start-up( nhóm 1)

-Mục tiêu + Xây dựng một nhà hàng chuyên bán đồ ăn đường phố nhanh gọn lẹ với việc bán hàng qua website của quán bún riêu, quẩy, cùng các topping như giò bò đậu ốc….cùng một số thức uống

Start-up

Start-up Project

01

-Ý tưởng : Quán Bún Riêu Cua Mùa Dịch

— Nhóm 1

1.Lĩnh Vực:

- Kinh doanh

+ Mua bán, dịch vụ, bán hàng online

-Mục tiêu

+ Xây dựng một nhà hàng chuyên bán đồ ăn đường phố nhanh gọn lẹ

với việc bán hàng qua website của quán (bún riêu, quẩy, cùng các topping như giò bò đậu ốc….cùng một số thức uống khác như trà

đá trà chanh….) đem đến với tiêu chí ngon-bổ-rẻ-nhanh-sạch chế biến bằng công thức gia truyền cùng với kết hợp công nghệ tiên

tiến hiện đại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

+ Mục tiêu dài hạn: mở rộng quy mô khắp Hà Nội và dần phổ biến trên khắp mọi miền tổ quốc, đem đến niềm tự hào về món ăn cổ truyền Việt Nam, giới thiệu cho bạn bè khắp đất nước cũng như khắp

năm châu

3.Tiềm năng của dự án

Ngày nay , với sự phát

triển của dịch vụ chuyển

phát việc buôn bán

online trở nên càng dễ

dàng

Tiềm năng của dự án:

- · Người dùng thường đặt đồ ăn trực tuyến cho bữa trưa

và các món ăn vặt

· Người trẻ, phụ nữ thuộc giới văn phòng chiếm tỷ lệ cao hơn trong nhóm người dùng đặt đồ ăn trực tuyến

· Cứ 10 bữa ăn thì có một bữa đặt trực tuyến

( theo thống kê của gojek)

ð Kinh doanh online tập trung vào nhân viên văn phòng những ngừoi bận bịu muốn nhanh gọn cho các bữa ăn của

mình

ð Học sinh sinh viên với tiêu chí rẻ đặt lên hàng đầuBún riêu là món dễ ăn và được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt quán có một công thức đặc biệt gia truyền sẽ tạo

được sức hút cho khách hàng

Reason

02

gian tái hiện lại một góc Hà Nội xưa.

Cung cấp một quán an ngon, vệ sinh sạch sẽ,

an toàn thực phẩm

Tại sao chúng tôi lại chọn

Do được chế biến từ những nguyên liệu dân gian, món ăn không đòi hỏi vốn đầu tư quá nhiều, và có thể mang lại lợi nhuận rất cao.

Xuất phát từ những thực tế và phân tích thị trường trên, nhóm

đề án nhận thấy một nhà hàng chuyên phục vụ món bún riêu đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như phục

vụ với kiến trúc đặc biệt như

" Pool real cool " là hoàn toàn khả

thi và rất tiềm năng để đầu tư Thông qua quán " Pool real cool ", chúng tôi cũng có thể giới thiệu được văn hóa ẩm thực, cũng như tái hiện được không gian Hà Nội cổ với du khách quốc tế, đồng thời gìn giữ và làm sống lại những giá trị một thời đó trong lòng những

người Hà Nội trẻ.

03

1 Chi phí thuê mặt bằng: 7~10 triệu

- Không thể phủ nhận rằng địa điểm là yếu tố lớn

nhất quyết định sự thành bại của mô hình kinh

doanh ăn uống. để đáp ứng được yêu cầu đó bạn

phải bỏ ra một khoản tiền đầu tư khá lớn để thuê

mặt bằng Thực tế người Việt không ngại đi ăn

quán ở trong ngõ, chỉ cần giá cả cạnh tranh thì họ

sẽ lui tới thường xuyên.

