Mì soba lạnh... Món mì soba lạnh rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời oi nồng của trưa hè.. Món mì truyền thống của Nhật Bản có hương vị rất đặc biệt và được nhiều ngươi ưa thích
Trang 1Mì soba lạnh
Trang 2Món mì soba lạnh rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời oi nồng của trưa hè Món mì truyền thống của Nhật Bản có hương vị rất đặc biệt và được nhiều ngươi ưa thích
Ảnh: oskevinco
Nguyên liệu:
Mì soba khô
1 tấm lá rong biển khô
Nước dùng dashi
Xì dầu, mirin, đường, đá bào
Trang 3Ảnh: photobucket
Thực hiện:
Luộc mì, vớt mì ra ngâm vào bát nước đá rồi chia vào những đĩa nhỏ
Lá rong biển hơ trên bếp lửa, bóp vụn hoặc thái sợi, rắc lên trên mì
Hòa các nguyên liệu còn lại thành nước dùng theo tỉ lệ: 3 phần nước dùng + 1 phần
xì dầu + 1 phần mirin, cho thêm đường vừa đủ theo khẩu vị (các nguyên liệu có thể thay đổi tỉ lệ để phù hợp với khẩu vị)
Rưới đều nước dùng lên trên mì là xong
Bạn có thể ăn kèm món mì này với hành lá xắt nhuyễn, củ cải trắng bào nhỏ, trứng chim cút và wasabi
B