1.2. NỘÌ dung thực tậ p
1.2.3. Thiết kế chương trình du lịch
Nhận thông tin từ điều hành và thiết kế chương trình du lịch. Tùy mồi công ty mà nhân viên thiết kế có cách trình bày riêng và mang đặc trưng riêng cho công ty. Đối với Công ty CPDL Dồng Nai, ngoài việc chú trọng nội dung và chất lượng dịch vụ thì hình thức bên ngoài của một chương trình du lịch luôn được đánh giá cao. Khi thiêt kế cần
lưu ý về kiểu chừ, kích thước, nội dung rõ ràng và không sai lồi chính tả khi viết.
Ngoài ra, khi thiết kế chương trình du lịch phái lưu ý địa diểm tham quan như thế nào, cung đường di chuyển ra sao cho phù hợp. Lời văn trong chương trình phải dễ hiểu, lôi cuốn và hấp dẫn khách.
• Đô viết được một chương trình du lịch hoàn chỉnh cần phải trải qua những bước sau:
Bước 1: Nghiên cứu nhu cầu cua thị trường (tiếp nhận yêu cầu từ khách hảng) Bước 2: Nghiên cứu kha năng đáp ứng
Bước 3: Xây dựng mục đích, ý tưởng Bước 4: Xây dựng tuyến hành trình Bước 5: Tính giá thành, giá bán
HUỲNH TRẦN THU SƯƠNG 8
Bước 6: Chi tiết hóa chương trình du lịch Bước 7: Xây dựng phương án lưu trú. ăn uống Bước 8: Tối ưu hóa việc xin visa
Bước 9: Hỗ trợ chứng minh tài chính, làm passport Bước 10: Xây dựng phương án vận chuyển
Bước 11: Xây dựng các quy định
Bước 12: Hoàn thành chương trình du lịch.
m m m m ầ m am I H H H a m immmtmÊmoÊÊmm HUỲNH TRẦN THU SƯƠNG
iiiim n i
9
CHUÔ NG 2: ĐÁNH GIÁ QUÁ T R ÌN H T H Ụ C TẬP
2 .1 . T h u ậ n l ọ i v à k h ó k h ă n
2.1.1. Thuận lợi
Môi trường làm việc tại công ty chuyên nghiệp. Được các Anh. Chị trong công ty chỉ bảo tận tình và tạo cơ hội giúp em được thực hành các công việc như sale tour, thiết kế tour, đặt dịch vụ,... nên việc thực tập dược hiệu quả hơn. Trong quá trình thực tập, người hướng dẫn đã truyền dạt cho em những kiến thức và ngành học rất nhiều, giúp em hình dung được phần nào về công việc của mình.
2.1.2. Khó khăn
• về thời gian:
Thời gian thực tập tại doanh nghiệp có 4 tuần, kiến thức và kỹ năng cần thiết lại quá nhiều nên ban thân em chưa thể làm thuần thục các công việc.
• Vê kỵ năng:
Dê gây ấn tượng tốt với doanh nghiệp và muốn được doanh nghiệp chú ý đến, bản thân em cần phải có những kỹ năng cũng như những hiểu biết rõ ràng về công việc mình đang học. Tuy nhiên, kiên thức và kỳ năng về chuyên ngành của em còn hạn chế nên việc doanh nghiệp tin tưởng và lựa chọn là rất khó.
Được thực hành các công việc như thiết kế tour, đặt dịch vụ, phụ dẫn tour nên kỹ năng của em được trau dồi rất nhiều.
2.1.3. Cách giải quyết công việc được giao
Đê giải quyêt công việc được giao, em cần nắm rõ thông tin được yêu cầu, xử lý thồng tin và thực hiện yêu cầu. Nam rõ thông tin yêu cầu là việc cực kỳ quan trọng vì nó ảnh hương trực tiếp đến kết quả thực hiện. Cụ thể ở dây, em dược giao nhiệm vụ gọi điện thoại cho khách hàng dể xin thông tin làm visa, viết chương trình theo yêu cầu của
W Ê Ê m Ê Ê Ê K Ê ttm H ttm m m w iÊ m Ê m g m m !u m w M M w m m I m m W ÊÊtK Êm ÊÊÊÊK H H K ttBÊÊÊK ÊK Êm am ÊK ÊÊÊm m
HUỲNH TRẦN THU SƯƠNG 10
đối tác. Dưới sự chỉ dẫn của các anh chị trong công ty cùng kiến thức dã học trên lớp, em đã hoàn thành nhiệm vụ, trau dồi được kỳ năng cho bản thân.
