công nghệ enzyme và protein

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHỆ ENZYME ĐỀ TÀI ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYME CELLULASE TRONG CÔNG NGHIỆP DỆT THÀNH ... thải,… Có thể thấy, công nghệenzyme đã và đang là một trong những lĩnh vực của công nghệ sinh học hiện đại, đó là mộtngành sản xuất ra các chế phẩm enzyme Và công nghệ sản xuất enzyme là một trongnhững ... định đến hiệuquả của quá trình thủy phân 2 CÔNG NGHỆ ENZYME CELLULASE TRONG CÔNG NGHIỆP DỆT - Sử dụng công nghệ enzyme trong công nghiệp dệt bắt đầu vào khoảng năm 1987 với việc sử dụng amylase

Ngày tải lên: 19/12/2024, 14:41

... CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ ỨNG DỤNG ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ ENZYME TRONG RƯỢU GVHD: TS Mai Thị Ngọc Lan Thanh Thành viên: Nguyễn Thị ... hóa tạo dextrin chuỗi ngắn với độ dài khác lượng nhỏ oligosaccharid Ứng dụng: - Công nghệ sản xuất rượu bia, công nghệ thực phẩm…đặc biệt lĩnh vực sản xuất bia + Amylase sử dụng để đường hóa tinh ... bia Sản xuất bánh mì ENZYME AMYLASE - Amylase enzyme thủy phân, xúc tác phân giải liên kết α – 1,4 hay 1,6 glucoside phân tử polysaccharide với tham gia nước - Amylase nhóm enzyme ứng dụng rộng

Ngày tải lên: 08/06/2023, 15:13

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI CÔNG NGHỆ ENZYME BÁO CÁO TIỂU LUẬN ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Giáo viên hướng dẫn : Vũ ... từ quá trình nghiền malt đến lên men, và những công nghệ tiên tiến hiện nay đang được áp dụng trong ngành công nghiệp này Trang 4 I ỨNG DỤNG ENZYME VÀO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA1 Nguyên liệu sản xuất ... bản thứ hai trong công nghệ sản xuất bia Nó được con người biết đến và đưa vào sử dụng 3000 năm trước công nguyên Hình 1 2: Hoa houblon 1.3.1 Vai trò của hoa houblon đối với công nghệ bia Hoa houblon

Ngày tải lên: 31/10/2024, 10:12

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘICÔNG NGHỆ ENZYME CHỦ ĐỀ : ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ NHÓM 5 Giáo viên hướng dẫn ... xuất.Những tiến bộ khoa học công nghệ, như công nghệ nhà màng, nhà kính, hệthống tưới tiêu thông minh, kỹ thuật canh tác không đất (thủy canh, khí canh), và công nghệ sinh học, đã và đang được triển khai ... chất bao gồm: + Kiểm soát sự ra vào của các chất vào và ra khỏi tế bào + Nhận diện các tín hiệu từ môi trường bên ngoài và truyền tín hiệu vàotrong tế bào + Tham gia vào quá trình vận chuyển các

Ngày tải lên: 31/10/2024, 10:12

... CễNG NGHỆ ENZYME ENZYME TECHNOLOGY a> “ = pepaico femal Og ts 29/09/2011 11:21 SA ‡vmench giỏ Cừng nghệ enzyme + _ “Without enzymes there can be no life” + Enzyme: lỏ cõc phức hợp protein ... xuất enzyme thực phầm sử dụng cừng nghệ sinh học tõi tổ hợp DNA- rDNA Việc sử dụng được chấp nhận của cõc enzyme bởi cừng nghệ rDNA thớ dựa vỏo cõc điởu kiện sau: + Enzyme được tạo ra bởi cừng nghệ ... học cụ bản chất protein, được gọi lỏ enzyme Tuỳ theo nơi xỷc tõc trong hoặc ngoỏi tế bỏo: enzyme nội bỏo vỏ enzyme ngoại bỏo Nguyễn Hữu Tợ S 29/09/2011 11:21 SA 31 €ỏ Nguồn enzyme chủ yếu từ

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... pHCatalaseCatalase 10EnzymeENZYME 2 CẤU TƯÛENZYME 2 CẤU TƯÛ= ENZYME PHỨC TẠP= PROTEIN + PHI PROTEIN (Coenzyme: kim loại, vitamine. . .)ENZYME 1 CẤU TƯÛENZYME 1 CẤU TƯÛ= ENZYME ĐƠN GIẢN= CHỈ CÓ PROTEINamylaseamylase [...]... ... seminar•Protease và ứng dụng•Amylase và ứng dụng•Cellulase, pectinase và ứng dụng•Lipase•Enzyme trong ngành bánh kẹo•Enzyme trong chế biến rau quả•Enzyme trong ngành rượu bia•Enzyme trong ngành bột, đường•Enzyme ... sinh công nghiệp- Lê Ngọc Tú2. Công nghệ enzyme- Đặng Thị Thu3. Công nghệ enzyme- Nguyễn Trọng Cẩn4. Các tài liệu hóa sinh5. Động học các quá trình xúc tác sinh học- Trần Đình Toại6. Food enzymes-

