Bi Chay Mon an chay Bi Chay Tác giả: Món ăn chay Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 13-October-2012 Vật Liệu: - Ì miếng đậu hủ kụ trắng bỏ luộc nhuyễn, xắt nhỏ - 1 mi
Trang 1Bi Chay Mon an chay
Bi Chay
Tác giả: Món ăn chay Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 13-October-2012
Vật Liệu:
- Ì miếng đậu hủ kụ trắng bỏ luộc nhuyễn, xắt nhỏ
- 1 miếng đậu hủ bắc chiên vàng xắt nhỏ
- 1 chút bún tàu nhúng nước, rảy liền cắt ngắn độ 4 phân để làm hoa da
- 100 gr nấm rơm tươi, gọt vỏ, ngâm nước muối lấu ra rửa sạch, vắt ráo nước, xào với chút dầu,
bô-rô rửa để ráo xắt nhuyễn
- 1 nắm gạo vút sạch, để ráo nước, rang với chút dầu cho vàng đều, giã nhỏ để làm thính
Cách Lam:
Các món trên làm xong rồi trộn chung lại cho đều để làm bì cuốn với bánh tráng, cải salade, rau sống hoặc dùng với rau ghém, trộn giá trụng, bún tươi
Lấy nửa trái ớt sừng trâu xẻ bỏ hột, giã nhuyễn, để vô ớt ít muỗng giấm trắng ( hoặc chanh ), chút đường, muối, vài giọt nước tương ngon đừng để nhiều sẽ bị đen, rồi để dấm ớt vô trộn đều,
để dùng với bì