào Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh

Chặt đùi vịt thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, rưới xốt lên