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:44

... Trang 1Môn Công nghệ enzymeGVGD: Th.s Hồ Thị Ngân Hà Lớp: DH11TP TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG Khoa Nông Nghiệp – Tài Nguyên Thiên Nhiên Bộ môn: Công nghệ thực phẩm Trang 2Chủ đề 3 ỨNG DỤNG ENZYME TRONG ... protein có phân tử lượng thấp, thường nằm enzyme α – amylase là protein có phân tử lượng thấp, thường nằm ngoại α – amylase là protein có phân tử lượng thấp, thường nằm bào α – amylase là protein ... protein có phân tử lượng thấp, thường nằm enzyme α – amylase là protein có phân tử lượng thấp, thường nằm ngoại α – amylase là protein có phân tử lượng thấp, thường nằm bào α – amylase là protein

Ngày tải lên: 25/02/2014, 19:50

... Trang 2 Công nghệ sinh học là công cụ áp dụng cho nhiều ngành kinh tế phát triển như: Sản xuất lương thực, thực phẩm, thú y, công nghiệp dược, công nghiệp hóa học… Với việc áp dụng công nghệ sinh ... đường.tiêu hóa của người và động vật, trong hạt nảy mầm, nấm mốc, nấm men và vi khuẩn bắt đầu được quan tâm nghiên cứu Trang 6Định nghĩa:giới sinh vật Các enzyme này thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc ... polysaccharide với sự tham gia của nước: RR’ + H-OHRH + R’-OH Trang 8Enzyme amylaseEndoamylase (Enzyme n i bào) ộ Exoamylase (Enzyme ngo i bào) ạ Enzyme kh nhánh ử α_amylase Kh tr c ti p ử ự ế Kh gián ti

Ngày tải lên: 09/08/2014, 15:20

... bên ngoài
Enzyme là protein Protein enzyme luôn luôn đi cùng những loại protein không phải enzyme nhưng lại có tính chất hóa lý rất giống protein enzyme Do đó, việc tách protein enzyme ra khỏi ... i protein đặc biệt gọi là enzyme Các enzyme tham gia các ph i bào Các enzyme thực hiện trong tế bào gọi là enzym u được tổng hợp trong tế bào a enzyme ứu về enzyme và đã đi đến thống nhất: enzyme ... sinh học i là enzyme Các enzyme tham gia các phản ứng ngoài tế i là enzyme nội bào Cả enzyme enzyme là một loại protein được Trang 8
Enzyme có thể tham gia xúc tác các phản ứng trong và ngoài cơ

Ngày tải lên: 26/01/2015, 11:04

... NGÀNH CÔNG NGHỆ ENZYME 179 XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ ENZYME Tìm kiếm chọn lọc thêm nguồn enzyme từ tự nhiên Tận dụng triệt để enzyme vào công nghiệp Thiết kế, tạo enzyme nhờ vào kỹ thuật di truyền Dựa vào ... dương, trung hòa tùy pH Catalase Enzyme ENZYME CẤU TỬ ENZYME CẤU TỬ = ENZYME ĐƠN GIẢN = ENZYME PHỨC TẠP = CHỈ CÓ PROTEIN = PROTEIN + PHI PROTEIN (prosthetic coenzyme: kim loại, vitamine .) amylase ... trúc không gian) Một vài enzyme nhân tạo dược tổng hợp thành công 184 TÁI TẠO COENZYME Coenzyme: phân tử hữu nhỏ, phi protein, không gắn chặt chẽ với enzyme, cần cho hoạt động enzyme Coenyme đắt,

Ngày tải lên: 11/01/2016, 17:08

... VÀ THÀNH PHẦN CỦA SỮA 3 I TÍNH CHẤT VẬT LÝ 3 II THÀNH PHẦN CỦA SỮA 3 1- Dinh dưỡng 3 2- Enzyme 9 a- Enzyme oxy hóa sinh học 9 b- Enzyme thủy phân ……… … 10 3-Vi sinh vật trong sữa và ... phosphatase kiềm tăng dần vàokhỏang cuối chu kì tiết sữa Protease: Nhiều lọai vi sinh vật có thể tiết ra enzyme này Là enzyme xúc tác phản ứng thủy phân protein tạo các sản phẩm peptonvà acid amin Các ... Geotrichum, Oide và Monilia Chúng phát triển thích hợp trên các môi trường acid và trong sữa tạo ra acid lactic Phần đông các nấm mốc tiết ra enzyme lipase có khả năngthủy phân chất béo và enzyme protease

