- Giá đỗ rửa sạch rồi chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước.. Tôm rửa sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo rồi giã thật bông, đảo chín làm ruốc.. - Thịt nạc vai rửa sạch, luộc chín, thái chỉ.
Trang 1Nộm Hoa Chuối Món ăn chơi
Nộm Hoa Chuối
Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 27-October-2012
Vật Liệu:
- Hoa chuối tây: 1 chiếc
- Giá đỗ: 200g
- Thịt nạc vai: 150g
- Chạo: 100g
- Tôm khô: 50g
- Vừng lạc, chanh, ớt, đường, gia vị, dấm, rau thơm, rau mùi
Cách Làm:
- Chọn loại hoa chuối tây hoặc chuối hột còn bẹ non, rửa thật sạch, tách lấy hai bẹ ngoài để riêng, phần bên trong thái mỏng ngâm trong nước có pha dấm khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy sạch để ráo nước
- Giá đỗ rửa sạch rồi chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước Tôm rửa sạch, nhúng qua nước sôi,
để ráo rồi giã thật bông, đảo chín làm ruốc
- Thịt nạc vai rửa sạch, luộc chín, thái chỉ
- Lạc, vừng rang chín xắt bỏ vỏ, giã dập
- Hòa tan đường và gia vị với nước cốt 3 quả chanh rồi trộn đều chúng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên
- Để lạc không bị ỉu, khi ăn mới trộn thêm vừng lạc, ruốc tôm và rau thơm, rau mùi, ớt tươi Xúc nộm vào 1 bẹ chuối, còn bẹ chuối kia ngâm vào nước cho con lên để bày lên trên Hãy chọn một cái đĩa hình bầu dục, hoặc hình cái lá để bày bàn ăn này
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)