Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy, chữa ho, táo bón, mụn nhọt… là những công dụng bồi bổ sức khỏe của măng tươi.. Chữa ho do đàm nhiệt, lồng ngực đầy tức khó chịu: Măng tươi mới n
Trang 1Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy, chữa ho, táo bón, mụn nhọt… là những công dụng bồi bổ sức khỏe của măng tươi
Chữa ho do đàm nhiệt, lồng ngực đầy tức khó chịu: Măng tươi mới nhú 60g, luộc chín,
thái miếng rồi đem xào với gừng tươi thái chỉ và dầu vừng, chế đủ gia vị, ăn nóng
Trang 3Chữa mụn nhọt, đầu đinh: Măng mới nhú ra khỏi mặt đất 20g, bồ công anh 10g, gừng
tươi 5g, tất cả rửa sạch, thái vụn, sắc với 2 bát nước lấy 1 bát, chia uống 2 lần trong ngày
Chữa ho do phong nhiệt: Măng tre 20g, chua me đất 20g, rễ dâu (cạo vỏ, tẩm mật, sao
vàng) 10g, gừng tươi 8g Tất cả rửa sạch, giã nát, thêm một chút đường hoặc mật ong, hấp cơm rồi cho uống
Chữa hen phế quản: Măng tre 40g, ốc sên 2 con (loại có vỏ to, màu vàng nâu, miệng
không có vảy) Ốc đem đập vỏ, bỏ nội tạng chỉ lấy thịt, xát với phèn chua, rửa sạch cho hết nhớt, nướng vàng, cho vào nồi đun lấy nước đặc Măng tre giã nát ép lấy nước rồi hòa với nước ốc cho uống, dùng liên tục cho đến khi bệnh ổn định
Chữa sởi, thủy đậu (giai đoạn đầu ở trẻ em), táo bón ở người lớn: Măng tươi, cá diếc,
gừng tươi, hạt tiêu lượng vừa đủ và một chút rượu vang Cá diếc làm sạch, măng rửa sạch thái miếng, gừng tươi thái chỉ, tất cả cho vào nồi đun chín, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần
Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy: Măng khô 50g, hải sâm 150g, tôm nõn 20g,
rượu vang, đường trắng và gia vị vừa đủ Tôm nõn ngâm trong rượu hòa với nước cho
nở, hải sâm thái nhỏ quân cờ, măng khô thái nhỏ vụn Đun mỡ trong nồi cho nóng già, cho hành và gừng đập giập vào phi thơm, cho tiếp tôm nõn, măng khô, đổ nước vào đun sôi, cho hải sâm vào đun thêm 10 phút, đổ dầu vừng nóng và hành đã phi thơm lên là
Trang 4Theo y học cổ truyền, măng vị ngọt, hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giải độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận…