Hấp dẫn gỏi rau tiến vua... Nếu sử dụng rau khô thì ngâm nước trước khoảng 3-4 tiếng cho rau nở.. Dùng rau tươi chỉ cần xả nước rửa sạch.. Vị sần sật của rau tiến vua hẳn sẽ tạo thành mộ
Trang 1Hấp dẫn gỏi rau tiến vua
Trang 2Rau tiến vua còn được gọi là rau cần biển, mọc ở vùng ven biển Từ tháng 4
âm lịch là mùa của rau, trên thị trường có hai loại rau khô và rau tươi Nếu sử dụng rau khô thì ngâm nước trước khoảng 3-4 tiếng cho rau nở Dùng rau tươi chỉ cần xả nước rửa sạch Vị sần sật của rau tiến vua hẳn sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn mà lại dễ làm
Món gỏi cho 4 người ăn, nguyên liệu như sau: 50 gr rau tiến vua (khô), 300 gr tôm
sú, 300 gr thịt heo, 50 gr đậu phộng rang bóc vỏ, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo để trang trí, 2 củ tỏi, 2 trái chanh, 2 trái ớt sừng, hành phi, rau răm, nước mắm ngon, đường, muối
Ảnh: Yến Nhi
Rau tiến vua ngâm nước lạnh, vớt để ráo nước cắt khúc chừng 4 cm, vắt chanh, cho
2 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều cho thấm Thịt heo luộc chín,
xả nước lạnh, thái mỏng Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi Rau răm cắt nhỏ Trộn
Trang 3rau với tất cả các nguyên liệu, cho 1 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 1/4 muỗng cà phê muối, vắt chanh trộn đều
Trút gỏi ra đĩa, trang trí vài con tôm lên mặt, rắc hành phi, đậu phộng Đĩa gỏi sẽ
có màu xanh của rau tiến vua, màu đỏ của tôm và ớt, màu cam của cà rốt, nhìn rất hấp dẫn Gỏi ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm rất ngon