Tài liệu Cháo cá hành phi doc

Cháo cá hành phi Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Để cháo không vón cục, bạn cho gạo tẻ và nếp vào nước dùng cá lúc nguội.. Đây là một trong những bí quyết để gi

Cháo cá hành phi

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Để cháo không vón cục, bạn cho gạo (tẻ và nếp) vào nước dùng cá lúc nguội Đây là một trong những bí quyết để giúp bạn có một nồi cháo ngon tuyệt, cùng thực hiện nào các bạn

Nguyên liệu:

 250g gạo tẻ

 50g gạo nếp

 400g cá bống dừa

 1 ít thì là (50g)

 1 ít hành hoa (50g)

 1 nhánh gừng (30g)

 2 củ hành khô

 2 thìa cà phê bột gia vị

 1 thìa súp nước mắm

 2 thìa súp hạt nêm

Các bước thực hiện:

1

Gạo tẻ, gạo nếp ngâm mềm, giã sơ cho hạt vỡ đôi

Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo

2

Đun sôi nước, cho gừng đập giập vào

Cho cá vào luộc chín, vớt ra, gỡ lấy thịt, để riêng Giã nát đầu và xương

cá

3

Bạn cho phần xương vừa giã vào nước luộc, đun sôi, lược qua rây, lấy nước trong

Cho gạo vào nước dùng cá, ninh mềm Nêm bột gia vị, hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm

4

Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm, cho thịt cá vào xào, nêm 1/2 thìa súp nước mắm cho vừa ăn

Hành hoa và thì là thái nhỏ, cho vào chảo, thêm tiêu, cá