Bún riêu cua biển pptx

Bún riêu cua biển Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Lâu lâu thèm bát bún cua, mà không có cua đồng thì ta nấu với cua biển vậy.. Đun nước sôi dội qua cua, rồi dùn

Bún riêu cua biển

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Lâu lâu thèm bát bún cua, mà không có cua đồng thì ta nấu với cua biển vậy Vẫn ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu:

 2 con cua bể

 2 quả cà chua

 Đậu phụ

 Viên bún riêu cua

 Hành lá, mùi tàu, húng quế

 Hành khô (hành tím)

Các bước thực hiện:

1

Cua bể mua về, ngâm nước lạnh cho nhả bọt bẩn

Đun nước sôi dội qua cua, rồi dùng cái cọ

cọ sạch mai, chân cẳng Vì nước luộc cua

sẽ được dùng để

nấu nước bún nên cần làm cua thật sạch

2

Luộc chín cua xong thì bóc lấy hết thịt cua

và gạch cua

Trong 1 nồi to, làm nóng ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho thịt cua và gạch cua vào xào, thêm gia

vị, khoảng 1, 2 phút thì bỏ ra bát riêng

Cắt tiếp cà chua vào, cho thêm viên vị riêu cua, xào khoảng 2 phút nữa thì cho nước luộc cua (nên lọc

ít nhất 2 lần để bỏ cặn) vào Đun sôi

3

Đậu phụ đem rán vàng

Hành lá, mùi tàu, húng quế thái nhỏ

Cho bún vào bát tô rồi bày thịt cua đã xào, đậu rán, hành, mùi tàu, húng quế lên Chan nước dùng

Bún riêu cua ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, hoa chuối thì rất đúng kiểu Nếu thích ăn chua

thì có thể vắt thêm chanh, thích ăn cay thì thêm tương ớt