Khoai sọ làm thuốc pot

Khoai sọ làm thuốc Khoai sọ còn có nhiều tên khác như khoai môn, ma vu, vu đầu.... Các món ăn từ khoai sọ như: canh cua khoai sọ rau rút, bánh khoai, chè khoai… dân dã mà khoái khẩu, rất

Khoai sọ làm thuốc

Khoai sọ còn có nhiều tên khác như khoai môn, ma vu, vu đầu Khoai sọ giàu tinh bột, protid, lipid, galactose, Ca, P, F; các vitamin A, B, C và nhiều acid amin cần thiết cho con người, vị thơm bùi rất dễ ăn Các món ăn từ khoai sọ như: canh cua khoai sọ rau rút, bánh khoai, chè khoai… dân dã mà khoái khẩu, rất được ưa thích, nhất là trong những ngày đông Ngoài giá trị dinh dưỡng, khoai sọ còn có nhiều công dụng phòng trị bệnh

Bộ phận dùng làm thuốc của khoai sọ là củ, lá Theo Đông y, củ có vị cay ngọt; vào tỳ thận Lá và bẹ lá vị cay, tính bình; có tác dụng liễm hãm, chỉ tả, tiêu thũng độc Củ khoai sọ ích khí bổ thận, phá huyết tán kết, khu phong, chỉ thống, trừ đàm tiêu thũng Dùng cho các trường hợp phát ban dị ứng mẩn ngứa, sa trực tràng, lỵ mãn tính, viêm sưng hạch (lao hạch), chấn thương đụng giập, gãy xương chảy máu

do chấn thương, viêm sưng khớp do phong thấp, đau dạ dày, mụn nhọt, rắn cắn, lao phổi, bướu giáp

Canh khoai sọ rau rút

Một số cách dùng khoai sọ làm thuốc:

- Hoạt huyết tiêu viêm: Khoai sọ 120g, hành sống 3 củ giã nghiền nát, thêm chút

rượu khuấy cho nhuyễn đều, bôi đắp qua gạc mỏng trên chỗ đụng giập chấn

thương kín có sưng nề bầm tím

- Chữa tiêu chảy, lỵ: Lá khoai sọ 30g, củ cà rốt 30g, tỏi 1 củ Sắc nước uống

- Chữa mụn nhọt đầu đinh: Củ khoai sọ và giấm, liều lượng bằng nhau Luộc chín

sau đó nghiền nát để đắp

- Chữa rắn cắn, ong đốt: Lấy lá tươi giã nát đắp

- Chữa mày đay: Bẹ lá khoai 60g, rễ cây tai chuột 30g, hồng táo 30g, đường đỏ

30g Sắc uống Có thể kết hợp nấu bẹ khoai sọ tươi với sườn lợn

- Thông hầu họng kháng độc, dùng cho bệnh nhân bị u bướu vùng hầu họng: khoai

sọ 6 - 12g, củ khởi (rễ kỷ tử) 50g (có thể thêm thất diệp nhất chi hoa 5g, tân di 12g) Sắc trong 2 giờ, gạn lấy nước trong, uống ngày 1 lần Dùng liên tục 60 ngày

Một số món ăn - bài thuốc có khoai sọ:

- Xương lợn hầm khoai sọ: Khoai sọ 60g, xương cẳng hoặc xương sống lợn 100g

Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, xương lợn chặt thành đoạn ngắn, thêm muối, nước, gia

vị Đun nhỏ lửa trong 2 giờ, ăn ngày 2 lần, có tác dụng khu phong trừ thấp Dùng cho các trường hợp nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân

- Củ khoai sọ nấu với cá quả hay cá diếc có tác dụng điều hòa nội tạng, hạ khí đầy,

chữa hư lao yếu sức

- Canh cua khoai sọ rau rút: Cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ Cua đồng

rửa sạch, bỏ yếm và mai, giữ lại gạch cua, giã nát, lọc lấy nước, cho mắm muối vừa ăn; khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn, rau rút lấy phần lá, cọng non, bỏ rễ và bấc, rửa sạch Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ, cho rau rút vào, đun vừa chín là được Ăn trong ngày; dùng liền 2 - 3 ngày Món này dùng rất tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ

Lưu ý: Khi chế biến khoai sọ, phải nấu chín kỹ để tránh ngứa do nhựa của khoai

sọ

BS.Tiểu Lan