Ngày tải lên: 20/09/2016, 01:52

... Cong Nghệ Enzymệ – Protệin C}u Chức Protein? Chức Hoạt động Loại protein Xúc tác Enzyme (lipase, protese, amylase….) Xúc tác p/ứ hóa sinh tiến ... tử Tổng hợp phân tử sử dụng ATP SKT | Câu Khái niệm enzyme? C}u Mô hình hoạt động Enzyme? Hoạt động enzyme theo mô hình khóa chìa khóa - Một enzyme liên kết với chất vùng gọi trung tâm hoạt động ... không phụ thuộc vào S Khi S tăng đến mức đó, tiếp tục tăng S v không tăng theo tốc phản ứng phụ thuộc vào tuyến tính vào nồng độ chất Xác định Km: C}u12 Tính chất chung Enzyme? (1) Tốc

Ngày tải lên: 27/09/2016, 11:12

... thành glucôzơ và fructôzơ Trang 11 Hoạt động của enzim được điều hòa bằng nhiều cơ chế: Sự định khu và phân bố hoạt động của enzim Mỗi enzim có tác động đặc thù cho mỗi loại cơ chất và mỗi loại ... là sự đồng hoá và dị hoá xảy ra nhanh chóng trong điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường của cơ thể. Tính đặc thù cao → enzim kiểm soát được các phản ứng hoá học đặc biệt và điều chỉnh tốc ... chất, phục vụ công việc xét nghiệm chẩn đoán bệnh, ví dụ dùng để kiểm tra glucose nước tiểu rất nhạy Trang 22 Ứng dụng trong hóa học- Protease với công nghiệp thực phẩm - Cellulase với công nghiệp

Ngày tải lên: 02/11/2016, 00:09

... Cơng nghệ enzyme CƠNG NGHỆ ENZYME ENZYME TECHNOLOGY http://www.touregypt.net/featurestories/bread.htm 29/09/2011 11:21 SA Nguyễn Hữu Trí 29/09/2011 11:21 SA Cơng nghệ enzyme Nguyễn Hữu Trí Cơng nghệ ... Cơng nghệ enzyme • “Without enzymes there can be no life” • Enzyme: phức hợp protein hình cầu, tế bào sống, thực xúc tác sinh hóa chuyển đổi chất cách nhanh chóng • Cơng nghệ Enzyme : sản xuất enzyme ... Hữu Trí Enzyme Lịch sử phát triển enzyme • Cơng nghiệp tổng hợp enzyme cần thiết cho ngành cơng nghệ thực phẩm nước giải khát Enzymes sử dụng phân tích y học cơng nghiệp ngày chúng thêm vào bột

Ngày tải lên: 04/04/2017, 07:33

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH  TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ ENZYME BÀI DỊCH 6.5.2 DNA polymerase Bảng 47 liệt ... vị nuclease Bal 31 xác định hoạt động enzyme tạo 600 cặp bazo 10 phút 300C từ 2mg pUR222 DNA tuyến tính[ 1792 ] Hoạt động enzyme cần phải có Ca2 +và Mg2 +.Và nồng độ NaCl tối ưu 0,6 mol/L Nuclease ... 370C [ 1811] Enzyme sử dụng rộng rãi để tối ưu hóa tiêu chuẩn lysate thỏ hồng cầu lưới Các hệ thống tổng hợp protein mRNA phụ thuộc vào số thấp nội sinh RNA thu cách ủ bệnh lysate với enzyme diện

Ngày tải lên: 23/11/2017, 07:45

... Sugiton Trang 4Hanọ march 2009DESTRUCTURATION ENZYMES OF LIGNOCELLULOSES HELPER ENZYMES Cinnamoyl ester hydrolases Cellulases Hémicellulases LIGNOLYTIC ENZYMES FOLymes Trang 5Wood or Annual plants ... linker cbm Bifunctional enzymes complementary functions Bifunctional enzyme expression : hyperglycosylated linker strategy FAEA (A niger) XynB(A niger) Trang 19Chimerical enzymeschimerical cellulosome ... (phléomycin and hygromycin) Trang 17Bifunctional enzymesTtrpC PgpdA ssgla A glaA (514aa) Kex 2 site I cbm3a + Histag +stop Multifunctional enzymes Two ways : - Gene fusion with linker - Cellulosome-like

Ngày tải lên: 06/01/2019, 20:10

... 6Công nghệ enzym hiện đại Hóa học protein  Lý sinh phân tử  Sinh học phân tử  Cấu trúc, hoạt động của protein-enzym  Can thiệp để thay đổi phân tử protein-enzym – công nghệ protein (protein ... 1980-2015: 91 protein Trang 30Các vấn đề của thuốc protein  Thời gian phát triển ngắn  Tỷ lệ thành công khi xin cấp phép cao  1980-2002: 33 protein  1980-2015: 91 protein Trang 31Thuốc protein ... đối với bệnh và chỉ định điều trị  Dạng sử dụng thuận tiện Trang 29Các vấn đề của thuốc protein  Thời gian phát triển ngắn  Tỷ lệ thành công khi xin cấp phép cao  1980-2002: 33 protein  1980-2015:

Ngày tải lên: 11/01/2021, 13:40