2 .2 . N ộ i d u n g h ọ c t ậ p
2.2.1 Học tập các quy định về nội quy lao động, học tập, nghỉ ngơi và an toàn lao động.
- Công ty có thời gian làm việc: sáng 8h30 - 12h30; chiều 13h30 - 17h30 từ thứ 2 đến sáng thứ 7.
- Vì học tập làm việc tại công ty là ngồi tại phòng làm việc nên yếu tố an toàn lao động luôn dược đảm báo. Phòng không có người hút thuốc, các ố diện luôn được đế những nơi thong thoáng, không có chất dễ cháy nồ xung quanh.
- Khi đi thực tập, tác phong nghiêm túc, tuân thủ yêu cầu về trang phục do công ty đưa ra. - Quần áo gọn gàng, sạch sẽ, chỉnh chu khi vào công ty.
2.2.2. Học tập về quy định về PCCC, vệ sinh và môi trường
• Môi trường làm việc tại công ty luôn được đảm bảo sạch sẽ, những vật dụng chưa sử dụng luôn dược xử lý, lưu trữ dúng nơi đúng chỗ. Không để những vật dụng trước cửa ra vào để tránh tình trạng khi xãy ra sự cố cháy nố dễ dàng thoát hiểm.
• Các nhân viên trong công ty luôn có ý thức giữ gìn vệ sinh chung tại nơi làm việc.
• Dóng tất cả các thiết bị khi không sử dụng. Các thiết bị diện luôn được đặt tại những nơi thoáng mát, không để các dồ dễ cháy nô gần nguồn điện, ổ diện.
• Dô dạc, dụng cụ sử dụng cho các chương trình du lịch phải được sắp xếp một cách gọn gàng và ngăn nắp để dễ dàng kiểm tra và sử dụng khi cần thiết.
• Khi xảy ra sự cố cháy nổ phải đảm bảo theo nguyên tắc sau:
+ Báo động khan cấp cho mọi người trong khu vực cháy nổ được biết + Cúp cầu dao điện nơi xãy ra cháy
+ Dùng bình chừa cháy cát và nước để dập tắt dám cháy + Điện thoại 114 đê được sự hồ trợ từ lực lượng cửu hỏa.
2 .3 . T r ả i n g h i ệ m t h ự c tế
2.4. 2.3. ỉ. Tour TP Hồ Chí Minh - Hồ Tràm
-IUỲNH TRẤN THU SƯƠNG
- Vị trí trong chuyến đi: chưần bị teambuilding và gala dinner
- Chương trình dược tô chức tại resort 5 sao nôn quá trình vận chuyển dụng cụ teambuilding từ khách sạn qua bãi biên có những quy trình rắc rối hơn. Cụ thể là resort có một khu vực riêng để các công ty du lịch để dụng cụ làm chương trình, khu vực này năm tách biệt và tương đối xa so với khách sạn nên nếu lần đầu dến đây thì sẽ rât khó dế tìm kiếm. Dưới sự hướng dẫn của lỗ tân khách sạn và anh Bình (người cùng em chuấn bị chương trình), em đã tìm ra vị trí của khu vực này nhanh chóng. Tuy nhiên, quá trình vận chuyển từ kho dụng cụ ra bãi biển lại gặp sự cô. Vì đây là chương trình lớn (hơn 200 khách) nên dụng cụ rất nhiều và có những vật dụng nặng, resort lại không cho xe tải vận chuyến ra bãi biển mà chỉ được dừng đúng nơi quy định (vị trí này cách rất xa nơi tổ chức chương trình). Chính vì vậy, việc vận chuyền dụng cụ tốn nhiều thời gian, lực lượng của đội teambuilding ngày đó lại ít nên việc set up chương trình bị trễ hơn so với dự tính khoảng 20 phút.
Vào tối cùng ngày diễn ra chương trình gala dinner, em cùng các anh chị chuẩn bị chương trình, bên bộ phận làm backdrop gặp một số trục trặc nên không làm kịp tiến độ dẫn đến việc chương trình khai tiệc trễ hơn dự kiến. Vì sự cố bất ngờ nên thông tin không được thông báo đến khách. 19 giờ (thời gian diễn ra chương trình theo dự kiến ban đầu), khách đến nhưng chương trình chưa bát đầu, vậy nên khách ra sảnh bày tiệc buffet lấy thức ăn vào bàn ăn, dẫn đến việc chương trình khai tiệc có phần lộn xộn.
