Mẹo làm sạch cua lột... Chế biến cua lột cực kỳ đơn giản; phần vỏ cua mềm nên chỉ cần một cây kéo là đủ để làm sạch cho cả con cua.. Dùng ngón cái và ngón trỏ kẹp ở giữa thân cua, dùng k
Trang 1Mẹo làm sạch cua lột
Trang 2Chế biến cua lột cực kỳ đơn giản; phần vỏ cua mềm nên chỉ cần một cây kéo là đủ để làm sạch cho cả con cua
Ảnh: coconutandlime.com
1 Dùng ngón cái và ngón trỏ kẹp ở giữa thân cua, dùng kéo cắt bỏ phần đầu, thụt vào chừng 1 cm sau mắt Bóp mạnh phần thân cua để ép hết nước và dịch trong cua ra từ vết cắt ở đầu
2 Nhấc nhẹ mai cua từ một bên hông như lật một trang sách , để lộ bên dưới
là các lá phổi; dùng kéo cắt hết phổi đi (nếu không làm sạch phần phổi, lúc
ăn sẽ có cảm giác ram ráp, không ngon) Làm tương tự với bên còn lại
3 Lật ngược con cua lại và cắt bỏ phần yếm cua Đem rửa sạch là con cua lột đã sẵn sàng cho một món ăn ngon lành
Lưu ý: Nếu cua lột mua về chưa làm ngay thì cần phải trữ cua trong tủ lạnh
ở nhiệt độ thấp để tránh vỏ cua bị cứng lại Dùng giấy kính bọc kín cua và
Trang 3cất trữ ở ngăn lạnh nhất (không nhất thiết phải là ngăn đá) trong tủ lạnh nhà bạn, có thể giữ được đến hai ngày