TH chế biến món ăn
TH chế biến món ăn
... 17 6. Kỹ thuật chế biến nớc dùng, xốt và các món ăn khai vị 17 16 1 7. Kỹ thuật trình bày món ăn 7 6 1 8. Th c hành kỹ thuật cắt th i - Tỉa hoa trang trí 65 60 5 9. Th c hành kỹ thuật chế biến ... định. - Chế biến và trình bày đợc món khoai tây chiên theo đúng trình tự và các thao tác cơ bản trong chế biến món ăn. - Nhận biết đợc những sai phạm th ng gặp...
Ngày tải lên: 27/10/2013, 06:11
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)
... dầu ăn 1 ít 6 Bột cà ry, lá cà ri, bột năng, húng quế 1 ít Phần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂM Theo quy định điểm bài thi chấm theo thang điểm 100 sau đó quy lại theo điểm 10. Phần thi ... phẩm (phù hợp theo món) 2 Màu sắc 7 Mùi, vị 7 Trạng th i (độ chín, độ sánh, dòn, dai …) sản phẩm không dùng được bị loại. 8 Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, th c ăn kèm)...
Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:20
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (6)
... trí, ăn kèm 1 ít 7 Muối, tiêu, đường, mì chín, dần ăn, hành tỏi, phèn chua,ớt 1 ít Phần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂM Theo quy định điểm bài thi chấm theo thang điểm 100 sau đó quy lại theo ... phẩm (phù hợp theo món) 2 Màu sắc 7 Mùi, vị 7 Trạng th i (độ chín, độ sánh, dòn, dai …) sản phẩm không dùng được bị loại. 8 Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, th c ăn...
Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:20