Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao doc

Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao Để làm sạch cát trong miệng ngao trước khi chế biến không phải ai cũng biết.... Dùng bàn chải cứng chải sạch vỏ ngao dưới một vòi nước.. Bước 2: Cho ng

Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao

Để làm sạch cát trong miệng ngao trước khi chế biến không phải ai cũng biết

Làm sạch cát ở ngao không quá khó, vì thế bạn hãy tham khảo hướng dẫn dưới

đây nhé:

Chuẩn bị:

- 1 bát cái lớn

- Khăn giấy thấm

- 1 giấy nhôm lá mỏng

- 1 rây lưới lọc vừa với bát

- Nước muối (pha nước muối 3-4%: 1 muỗng canh muối cho 2 chén nước)

Cách làm:

Bước 1: Ngao sống nên được chế biến trong vòng 48 tiếng sau khi mua về Dùng

bàn chải cứng chải sạch vỏ ngao dưới một vòi nước

Bước 2: Cho ngao vào bát và đậy giấy thấm lên trên

Bước 3: Tiếp tục đậy giấy nhôm lên trên miệng bát, nhưng không đậy hết Để hở

một khoảng cho ngao thở, chuyển bát vào tủ lạnh

4 tiếng trước khi nấu:

Bước 4: Cho ngao ra khỏi tủ lạnh, sửa sạch

Bước 5: Xếp ngao vào rây lọc (không xếp ngao chồng lên nhau), đặt rây trong

một cái bát to

Bước 6: Cho nước muối 3-4% đã hòa đổ vào ngao Nước muối loãng sẽ xâm xấp

ngao Nếu không đủ nước muối, bạn có thể pha thêm với tỉ lệ tương tự

Bước 7: Lại đậy tấm giấy nhôm lên trên và giữ ngao ở trong tối (hoặc trong tủ

lạnh) trong 3 giờ, để ngao nhả sạch cát ngậm trong miệng

Bước 8: Sau 3 giờ, mang rây lưới ra ngoài và bỏ nước bẩn Rửa bát và cho nước

sạch vào Cho ngao vào ngâm khoảng 1 giờ để ngao bớt mặn

Bước 9: Sau 1 giờ, rửa sạch ngao bằng cách xát mạnh vào nhau Giờ ngao đã sẵn

sàng chờ bạn chế biến rồi