Súp hoa phù dung pdf

Súp hoa phù dung Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Một món xúp ngon, đủ vị và hài hòa sắc màu là gợi ý nếu như bạn muốn thay đổi món xúp theo cách khác... Củ cải

Súp hoa phù dung

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

40 phút

Một món xúp ngon, đủ vị và hài hòa sắc màu là gợi ý nếu như bạn muốn thay đổi món xúp theo cách khác

Nguyên liệu:

 Đầu gà và xương heo 300g

 Đậu Hòa Lan 50g

 Cà rốt 1 củ

 Củ cải trắng 1 củ

 Trứng gà 2 cái

 Bột năng 1 muỗng canh

 Dấm đỏ 1 muỗng canh

 Ớt sừng 1 trái

 Jambon 1 lát

 Hành lá, ngò rí

 Dầu ăn, giấm đỏ, nước tương

 Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Các bước thực hiện:

1

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa Củ cải trắng bào vỏ, xắt lát, tỉa hoa Đậu Hòa Lan rửa sạch

Cho cà rốt, củ cải trắng vào nồi luộc sơ với đậu Hòa Lan Jambon xé sợi Đầu gà, xương heo rửa sạch, cho vào nồi với 400ml nước hầm khoảng 45 phút để lấy nước dùng

Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn

2

Pha hỗn hợp bột năng và lòng trắng trứng gà cho sền sệt

Vớt đầu gà, xương heo ra, lấy nước dùng cho vào nồi, cho cà rốt, củ cải, Jambon vào nấu chín, nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, ít muối cho vừa ăn

Xuống bột năng và lòng trắng trứng cho sệt Nấu sôi lại, múc ra tô Rắc hành ngò, tiêu, ớt Ăn kèm nước tương pha giấm đỏ, ớt sừng xắt khoanh