Nhận thấy tình hình như vậy, em cùng hai anh hướng dẫn đã ra khu vực buffet để hướng dẫn khách quay vào hội trường đê tập trung tham dự phần khai tiệc và nhừ bộ phận nhà hàng hỗ trợ không cho khách lấy thức ăn đến khi kết thúc lễ khai tiệc. Chương trình sau dó diễn ra suôn sẻ.
- Ket qua đạt được và kinh nghiệm học được:
Mặc dù cả chương trình gặp đều có sự cố xảy ra ban đầu nhưng sau đó tất cả nhân viên đêu cùng nhau phối hợp khắc phục nên chương trình được diền ra suôn sẻ, khách hàng vui và hài lòng.
Qua chuyến đi này, em học dược rất nhiều điều. Đầu tiên, sắp xếp nhân lực đầy đủ cho chương trình, tránh trường hợp chương trình lớn. nhiều việc nhưng nhân lực lại ít WKBBstmmmmmm ' ì ' MmmmmmmmỄsmmỂmítmmm.
HUỲNH TRÀN THU SƯƠNG 12
dẫn dên việc không hoàn thành đúng tiên độ khi có sự cố xảy ra. Thứ hai, nếu cảm thấy việc chuẩn bị không hoàn thành dúng tiến độ thì phải thòng báo ngay cho hướng dẫn viên trước 30 phút để hướng dẫn viên hẹn lại khách, tránh de khách chờ đợi và thấy canh nhân viên đang chuân bị chương trình. Cuối cùng là giữa nhân viên phái có sự tương tác, phối hợp và giúp dờ lẫn nhau dể chương trình dược diễn ra thành công tốt đẹp.
23.2. Tour TP Hồ Chỉ M inh - Đà Lạt
- Vị trí trong chuyến đi: hướng dẫn viên
- Công việc đã làm trong chuyến di: nhận bàn giao từ điều hành, chuẩn bị khăn, nón, nước và phát cho khách, liên lạc với trưởng đoàn và tài xế dê hẹn thời gian và địa điểm đoán doàn, thanh toán các dịch vụ trong chuyến đi, phối hợp cùng tố phục vụ chăm sóc khách trong suôt chuyến đi và xử lý các tình huông xảy ra.
- Ket quả đạt được:
Tuy đây là lần đầu em dẫn doàn nhưng nhờ đã dược đi hỗ trợ nhiều lần nôn em đã hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình, giúp đoàn có một chuyến đi vui vẻ và nhiều kỷ niệm đẹp tại Dà Lạt.
- Khó khăn gặp phai và kinh nghiệm học được:
Diêm đến đầu tiên của đoàn là Chùa Linh Quy Pháp Án, đoàn dến chùa vào lúc 4 giờ 30 phút, theo lộ trình là doàn sẽ ngắm mặt trời mọc ở chùa nhưng vì hôm đó trời âm u, sương dày nên không thế ngắm mặt trời được, doàn quyết định không lên chùa và đi đến nhà hàng ăn sáng. Vào buôi sáng của ngày thứ hai, ăn buíTet tại nhà hàng Sunrise, vi lượng khách dông nên việc di chuyển lấy thức ăn có phần khó khăn, nhân viên nhà hàng phục vụ không nhanh chóng nên khách có phần không hài lòng. Vì doàn có nhiều tre em và người lớn tuối nên việc di chuyển có phần khó khăn, điểm tham quan nhiều và có nhiều diêm dường dốc khỏ di nhưng em và bạn Huy (người đồng hành hỗ trợ em trong chuyến di) chia nhau hồ trợ giúp các bé và các bác di chuyển an toàn. Trước khi đến nhà hàng khoang 30 phút, em đều liên lạc cho nhà hàng để thòng báo đoàn sắp đến và hỏi nhà hàng về số lượng suất ăn để chắc chấn không bị thiếu phần ăn của khách
HUỲNH TRẦN THU SƯƠNG 13
cũng như kiểm tra số lượng của điều hành đặt và số lượng nhà hàng làm có khớp nhau hay không, nếu không thì phải gọi báo điều hành để được xử lý kịp thời. Với khách sạn em cũng làm như vậy, vì đã tửng được đi phụ nên em tránh được một số lỗi đã từng aặp như cơ cấu phòng và số lượng phònạ của đoàn.
