Công nghệ Enzyme Protein

... hiệu enzyme Trong phân tử enzyme, Zn gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69 , His - 1 96 Glu - 72 Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trung tâm hoạt động enzyme là: Arg - 145, Tyr - 248 ... Arg - 145 enzyme qua liên kết ion - Nhóm NH liên kết peptide chất tạo thành liên kết hydrogen với nhóm - OH Tyr - 248 72 - Oxy nhóm - CO -...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... biến cá ,công nghiệp chế biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa khô bột trứng, công nghiệp hương phẩm mỹ phẩm, công nghiệp dệt, công nghiệp da, công nghiệp ... tạo chế phẩm enzyme gọi enzyme không tan Enzyme không tan Hầu hết enzyme thể dạng liên kết với màng chất qua màng để enzyme chuyển hóa thành sản phẩm Trong công ngh...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... Công nghệ Enzyme - Protein Mục lục PHẦN I CÔNG NGHỆ ENZYME Chương Những khái niệm enzyme 1.1 Định nghĩa enzyme 1.2 Thành phần cấu tạo enzyme 1.3 Trung tâm hoạt động enzyme 14 1.3.1 ... enzyme 44 3.1 Cách gọi tên enzyme 44 3.2 Phân loại enzyme 44 Công nghệ Enzyme - Protein 3.2.1 Các lớp enzyme 44 3.2.2 Các phản ứng enzyme 46 3.2.2.1 Lớp enzyme oxydoreducta...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 17:01

...  Công nghệ sinh học công cụ áp dụng cho nhiều ngành kinh tế phát triển như: Sản xuất lương thực, thực phẩm, thú y, công nghiệp dược, công nghiệp hóa học…  Với việc áp dụng công nghệ sinh ... cấu trúc ruột bánh làm giảm trình làm khô bánh) - Giảm tiêu hao nấm men lỏng đến 20%   Trong công nghệ sản xuất bánh mì, lượng CO2 phải tạo liên tục từ đến cuối trình sản xuất ◦ Nếu...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 15:20

... dịch enzyme sau tinh Trang 11 Thực tập môn: Công nghệ enzyme protein C Tính hiệu suất hoạt tính enzyme protease độ tinh enzyme sau tinh sắc ký lọc gel HTenzyme Hiệu suất hoạt tính enzyme = HTenzyme1 ... protein enzyme Có cách tính: B.4.1 A.4.1 B.4.2 C.2 Hoạt tính riêng (ĐVHT/ mg protein enzyme) = A.4.2 C.1 Hoạt tính riêng (ĐVHT/ mg protein enzyme) = Trang Thực tậ...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 05:15