Thuyết minh về cách làm món phở bò

Tuy nhiên, thành phần chính của phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được ninh nhừ, thịt bò được thái mỏng và[r]

Thuyết minh về cách làm món phở bò

I SƠ ĐỒ TÓM TẮT GỢI Ý

II DÀN BÀI CHI TIẾT

1 Mở bài:

* Giới thiệu chung:

- Phở là món ăn binh dân được nhiều người ưa thích

- Ở Hà Nội, từ phố lớn đến ngõ nhỏ, chỗ nào cũng có quán phở bán từ sáng sớm cho tới nửa đêm

- Những quán phở nổi tiếng rất đông khách

2 Thân bài:

* Nguyên liệu và cách chế biến:

- Thịt bò: Nạm, gầu, vè, bắp, gân nấu chín mềm trong nổi nước dùng, vớt ra treo lên cho ráo cỏ thể thái sẵn (nếu quán đông), cố thể để nguyên, khách ăn đến đâu thái đến đó Phi lê, thăn bò tươi để làm phở tái

- Nước dùng: Xương bò rửa thật sạch, cho vào nổi lớn, hẩm cả đêm, vớt bọt cho nước trong, gia vị cho vào nước dùng gồm sá sùng khô, hoa hói, thảo quả, gừng, hành củ nướng, muối, nước mắm (tuỳ từng quán phở có bí quyết riêng) Nước dùng phải trong, có vi ngọt đậm đà

- Bánh phở: Được làm từ gạo ngon ngâm mềm, xáy nhuyễn, tráng thành tâm lớn rồi thái nhỏ và dài Bánh phở phải dẻo mới ngon

- Cốc gia vị khác ăn kèm: Dấm (hoặc chanh), tòi ngâm dấm, nước mắm ngon, ớt tươi, rau mùi, hành tươi thái nhỏ, hạt tiêu

* Cách thức làm một bát phở:

- Bánh phở nhúng vào nước sôi, xóc cho ráo rổi đổ vào bát và xếp thịt lên

- Chan nước dùng cho ngập bánh rổi rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên (Tuỳ ý khách mà chan nước trong hoặc nước béo)

* Cách ăn:

- Nếm thử nước dùng xem vừa miệng hay chưa

- Cho thêm gia vị (nước mắm, dấm, ớt, hạt tiêu )

- Đảo đểu một lượt rồi bắt đẩu ăn

3 Kết bài:

* Cảm nghĩ của em:

- Phở là món ăn thơm ngon, bõ dưỡng, chứng tố sự tinh tế và sáng tạo của người Việt trong nghệ thuật ẩm thực

- Ăn phở là thói quen và thú vui của người Hà Nội

- Phở Hà Nội được du khách nước ngoài ưa thích và khen ngợi

III BÀI VĂN MẪU

Đề bài: Thuyết minh về cách làm món phở bò

Gợi ý làm bài

1 Bài văn mẫu số 1

Việt Nam là một quốc gia có nền ẩm thực độc đáo đa dạng Mỗi vùng quê trên đất nước đều có đặc sản của quê mình Nếu như Huế nổi tiếng với mè xửng, cơm hến, Quảng Nam nổi tiếng với mì Quảng, Nghệ An

có cháo Lươn thì Hà Nội có phở,…Phở từ lâu đã được biết đến như một món ăn thân thuộc, gần gũi và phổ biến nhất của người dân đất Bắc

Phở có từ bao giờ và ai là người đầu tiên làm ra phở, cho đến giờ vẫn chưa có lời giải đáp Có giả thiết cho rằng, phở có nguồn gốc từ một món ăn của tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) Có giả thiết lại cho rằng, phở có nguồn gốc từ Nam Định Một số ý kiến khác thì khẳng định phở có nguồn gốc từ miền Bắc nước

ta, vào khoảng những năm 1950 Cho đến nay, phở đã trở thành một món ăn ngon đặc trưng ở Hà Nội nói riêng và của đất nước ta nói chung