Trong chuyến đi này em học được việc sắp xếp lộ trình tham quan. Khi nhận chương trình, cần xem lại về độ hợp lý của các điểm tham quan, nếu không ồn thì phải sắp xếp lại đe đoàn có thể tham quan được đầy đủ các điểm trong chương trinh và giúp khách có thời gian tham quan nhiều hơn tại các điềm đến. không nhất thiết phải đi theo lộ trình trong chương trình (nếu lộ trình đó không thuận đường), quan trọng là phải đi đủ điểm và giúp khách có thời gian nghỉ ngơi. Ngoài ra, em còn học dược cách thanh toán các dịch vụ trong chuyến đi lần này. Đây là một trải nghiệm vô cùng quý báu với em.
2 .4 . Đ á n h g i á m ố i l iê n h ệ g iữ a lý t h u y ế t v à t h ự c t iễ n
2.4.1. Mối Hên hệ giữa lý thuyết và thực tiễn
• Trong quá trình thực tập tại công ty, em dã áp dụng được những kiến thức dã học tại trường vào việc học tập tại công ty. Nhờ vào những kiến thức ở trường mà em có thể dễ dàna tiếp thu các kiến thức ở công ty hơn.
• Tại công ty, em được tiếp cận những kiến thức mà ở trường chưa dược học như:
cách thuyết minh về một điểm du lịch, cách thiết kế một chương trình du lịch, cách tồ chức các trò chơi hoạt náo, cách thu xếp khách sạn cho khách, cách phát triền du lịch bền vững.
• Nhờ vào kiến thức được học ở trường và kiến thức được truyền đạt ở công tv mà em có thế hoàn thành tốt công việc cua mình ở những tour thực tế mình dược đi.
2.4.2. Kiến thức nhận được từ người hưởng dẫn
• Dưới sự hỗ trợ và hướng dẫn từ người hướng dẫn tại công tv
Dưới sự hồ trợ và hướng dẫn từ người phụ trách tại công ty, em đã học tập rất nhiều.
Thây dã cung cấp cho em rất nhiều kiến thức quan trọng liên quan dcn công việc và truyền đạt những kinh nghiệm mà Thầy dã trải qua. Không chỉ được sự trợ hỗ trợ từ người hướng dẫn mà em còn được tất cả các Anh. Chị trong công ty chỉ bảo rất tận tình.
Bước đầu chuẩn bị tiếp xúc công việc em nhận thấy bản thân còn nhiều thiếu sót nhưng
HUỲNH TRÀN THU SƯƠNG 14
dưới sự hỗ trợ từ Anh, Chị, em đã cải thiện được những thiếu sót của bản thân. Đồng thời còn truyền đạt cho em những trải nghiệm buồn vui cua anh chị khi di làm, giúp em hình dung rồ nét hơn về công việc và giúp em thèm yêu con đường mình đã chọn và quyết tâm phấn đấu với nó.
• Dưới sự hỗ trợ và hướng dẫn từ người hướng dẫn tại trường
Dưới sự hỗ trợ và hướng dẫn của Cô Nguyễn Thị Mai, em đã học ở Cô được rất nhiều diều. Học được sự tận tình, trách nhiệm và tinh thần hỗ trợ sinh viên nhiệt tình của cô. Học được sự nghiêm túc, kỷ luật trong công việc, di dứng giờ và hoàn thành công việc đúng hạn.
• Ngoài ra, các Thầy Cô trong khoa du lịch cũng đà tận tình giúp đờ em cùng như các bạn khác đang thực hiện quá trình thực tập.
HUỲNH TRẦN THU SƯƠNG 15
CHƯƠNG 3: BÁO CÁO CHUYÊN Đ I T H ự C TẾ TH À N H PHÓ H ồ C H Í M IN H - NHA TRANG - ĐÀ LẠT•
3 .1 . C h ư o n g t r ì n h t h ự c tế
3.1.1. M ục đích chuyến đi thực tế
Chuyến đi thực tế Tp Hồ Chí Minh - Nha Trang - Đà Lạt nhằm cho sinh viên tiếp xúc với thực tế. Học tập và nâng cao kiến thức trong quá trình học tâp. Giúp sinh viên áp dụng những kiến thức cũng như nhừng kĩ năng đã học vào thực tế. Dồng thời giúp sinh viên được đứng trước đám đông dổ thuyết trình và vận dụng các kỹ năng dâ học như hoạt náo, thuyết minh,... để sinh viên biết được điểm mạnh điểm yếu của mình và khăc phục.
