Ngổ thường mọc ở vùng đất nhiều nước, nhiễu bùn.. Thân cây màu xanh luc, hình ống có nhiều mắt, Cây ngổ mọc khá cao, phân cành nhiều.. Ngổ là cây dé sống, ở các mắt lá đều có rễ phụ có
Trang 1^ at Cay rau agé
1 Đặc điểm sinh hoc
Rau ngổ thuộc họ Cúc, tên khoa học là
Euhydra fhutuans Lour Nó còn có các tên khác
như ngổ trâu, ngổ thơm
Ngổ thuộc loại thân thảo Ngổ thường mọc ở
vùng đất nhiều nước, nhiễu bùn Thân rau ngồ mềm, chứa nhiều nước Thân cây màu xanh luc, hình ống có nhiều mắt, Cây ngổ mọc khá cao, phân cành nhiều Lá mọc đối quanh thân, mép lá
có răng cưa, đài 4 - 5cm, rộng 0,6 - lem, la không
có cuống mà mọc trực tiếp từ thân Hoa rau ngd mọc ở kẽ lá thành cụm hoa Hoa mầu trắng, lưỡng
tính Những hoa ở ngoài là hoa cái, hoa phía trong
là hoa lưỡng tính Hoa lưỡng tính có nhị hoa, có bao phấn, bầu hoa hình trụ
Ngổ là cây dé sống, ở các mắt lá đều có rễ phụ
có khả năng phát triển mạnh bám vào đất để hút
chất dinh dưỡng
Trang 22 Ung dung
Rau ngổ có vị đắng, tính mát, mùi thơm nên được dùng làm rau gia vị phổ biến Nó được đùng khi ăn bún, phở, thịt chó, lòng lợn
Trong rau ngổ có 1,2% gluxit, 2,1% protit, 2,1 xcnlulo, 98'% nước và một số vitamin B, vitamin C Vì vậy nó có tác dụng chữa một số bệnh như
an không tiêu, đầy bụng, thổ huyết, băng huyết,
chữa bệnh gan, mật, thần kinh
3 Kỹ thuật trồng ngo
a Xu ly dat
Rau ngổ thích sống ở những nơi nhiều nước
nén thích hợp các vùng ruộng lầy, ao hồ Vì Vậy
làm đất trồng rau ngổ cần bùn, nhiều chất hữu cơ
và phải đảm bảo đủ nước
Đất trồng phải được cày bừa kỹ, sục bùn, làm sạch cỏ, bón phân đầy đủ Một héc ta bón thêm 15
- 20 tấn phan chuéng hoai, 200 - 300kg lân, 400 - 500kg tro bếp Đất trồng cũng phải đánh luống cao 15cm, ruộng 1,2 - 1,4m Sau khi làm đất kỹ thì
mới đưa rau ngổ trồng xuống
b Trồng ngổ
Trang 3Rau ngé dé song, ré phat trién tot nén ngudi ta
thường trồng rau ngổ bằng phương pháp vô tính
Phương pháp này vừa nhanh vừa tiện lợi lai dé
trồng mặc dù cây ngổ vẫn có hoa, có hạt Trồng ng6 bằng cách giâm cành người thường cắt các ngọn rau ngổ với độ dài 20 - 25cm rồi đem cấy vào
luống đất đã làm sẵn Sau khi cấy nên tưới nước
lên mặt luống cho ngập nước để cho rau ngổ dé bén rễ Nếu đủ nước cây sẽ phát triển rất nhanh, lá
xanh, cành khoẻ, thân mập và cho hãng suất cao
Nếu thiếu nước cây sẽ khô lại, sinh trưởng chậm và cho năng suất thấp Vì vậy, người nông dân trồng
ngổ cần phải đủ nước đe cây phát triển nhanh
c Chăm sóc
Sau khi trồng khoảng 1 tuần đến 10 ngày rau
ngổ sẽ lâm chổi, mọc lá Lúc này cần phải I án thêm đạm, nước tiểu để thúc cây mọc nhanh Sau
những ngày mưa nên bón cho ruộng một ít tro bếp
vì rau ngổ rất cần kali
4 Thu hoạch
Chăm sóc đúng phương pháp thì sau khoảng Í
tháng là có thể thu hoạch được Nếu sử dụng ít thì
có thể cắt cách cành lớn chữa lại cành bé Nếu cần
Trang 4bán đại trà thì lấy dao cắt ngang gốc Chừa lại
khoảng 4 - 6 cm để cây có thể đâm cành mới Sau
đó bón thêm tro bếp, phân chuồng, phân đạm Sau
khoảng 1 tuần lại bón một lần Trước khi thu
hoạch khoảng 10 ngày không nên bón phân để
tránh các vi khuẩn gây bệnh đường ruột Chăm sóc
sau khoảng 3 tuần thì thu hoạch đợt 2 Cứ thu hoạch như thế cho đến khi giảm đi 30 - 40% năng
suất lứa trước thì có thể nhổ bỏ cây để trồng cây
khác hoặc chờ 15 ngày để trồng vụ khác
Nguồn (Cây gia vị, đặc điểm và kỹ thuật gieo trông: NXB Thanh Hoá — Công
Ty Bảo Thăng -2004)