Bầu hấp đậu hũ docx

Bầu hấp đậu hũ Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Vẫn là những rau củ quá quen thuộc hàng ngày, nhưng qua bàn tay khéo léo chế biến cùng tấm lòng yêu gia đình của

Bầu hấp đậu hũ

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Vẫn là những rau củ quá quen thuộc hàng ngày, nhưng qua bàn tay khéo léo chế biến cùng tấm lòng yêu gia đình của các chị em nội trợ, những món chay thanh nhẹ, bổ dưỡng và là bài thuốc hay sau đây sẽ hiện diện trên bàn tiệc đầu năm, góp chút hương sắc để cân đối các bữa ăn dư thừa chất đạm trong dịp Tết

Nguyên liệu:

 600g bầu non

 50g hạt sen

 50g rong biển

 Nấm mèo, rong biển

 Đậu hũ già, thân hành boa rô

 Tiêu sọ, hạt nêm nấm

Các bước thực hiện:

1

Bầu chọn trái vừa, tỉa hình con cá, gọt bỏ một lớp mỏng và móc bỏ ruột bầu Ngâm bầu trong nước đá cho vây cá nở Hạt sen luộc chín, nấm mèo ngâm nở, đậu hũ rửa sạch

2

Tất cả đem bằm nhuyễn Rong biển xanh ngâm qua nước lạnh, vắt khô, trộn chùng với hạt sen, nấm, đậu hũ và boa rô bằm nhuyễn, xào sơ với dầu ăn

3

Cho lá rong biển ra đĩa, múc hỗn hợp đậu hũ, hạt sen, nấm, boa rô vào giữa, cuộn lại, nhét vào bầu Cho nguyên trái bầu vào xửng đổ nước xâm xấp, hấp bầu trong 5 phút

4

Nước xốt: cho 1 muỗng canh nước mắm chay, hạt nêm nấm, tiêu sọ và

đường trộn đều, nấu sôi, nêm vừa ăn rồi rưới lên bầu Rắc thêm hành, ớt xắt chỉ