Giúp gắn kết các thành viên giữa các lớp lại với nhau và giúp nhau cùng tiến bộ.Chuyên di không chi giúp cho sinh viên học tập mà còn giúp sinh viên trải nghiệm những diều thú vị mới.
3.1.2. Chương trình chuyến đi thực tế:
N g à y 1: T p . H ồ C h í M in h - N h a T r a n g :
Sảng: Xe đón thầy cô và sinh viên trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức tại trường, khởi hành đến Nha Trang. Đoàn dùng điểm tâm tại nhà hàng cơm niêu Cao Phát.
Trưa: Đoàn dùng cơm trưa tại nhà hàng Cà Ná. Di chuyển tham quan Làng gốm Bcìu Trúc (Ninh Thuận) và Cụm tháp Chàm Pokỉong Garai (Ninh Thuận). Tham quan và mua sắm các sản phâm sản xuất từ tre tại cơ sở Ngọc Việt.
Tối: Đoàn nghi ngơi và dùng cơm tối tại nhà hàng Thắng Lợi (Nha Trang). Sau khi dùng cơm, nhận phòng tại khách sạn Sun City (3 sao) và hoạt động tự do.
N g à v 2: Đ à o H o a L a n - C h ù a L o n g S o n - T h á n B à P o n a g a r :
Sáng: Đoàn dùng buffet sáng tại khách sạn. Khởi hành tham quan Đầm Nha Phu - Đảo Khỉ Hoa Lan. Tham gia trò chơi Teambuilding trên dảo - phát huy tinh thần đắng đội, sức sáng tạo và khả năng làm việc đội nhóm.
HUỲNH TRẦN THU SƯƠNG 16
Trưa: Đoàn nghỉ ngơi, dùng cơm trưa trên đảo. Trở lại đất liền, đoàn di chuyển tham quan Chùa Long Sơn (Phật Trắng), di tích Tháp Bà Ponagar. Rời khỏi Tháp Bà, đoàn tham quan và mua sắm các sản phâm từ yến tại S Ư cở Nhà Yen.
Tối: Đoàn thướng thức dặc sản nem Nha Trang tại nhà hàng nem Đặng Văn Quyên, tự do tham quan Nha Trang về đêm.
N g à y 3 : N h a T r a n g - Đ à L a t;
Sáng: Trả phòng, đoàn khơi hành đến Đà Lạt. Dừng chân tham quan tại Nhà Thờ Dá (Nha Trang).
Trưa: Đoàn dùng cơm trưa tại nhà hàng Long Nga (Dà Lạt). Nhận phòng tại khách sạn Xuân Cường (1 sao) và nghỉ ngơi. 15h chiều xe đưa thầy cô và các bạn sinh viên tham quan LangBiang (chi phí xe jeep lên LangBìang tự túc).
Tối: Đoàn dùng cơm tối tại nhà hàng Châu Loan. 19h30, tham gia không gian văn hỏa cồng Chiềng Tây Nguyên.
Tự do tham quan Đà Lạt về dêm.
N g à v 4 : G a Đ à L ạ t - C h ù a L in h P h i i ỏ c - T h i ề n V iê n T r ú c L â m - D in h 111.
Sáng: Đoàn ăn sáng tại khách sạn. Khởi hành tham quan Ga Dà Lạt - chùa Lỉnh Phước - Báo tàng Dân tộc học Lâm Đồng.
T r ư a : Dùng buffet rau tại nhà hàng Léguda (dồi Robín).
Di chuyển tham quan Thiền viện Trúc Lâm - Dinh III.
T ố i: Tham gia chương trình Gala (¡inner - với ý nghĩa gán kết, tham gia chương trình bốc thăm với nhiều phần quà hấp dẫn, đoàn dùng bữa tối tại nhà hàng. Nghỉ ngơi và tự do tham quan Đà Lạt về dem.
N g à v 5: D à L a t - T P H ồ C h í M in h :
S á n g : Khởi hành về TP.HCM. Đoàn tham quan Thác Datanla, trải nghiệm hệ thống
máng trượt phiêu lưu mạo hiểm tại dây. Rời thác Datanla, doàn tiếp tục lên đường và dừng chân dùng cơm trưa tại nhà hàng Memories (Bao Lộc).
Doàn sẽ dược nghe thuyết minh về cung đường từ Bao Lộc tới TPHCM và chơi các trò chơi vui nhộn.
HUỲNH I RAN THU SƯƠNG 17