 Mở quán trong ngõ để tiết kiệm chi phí

- Ngõ thuê cần rộng rãi 1 chút, có chỗ để xe máy

- Mở ở gần các khu vực trường đại học, cấp 3 => dễ

thu hút học sinh, sinh viên

Chi phí mở quán

  2.Chi phí thiết kế trang trí nội thất và trang thiết bị: 38.080.000tr (tùy mức hiện đại của từng

sản phẩm) Thiết kế một quán ăn không cần quá cầu kì, (đặc biệt ở trong ngõ), miễn là không gian

thoáng, nhìn sạch sẽ:

(Đvt: nghìn đồng) Quạt cây: 180 x 2 = 360

Bóng huỳnh quang : 100 x 4 = 400

Điều hòa (1 cái): 7.000 Sơn tường: 1.000 Hộp đựng đũa và thìa: 84 x 30 = 2.520 Bàn ghế gỗ: 1.000 x 8 = 8.000

Bát to: 20 x 100 = 2.000

Đũa: 22 x 20 = 440 Cốc thủy tinh: 30 x 10= 300

Thùng giấy ăn: 105 x 10 = 1050

Nồi nấu nước dùng : 8.000

Thìa: 3 x 100 = 300 Chổi: 130 Chổi lau nhà: 200

Tủ đựng nước ngọt : 6.380

4 Chi phí nguyên liệu

6.Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh:~200-250

triệu

- Trên thực tế, việc kinh doanh trong thời gian đầu thường sẽ khó có kết quả tốt vì khách chưa biết đến quán nhiều Vì vậy cần dự trù phí chi trả tiền nhà và lương nhân viên trong khoảng 4-8 tháng để hoạt động ổn

định

- Lương nhân viên hàng tháng:

10-12tr triệu + tiền thuê nhà

5.Chi phí thuê nhân viên- 15k~18k/h + % doanh thu với nhân viên bưng bê,

rửa bát, quét dọn, bảo vệ, (2-3 người)

- Quản lý + thu ngân: 4~7 triệu + % doanh thu (nếu

quản lý là chủ quán thì cân nhắc lương)

- Đầu bếp: 6~8 triệu + % doanh thu (nếu đầu bếp là

chủ quán thì cân nhắc lương)

4.Chi phí mua

phần mềm

quản lý nhà

hàng

Giai đoạn đầu không cần

thiết để tiết kiệm chi

phí

• Giấy chứng

nhận và biên nhận đăng ký

phí mở nhà hàng kể trên, cần chuẩn bị hàng chục chi phí “bên lề” khác Chẳng hạn như các loại thuế, tiền

phòng ngừa rủi ro, tiền

“tạo mối quan hệ” để kinh doanh thuận tiện, v.v… Đây là chi phí không cố định, tùy theo khu vực, địa bàn mở nhà hàng  

Sell

04

Menu

Bún riêu giò đậu: 25k Bún riêu bò giò đậu: 35k

Bún riêu ốc giò đậu: 35k

Bún riêu đặc biệt: 40k Quẩy: 10k

Sữa đậu nành: 10k

Trà thái: 10k

T rà tắc: 10k

Chương trình khai trương

Mua 1 suất bún

tặng kèm đồ uống

Chiến lược quảng cáo

Mời food reviewer

về quán ăn

Chiến lược bán hàng

Sử dụng thẻ tích điểm ( tích 10 bát tặng 1 bát )

Doanh thu trung bình dự

CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics & images by Freepik

and illustrations by Stories

THANKS

Phần 1: Trần Quốc Anh

Phần 2: Thái Minh Dũng

Phần 3:

+ Nguyễn Duy Anh

+ Nguyễn Thị Phương Anh

+ Trương Đức Anh

Phần 4:

+ Nguyễn Quỳnh Anh

+ Vũ Minh Châu

+ Ngô Thùy Dương

+ Trâng Huyền Anh

Powerpoint:

+ Đinh Thị Vân Anh ( thuyết trình) + Lê Nguyên Đán

Thành viên