Phở thường được đựng trong tô hoặc bát lớn, gồm bánh phở đã trần và thịt bên trên Khi ăn thì trút nước dùng nóng và rắc ít hành ngò khiến bát phở thơm một mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn khứu giác của con người Bát phở cho thực khách bao giờ cũng có một số gia vị đi kèm như vài miếng chanh tươi, dăm cọng rau thơm, chút tương ớt, bột tiêu, dấm chua… Khách nêm ớt, chanh, hạt tiêu và những gia vị đó rồi dùng đũa trộn đều rồi thưởng thức Bát phở hấp dẫn là bởi nước dùng của nó có vị từ xương ống cùng với đó là bánh phở dai, mềm, thịt vừa chín tới

Để chế biến được một món phở ngon, giai đoạn quan trọng nhất chính là chế biến nước dùng Nước dùng của món phở truyền thống được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị Lúc đầu cho lửa thật to, khi nước sôi bùng lên thì giảm nhỏ lửa, vớt hết bọt ra Cứ làm như vậy cho đến khi nước trong Để khử hết mùi của xương bò, vừa làm nước có mùi thơm dễ chịu, người ta vào nồi nước dùng một ít gừng và hành tím nướng Bánh phở được làm từ bột gạo tẻ, cán mỏng và cắt thành sợi Thịt để làm phở chủ yếu là thịt

bò và thịt gà Nếu là phở bò thì thịt bò cắt lát thật mỏng Khi ăn, người ta nhúng nước sôi cho chín hoặc cho tái tùy theo ý thích Nếu làm phở gà, người ta luộc sẵn gà, treo trong tủ kính dùng để bán phở Khi ăn, người ta xé thịt gà ra xếp lên bánh phở đã bỏ sẵn trong tô, bỏ các loại rau thơm và gia vị cần thiết, múc nước dùng đồ vào tô là xong Có ba món phở chính là phở nước, phở xào và phở áp chảo Trong đó phở nước vẫn là món phổ biến nhất và thích hợp ăn vào buổi sáng hay những ngày đông lạnh

Phở không chỉ đơn giản là một món ăn ngon hấp dẫn mà nó còn là một món ăn truyền thống đặc trưng của Việt nam Phở còn trở thành nguồn cảm hứng của biết bao nhà văn như Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng, Nguyễn Duy…Thế mới biết, phở không chỉ có giá trị trong ẩm thực và còn cả trong nghệ thuật văn chương nữa

Như vậy, phở có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Ngày nay, theo bước chân của người Việt đi muôn nơi, phở có mặt ở nhiều nước trên thế giới, được nhiều bạn bè quốc tế tiếp nhận là món ăn ngon, hấp dẫn

2 Bài văn mẫu số 2

Nhắc đến Hà Nội là nhắc đến nền văn hóa ẩm thực vô cùng thú vị và độc đáo với hàng ngàn món ăn khiến mọi du khách không thể nào quên Và nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể không nhắc đến phở hà nội, nét đẹp đặc trưng của thành phố ngàn năm văn hiến này

Hà Nội là nơi tập trung đông dân cư ở nhiều vùng miền khác nhau vì vậy nên nơi đây là hội tụ của rất nhiều những nét đẹp văn hóa Nhắc đến Hà Nội, người ta không thể không nhắc đến món Phở mang hương vị đặc trưng của đất Hà Thành

Phở là một món ăn rất tinh tế đã có từ rất lâu đời và mang rất nhiều những hương vị khác nhau tùy tay người nấu Tuy nhiên, thành phần chính của phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được ninh nhừ, thịt bò được thái mỏng và trần vào bát phở cùng với các loại rau thơm Khi ăn phở, ta thường ăn kèm với quẩy nóng và các loại gia vị như dấm ớt, chanh tươi vắt vào nước dùng để có vị chua thanh thanh Phở có mùi thơm kỳ lạ rất cuốn hút người

