Bò Wagyu nướng măng tây Đà Lạt docx

Bò Wagyu nướng măng tây Đà Lạt Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút... Chế biến: 10 phút Thăn ngoại bò Wagyu nướng trên vỉ thơm lừng ăn kèm với sốt tiêu và các loại rau.. Trộn ít muối với tiêu

Bò Wagyu nướng măng tây Đà Lạt

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

5 phút

Chế biến:

10 phút

Thăn ngoại bò Wagyu nướng trên vỉ thơm lừng ăn kèm với sốt tiêu và các loại rau Giáng sinh sắp đến, hãy làm món bò nướng cho cả nhà cũng thưởng thức nhé

Nguyên liệu:

 800g phi-lê bò Wagyu

 120g măng tây Đà Lạt

 120g cà chua bi

 80g cải Nhật (rau mizuna)

 40g hành tây

 200ml dầu ô-liu

 2 thìa cà phê tỏi băm

 1 thìa cà phê lá hương thảo (rosemary)

 Muối, tiêu vỡ

Các bước thực hiện:

1

Thịt bò cắt khối, mỗi miếng khoảng 200g Trộn ít muối với tiêu vỡ, rải ra thớt, rưới lên đó khoảng 150ml dầu ô-liu, lăn thịt bò qua thớt để thịt bám muối tiêu

và dầu Đem thịt bò đi nướng đến khi thịt chín đến độ vừa ăn

Măng tây cắt bỏ đoạn già, rửa sạch Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi Cải Nhật nhặt rửa sạch, vẩy ráo Hành tây xắt lát

2

Bắc chảo, làm nóng dầu ô-liu rồi cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm, cho

cà chua bi vào đảo qua, nêm ít muối và cho lá hương thảo vào đảo đều cho thơm

Luộc chín măng tây, búng vào đó ít muối tiêu và trộn vào ít dầu ô-liu

Xếp măng tây ra đĩa, đặt thịt bò lên trên, sắp cải Nhật và cà chua áp chảo lên trên cùng, dùng nóng

Mách nhỏ:

Nên trộn muối - tiêu - dầu từng ít một để lăn từng miếng thịt bò, tránh tình trạng miếng thịt đầu tiên quá nhiều gia vị so với miếng thịt sau cùng Chỉ búng

ít muối lên mặt để tạo lớp bảo vệ cho bò, không cho quá nhiều muối, thịt sẽ bị khô do mất nước