ăn Không có gì tuyệt vời hơn, một buổi sáng mùa đông lạnh, được thưởng thức một bát phở nóng rồi tiếp tục đi làm Phở là món ăn rất dễ ăn, mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể ăn được mà không sợ béo hoặc bị ngấy Chúng ta có thể thưởng thức phở Hà Nội ở các nhà hàng sang trọng, các quán ven đường, Ngoài phở

bò, ta có thể thưởng thức các món phở khác như phở gà cũng rất ngon và hấp dẫn

Điều quan trọng nhất làm nên vị ngon của món phở đó là nước dùng Nước dùng phải có ngọt từ xương chứ không phải vị ngọt từ đường hoặc mì chính Nước dùng phải có màu trong và có mùi thơm nhẹ Để có được phần nước dùng ngon người nấu cũng cần rất cẩn thận và tỉ mỉ Bí quyết nấu nước dùng phụ thuộc vào kinh nghiệm ẩm thực của từng người

Ta có thể thưởng thức rất nhiều các món được làm từ phở: phở nước, phở xào, phở chiên phồng, tuy nhiên món phở nước luôn là món ăn hấp dẫn nhất Đối với người Việt Nam và cả khách du lịch nước ngoài thì phở nước được coi là một món ăn tinh tế Phở Hà Nội phải được đựng trong chiếc bát sứ thì mới thấy hết được tính ẩm thực và tính thẩm mỹ của nó Bát phở thật hấp dẫn với rất nhiều gia vị đi kèm và các màu sắc

đẹp mắt Chỉ cần ngửi mùi thơm của nước dùng cũng đủ để ta cảm thấy ngất ngây Các hương vị của thịt,

xương, rau thơm quyện vào nhau tạo nên mùi thơm đặc biệt đi vào lòng người Khi ăn phở, ta nên ăn chậm

để cảm nhận được vị ngon của nó Thịt thì mềm, bánh thì dẻo, thỉnh thoảng lại thấy cái cay dịu của gừng,

cái cay nồng của ớt, cái thơm nhè nhẹ của rau thơm, và mùi thơm nồng của hành lá Tất cả hòa quyện một

cảnh ngọt ngào, tạo nên vị thơm ngon đặc trưng của món phở

Phở là món ăn tinh tế và trở thành đặc trưng mang hương vị Hà Thành Dù đi đâu hay làm gì, thì người dân

Hà Nội cũng luôn mong trở về Hà Nội để được thưởng thức món ăn quen thuộc Món phở Hà Nội đã làm

xao xuyến bao tâm hồn nhà văn như Thạch Lam, Nguyễn Tuân, và đã dần đi vào lịch sử như một nét đẹp

văn hóa

Không có từ ngữ nào có thể diễn tả một cách đầy đủ sự tinh tế và cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức món

phở Hà Nội Chỉ biết rằng, đó là một món quà đặc biệt không lẫn với bất cứ món nào khác Cuộc sống càng

hiện đại, con người luôn sáng tạo để chế biến những món ăn ngon, hợp với văn hóa ẩm thực trong nước và

thế giới, nhưng món phở Hà Nội chắc chắn sẽ luôn là sự lựa chọn tin cậy đối với những người dân Hà thành

và các du khách khi đặt chân đến Hà Nội

-Mod Ngữ văn biên soạn và tổng hợp -

Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi

về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh

tiếng

danh tiếng xây dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa

Học và Sinh Học

- Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán: Ôn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên

Toán các trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các

trường Chuyên khác cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức Tấn

các em HS THCS lớp 6, 7, 8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở các kỳ thi HSG

- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng 5 phân môn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và

Tổ Hợp dành cho học sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá

Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn cùng đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia

III Kênh học tập miễn phí

- HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến

lớp 12 tất cả các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất

- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập,

sửa đề thi miễn phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin

Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai

Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%

Học Toán Online cùng Chuyên Gia

HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí